Отзыв о ресторане «Grato Trattoria & Cucina»

Был в данном ресторане 26.06.2012.

1. ИНТЕРЬЕР. В принципе очень неплохой, в Помещении присутствуют весьма оригинальные элементы интерьера. Но конкретно для себя ничего нового я не увидел. Следует обязательно отметить очень хорошую вентиляцию и освещение, уютную атмосферу данного заведения.
2. ЦЕНА. Горячие блюда стартуют от 340 и за 1000, но в целом на одного человека можно уложиться в 1000 - 1300 рублей (суп, горячее, десерт).
3. МЕНЮ. В меню отсутствует список гарниров и, соответственно, цена на них. Так же существенным минусом является то, что меню написано очень кратко. Нет более подробного описания блюд, скажем горячих (об этом в следующем пункте). НЕКОТОРЫЕ БЛЮДА, УКАЗАННЫЕ В МЕНЮ, ВООБЩЕ ОТСУТСТВОВАЛИ, что является очень существенным минусом для заведения такого уровня.
4. КУХНЯ.
а) На первое был заказан сырный крем суп с лососем. Однако он был таким жирным и плотным, что больше 1/4 я съесть не смог - было не вкусно. Так как я имею очень большой опыт по дегустации разлиных крем супов как и на территории России, так и на территории Евросоюза, я никак не мог предполагать, что данный суп окажеться таким плотным, что создаться впечатление - что я ем не суп, а густое пюре.
б) На второе принесли рыбу Сибасс. Ее принесли вместе с кожурой и головой (наверное для красоты), к тому же весьма небольшого размера. По большосу счету есть там было нечего. Рыбу принесли вместе с гарниром (гарниром я заказал пюре), какой-то зеленью, но без какого-либо соуса, не было даже дольки лемона. (я сразу заказал майонез - но про него все звбыли). В рыбе присутствовало некоторое количество костей, что вызвало некоторые неудобства. В общем данное рыбное блюдо было конечно же повкуснее супа, но до идеала ей очень далеко.
в) на десерт был заказан чай и крембрюле. Чай как чай - коментировать в принципе нечего. А крембрюле был не очень хорош, порция достаточно маленькая. Сверху самого крембрюле была какая-то непонятная кострукция (напоминало кусок карамельной ваты). Карамельная вата была удалена - так как есть ее было невозможно. Что касается жженой корки из карамели - то она была слишком толстая, приходилось предпринимать некие усилия для его продавливания (а такого быть не должно). Толстая корка карамели напрочь заглушала вкус того, что под ним. Само крембрюле было в перемешку с клубничным мороженным. В общем положительным десерт я тоже назвать не смогу. По большому счету принесенный десерт не соответствует совему названию, так как то что мне принсели - назвать КРЕМБРЮЛЕ НЕЛЬЗЯ.
г) на общий стол также заказывали порцию баклажанов под сыром. Баклажаны были слегка пережарены и были вообще НЕПОСОЛЕНЫ. Помимо ОТСУТСТВИЯ соли мой вкусовой рецептор уловил отсутствие некоторых других прирав. В результате баклажаны так никто и не доел.
д) Из спиртных напитков заказывали немного водки (так как вино я в принципе не очень люблю). Водка была с небольшим "паленым" привкусом, так же не была достаточно холодной. Более того на стол были поданы неохлажденные стопки под водку.
5. ОБСЛУЖИВАНИЕ.
а) Поначалу все простиралось не плохо. Мы заказывали некоторые холодные закуски на весь стол. После того - как унесли недоеденную тарелку с супом - сразу принесли небольшую тарелку для холодных закусок, но вот только без приборов. Вытянутая рука и попытки позвать офицанта в тчении 3-х минут ни к чему не привели. Только на четвертой минуте на меня обратили внимание.
6) пепельницы меняли регулярно. Но вот только в один прекрасный момент пепельница вообще исчезла со стола. В районе четырех минут я сидел с поднятой рукой в надежде на то, что на меня обратят внимание, безуспешно. Офицанты проходили мимо - как будто я был невидимкой. В результате дело дошло до того, что пришлось САМОМУ ИДТИ К БАРНОЙ СТОЙКЕ И БРАТЬ ПЕПЕЛЬНИЦУ.
в) когда принесли основные горячие блюда - не было предоставлено специальных приборов для рыбы.
г) к рыбе я попросил принести майонеза, но его так и не принесли. (офицант просто про него забыл). К тому времени, когда я про него напомнил, рыба было подчти съедена, ибо есть там особо было нечего.
д) на столе отсутствовали зубочистки.
е) в самом начале мною был заказан маленький стакан кока-колы, про который все очень успешно забыли и соответственно не принесли.
ж) по рассказам моих собеседников оказалось весьма неплохим блюдо из кролика и вино.


ВЕРДИКТ.
Когда входишь в "ГРАТО", то ожидаешь ожидаешь дейсвтительного превосходного обслуживания и вкусной еды, так как данное заведение позиционирует себя именно как РЕСТОРАН с соответствующими ценами, а не как таверна "ТРИ ПЕСКАРЯ". И становится очень обидно, когда твои ожидания не оправдываются. Конечно, для дачи более объективной оценки по работе кухни рестарана необходимо более подробное изучение и дегустация меню, но тот факт, что из того что я попробовал мне понравилось только пюре на гарнир - уже о чем-то говорит.
НО ПОЙДУ ЛИ Я СНОВА В ЭТОТ РЕСТОРАН И БУДУ ЛИ Я РЕКОМЕНДОВАТЬ ДАННОЕ ЗАВЕДЕНИЕ СВОИМ ДРУЗЬЯМ: СКОРЕЕ ОТВЕТ НЕТ, ЧЕМ ДА.