Общая оценка
Гуси на стенах реально маньячные, кормят довольно вкусно. Впечатления от двух посещений - отличное место в центре для недорого пообедать, в заодно обогатить словарный запас (и не говорите, что не вопрошали тырнет насчет скрокариеллы) Интерьер. Стильно, недешево. Для меня бесспорный минус - крохотные круглые столики в уже упомянутой не раз "кишке помещения" (кто-нить проверял, там хоть две тарелки поместятся одновременно?)... Посему мы сразу топаем в "закишковье", так сказать, и просим сдвинуть два квадратных столика. 
Встреча есть, оба раза нам везло. Меню мне нравится. Любителям экспериментов можно тыкать пальцем в любую позицию, и гадать, что же там кроется за, к примеру, "сибас/дайкон/малина" или "панчетта/крешентине"... Или же допрашивать с пристрастием официантов, они умнички, все-все по меню знают и охотно знаниями поделятся. Наш личный хит - пинца, на наличие отсутствия глютена мне фиолетово, но вкусно же! Большой салями/ветчина/пеперони (490) нам хватило на двоих с хвостиком. Можно было ею и ограничиться. В следующий раз будем брать маленький вариант.
Крем-суп из цветной капусты/гребешок/яблоко (270) - приносят тарелку с брусочками яблока и уже при вас наливают суп. Гребешки нежные, суп вкусен, яблоки, имхо, лишние. Минестроне с тортеллини (250) моя находка, лучший овощной суп за последнее время. А три ароматных ломтика хлеба с оливковым маслом...
Тортеллини в супе присутствуют, и рикота в них в скромном количестве, но есть. Равиоли Рикота/шпинат/фундук (360) - вкусно, но порцию не осилила... Фисташковый кекс/карамель/зеленый чай (210) понравился всем, у меня его бессовестно воровали сотрапезники. Зеленый чай - в данном случае крем в баночке...
Ростбиф/баклажан/ черная соль (390) - ожидала большего. Ростбиф розовый и замечательный, но где же баклажан, я так и не поняла. И где обещанная черная соль? Вот эти черные кляксы? Ибо белые кляксы - это все то же Мороженное из горгонзолы? 
Говядина/ бородинский хлеб / горзонзола (390) - Тартар как тартар, но интересная подача. Мороженное из горгонзолы, Бородинский в виде крошек. 
Цыпленок террияки/ зеленый кус-кус / фенхель (380) - не впечатлил. Мягкий, не сухой, но террияки не нашла) 
Малина/белый шоколад/ миндальный бисквит (270) - хорошо, но мало. Улетел за минуту. 
По сервису - я искренне искала к чему придраться. Не нашла. Встречают-провожают, "понравилоси" спрашивают, блюда прибывают оперативно. Как для заявленного формата бистро - идеально практически. Наша официант вспомнила наш предыдущий визит, хотя Мамой клянусь, мы ничем не отличились в нехорошем смысле) "А вы в прошлый раз пробовали равиоли с рикотой, попробуйте и с баклажаном..." Где такую память покупают? 
P.S. И пол-дня потом это "га-га-га" в голове!
Гуси-гуси, га-га-га,
Есть хотите? Да-да-да.
Собственно после этих строчек можно больше ничего и не писать.
Есть бистро Goose Goose, там кормят и делают это неплохо.
Скромная входная группа ресторана, примечательна только непривычным черным цветом, зато за ней ресторан длинный, как кишка.
Новое место, в майских анонсах. Первая моя реакция - сугубо отрицательная. Безглютеновая пицца? Что это, зачем? Да, есть в мире у 1% населения непереносимость клейковины. Это повод всем отказываться от нее? У меня вот на орехи аллергия, как и ПЯТИ процентов населения, что-то все не спешат прекращать есть сациви и пхали и песто, а с глютеном как с ума посходили.
Ну ладно, глютен-фри это модно, на это ведутся, отделу маркетинга виднее, не зря же хлеб ест.
Что помимо пиццы? Закуски, два супа, паста-ризотто, горячее. Блюда в меню расписаны очень лаконично, просто перечислением основных ингредиентов. Не "тартар из говядины с...", а "говядина/бородинский хлеб/горгонзола".
Официант поясняет все, что вызывает вопросы и реагирует даже на вопросительно поднятую бровь или озадаченный взгляд.
Интерьер - напомнил соседнюю "Арку", длинная кишка помещения с одним рядом столов, ближе к окнам во двор расширение, лестница наверх в собственно ресторан. Снова стена из живого мха! Это что, правда модно теперь? Я только рад, я люблю мхи и лишайники, есть в них что-то родное, северное. Голова гусыни на стене перекликается с отпечатком лапки на ведерке с приборами. Ведерок много! Сначала нам принесли одно, потом к супу еще одно с одинокой ложкой, а ко второй перемене следующее ведерко, при том, что первое мы только не успели использовать. Учитывая, что по основному месту работы я связан с резервным копированием, я одобряю, но вижу потенциал для оптимизации.
Столики маленькие, при двух ведерках и двух тарелках глаз да глаз нужен за тем, чтобы ничего не свалить. Один раз телефон был на волосок от падения, один раз бокал.
Напитки - пардон, не наша сильная сторона, развернуто не напишу. Я взял бутылку уральского A.P.A. от "Jaws" за 220 (не 250, не 300 - а 220, минимум, который я встречал, был 190, и место было не на Большой Конюшенной); морс за 180 - очень густой, почти не сладкий.
Что же мы ели. Меню полно интересного и есть пара слов. Скрокариелла - что такое? Я заподоздрил неладное, когда я стал набирать это слово в поисковой строке гугла (вайфай есть, пароль в меню, но сигнал слабенький), а гугл мне ничего НЕ подсказывает! То есть он тоже не в курсе. И единственный результат ведет на страницу... с меню "Goose goose", ага. В общем, это фокачча, но другим словом. Крешентине - впервые встречаю, честное слово. А пак чой не впервые, но что он тут делает в, казалось бы, итальянском месте.
На закуску - вышеупомянутая говядина и минестроне с тортеллини.
Тартар (390) выложен грядой, рядом - мороженое. Мороженое? Мороженое из горгонзолы на подложке из крошки бородинского хлеба. На вкус поначалу сливочное как сливочное, но стоит его проглотить, как полон рот сыра с плесенью в послевкусье. Мясо посолено, но сильно не приправлено, может, малая толика каперсов почудилась, но не больше.
Минестроне (250) с тремя ломтиками хлеба с оливковым маслом, да, мелочь, но как добавляет аппетита. Признаюсь. по первости я подумал, что тортеллини зажали. Поискал, поискал в миске. Суп густой, сплошная овощная гуща. в общем, пельмешек там было 6 штук и они ловко прятались среди цветной капусты и брокколи, моркови и фасоли. Очень богатый суп, насколько богатым может быть скромный минестроне. С чем тортеллини - даже специально один раскусил пополам в ложке - тортеллини без никто.
Телячьи щечки / тыква / сельдерей (490). Сверху чипсы. Я задумываюсь. Это пастернак? Нет, пастернак идет к ледяной рыбе. Это сельдерей? Нет, сельдерей внизу, под мясом. Чипсы из фенхеля. Под мясом шарики сельдерея и тыквы, к тыкве я, исторически сложилось, равнодушен, а до сельдерея я сам не свой. Сохранил природную упругость, часть поверхности выдает легкую обжарку, объедение. Щечки растушены до состояния "ложкой режется". Прекрасное блюдо.
Орекьетте / тунец / петрушка (450). А тунец у вас в пасте баночный или свежий, интересуемся мы. Тунец в пасте - тартар, отвечает официант. О_0 Дайте два! (с) Это дичь, но правда, тартар из тунца поверх пасты в песто, краешки кубиков, конечно, успевают прогреться, но не больше.
До десертов не добрались, и так наелись.
Безусловно, название "бистро" настраивает на более легкомысленный лад, чем 2000 за легкий ужин. Но, если рассматривать в разрезе локации и кухни; порции, к тому же, не совсем уж гастрономические, то что поделать, вкусно же. Вышеупомянутая "Арка", что в 10 метрах - в 2013 году там ел - тот же уровень цен был. А за два года одной инфляцией сколько набежало. :)
