Отзыв Сабина Артюхова о ресторане «Ф. М. Достоевский» в Петербурге

23 октября 2021 года

Кухня3

Интерьер2

Сервис1

2.0

Месторасположение

Отсутствует сервис. Безразличие к гостям.

Праздновали в банкетом зале ресторана «Достоевский» на втором этаже.
      Интерьера нет, предложили для украшения за 40 000 р.- шары, большие, для украшения зала. Показывают фото – выглядит нормально. На деле – шары в реальности и на фото – это разное. Но когда уже пришли гости - поздно. Просили сделать так, как на фото показывали — оказалось всего 16 штук — крайне мало. Фото украшенного зала просила прислать — не прислали, т.к. нечего было присылать. Выглядело куцо! Потом, в начале мероприятия подняли экран — перед глазами гостей оказались провода и страшненький стол на железных ножках. Выглядело ужасно.
       К приходу нас , а потом и гостей столы не были накрыты, не стояли цветы, т.к. не было обсужденных заранее ваз на столах. Как оказалось в последний день — нужного кол-ва ваз вообще не существует! Безобразие. Пришлось обрезать длинные ножки гортензии. Делалось все крайне медленно, женщина как бы банкетный менеджер Валерия спала на ходу и никуда не торопилась. На лице — полное безразличие к происходящему.
      На банкете «банкетного менеджера» не было вообще! Никто ничего не контролировал.
      Обещали в подарок юбиляру аппаратуру предоставить — в реальности взяли 20 тысяч неизвестно за что: компьютер не смог запустить флешку — в итоге абсолютно испорченная презентация, потраченные деньги и время впустую, и....слезыт от обиды.... подарок -сюрприз не удался!!! Никто не подошел, нет персонала. Нас просто бросили ! Более того за все время мероприятия не было ни одного технического служащего! Никто не подошел, не помог ни разу. Просто тупо выключили свет, большую люстру и ушли. Непонятно где что включать — выключать, невозможно нормально сфотографироваться в темноте, невозможно было свет когда надо включить, а когда выключить. А специальный свет для танцев за 20 тысяч оказался допотопными разноцветными фонариками из начала 80-х, стыдно.
        Взяли деньги за фуршет с нашим шампанским и фруктами—  3000 руб., типа их стаканчики будем же пользовать и накрыть столики. Обслуживание не было от слова «совсем». Шампанское закрыто и где-то там спрятано в закромах, сами себе наливали в бокалы. Несколько раз столы оставались вообще ПУСТЫМИ !!!! Нонсенс!!! Гости пребывают — шампанского нет, сами бегаем — звоним — торопим эту Валерию, пытаемся поймать кого — нибудь, чтобы принесли шампанское — типа, где оно??? Фуршет же! За деньги. Сами искали, сами открывали, сами наливали.
         Перед самим мероприятием вдруг узнали, что в меню отсутствует морс и что если мы хотим, чтобы люди хоть чем-то запивали, то опять должны за это еще доплатить. Хотя до мероприятия специально связывались с рестораном — Татьяной, которая замещала Валерию на время ее отпуска — она у кого-то там спрашивала, еще 20 сентября и прислала ответ, что морс входит в меню №3 по 250 мл на человека, (имеется скрин — шот переписки), а прямо перед праздником узнаем, что все -таки нет!? Опять взяли деньги!
        Не было ваз для подарочных цветов. Сами искали людей, просили. Странно.
       Официанты не понимают, что делать. Все молодые, одеты небрежно, как будто уличные продавцы шавермы. Не следят за бокалами. Не помнят кто что пьет, просили поторопиться — не понимают что происходит. Сказали, что работают в первый раз.
        Единственный нормальный человек, который пытался «спасти» ситуацию — официант Ольга и еще Марина. Остальных гнать поганой метлой!
       О том, что закончился алкоголь узнали от гостей, просто закончился алкоголь на столах. Самостоятельно искали алкоголь, благо в ресторане на складах нашли. Но цена была уже запредельной.
       😡В итоге - не отдых, а сами на месте проводили свое же мероприятие.
       😡Проводить мероприятие в данном ресторане нельзя.
        😡Забота о гостях в этом заведении отсутствует от слова "совсем".
         NB! Абсолютно не рекомендуем!

23 ноября 2016 года

Кухня7

Интерьер8

Сервис8

7.7

Камерно в целом, а еще и душевно в уединенной нише.

Авангардная часть меню осталась недопонятой, недовоспринятой и недослышанной.

Дабы не отрываться от коллектива решил-таки сходить на Фестивальные сеты. Выбор пал на убеленный сединами ресторан имени Федора Михайловича. Во-первых, в нем до сих пор я еще не был, а во-вторых, пленило его удобное месторасположение.

На суд едокам предлагается четыре сета по 990 руб. каждый, правда, предлагается после упоминания (об, о) оных. Картонки достойные, на оформление администрация не поскупилась. «Легкий», «Энергичный», «Василий Кандинский» и «Казимир Малевич». В процессе выбора испытуемый впал в некоторый ступор: крутил, вертел, членил, соединял, делил, складывал, вычитал. Разве что не менял стулья и не пересаживался из уютной ниши, из которой открывается величественная панорама всего зала, за другие столы различных конфигураций. Конечно, по уму надо было брать «Художников», но на пути единения с прекрасным стояли монолитом два десерта – по одному на коллегу-живописца. Решил сыграть в благородного и дать шанс, и каноническому, и интеллектуальному.

Сет №1. «Энергичный». (Орфография сохранена).
Студень изъ разварной телятины съ хренною поливою. Плюс еще горчица. Минус - ворох травы. Студень плотный, с преобладанием мяса над желатином.
Борщ малороссийский, забеленный свежею сметаною. Наваристый. Дополнительно идет черная булочка, в надрез которой вложено сало и перчик чили.
Щечки телячьи на подушке из сельдерея. Подушка картофельного пюре. Сельдерей условный. Щеки и морковь тушеные.

Сет №2. «Казимир Малевич».
Реплика работы «Супрематизм». (Камчатский палтус, морковь, пастернак, свекла, паприка, сливки, черника). Пареные-перепареные полоски и шайбы овощей. Припущенная рыба.
Реплика работы «Скачет красная конница». (Бисквит, клюква, сливки, ганаш, малина, какао, фисташки, шоколад). Десерт можно лицезреть на фотоменю на странице ресторана. Вид лежа, то бишь сверху.

Впечатления от сетов диаметрально противоположные (не по вкусовым качествам, а по разнополярности исполнения), но вместе с тем чем-то и схожие. Первый слишком понятный, второй же, наоборот, излишне вычурный. Авангард - он авангард и есть. «Золотой середины» не наблюдается. Будто на паре ужинов побывал одновременно в разных местах. Если честно, то понятный сет и более понятно лег на душу и в желудок. А все эти полоски, вензеля и монограммы оставлю любителям всего гротескного и аллегоричного.

Изначально на стол принесли ХК с тремя булочками (два-один в пользу темных) и три разноцветных шарика масла. Удивительно, но нож для него так никто и не удосужился предоставить, а потом официант и вовсе незаметно уволок масла остатки, кои сладки. Но в целом сервис подтвердил свою статусность.

Ниша моя за занавесью, повторюсь, хоть и уютная, но уже весьма уставшая. Лепнина потрескалась и кое-где подготовилась на выход, а подставка под сумки видела уже не одну сотню ридикюлей. Понимаю, что и заграницей популярные патриархальные рестораны при отелях, как и сами давнишние отели, пахнут стариной, но хотя бы легкую косметику наводить стоит. Правда, сам зал сверкает и блестит, ежели по нему с увеличительным стеклом не ползать, пытаясь заиметь лавры Летучей.

Вот такой вот культурно-исторический гастрономический заход . С Фестивальной программой я, пожалуй, отстрелялся. Пойду лучше на пропущенные лекции, связанные с авторской кухней, наедать.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Ф. М. Достоевский»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Ф. М. Достоевский»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 16 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Ф. М. Достоевский»

Заказ столика в ресторане «Ф. М. Достоевский»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (965) 085-78-или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (965) 085-78-
или заполните форму