Улица Рубинштейна универсальна - есть здесь и рестораны высокой кухни, и любопытный стритфуд, и модные тусовочные заведения. После очередного занятия (посещаю здесь курсы) я вышла, улыбнулась весеннему солнышку и решила купить с собой вкусных пончиков - устроить сюрприз их любителю))) Неоднократно читала хорошие отзывы о Fan of Donuts. Заведение расположено в середине улицы Рубинштейна, вход оформлен жизнерадостно и ярко, на улице выставлено несколько столиков, и вдвойне приятно перекусить на свежем воздухе, наблюдая за оживлённой ресторанной улицей (благо вход в заведение не на самой улице, а как бы в углублении дома, кажется, что сидишь в уютном дворике).
Кофейня небольшая, прямо у входа расположилась витрина с пончиками с подробным описанием ингредиентов. Предлагается 15 видов пончиков - но к 15.00 в субботу остались уже не все в наличии. Я начала подробно изучать каждый вид. Видя мою озабоченность, заботливый бармен подробно описал каждый пончик, акцентируя внимание на самых интересных сочетаниях и прислушиваясь к моим просьбам (неприторно и побольше сыра). Все пончики готовятся без готовых смесей, искусственных ароматизаторов и красителей по исконно американским рецептам (шеф-повар долгое время жилаи работала в Америке). Кухня открытая - за стойкой, можно наблюдать процесс готовки.
Выгоднее брать сразу коробочку из 6 штук (600 руб.) - если по одному - стоимость разнится от 100 до 135 рублей.
Все пончики, кроме одного (Солёная карамель-кешью) - с начинкой. Кстати есть доставка.
Дома успешно прошла дегустация. Пончики выглядят невороятно аппетитно, каждый - со своим характером. Свежайшие, пухленькие, стандартного размера, тесто нежирное, очень приятное по текстуре, воздушное, легко возвращает форму при надавливании.
Первыми мы попробовали 2 сытных пончика:
1. Куриный паштет- клюква. (на фото нижний справа) Необычность сочетания навеяла ассоциации со скандинавскими рецептами (знаменитые фрикадельки с брусничным соусом) - лёгкая кислинка отлично оттеняла нежность паштета из куриной печени.
2. Сыр-базилик-вяленые томаты (внизу слева) Мой фаворит. Невероятно вкусно, просто наркотический пончик))) Сверху - вяленый томат и тёртый сыр Чеддер, который подпалён огнём, внутри - невероятно тягучая масса из копчёного сыра и базилика.
Среди сладких больше всего заинтересовали:
3. Малина-васаби (последний в первом ряду) Сверху-сливочная глазурь. Начинка - вкуснейший крем из маскарпоне и малинового джема. Но - сюрприз! В тот момент, когда ты уже привыкаешь к сладости пончика, внезапно выступает нотка васаби - тончайшим нюансом, не перетягивающим на себя внимание.
4. Лимонный крем-черника. Внешний вид - самый яркий, глубокого фиолетового оттенка (который придаёт ему черничный крем). Сладость черники великолепно нивелируется освежающим лимонным курдом в начинке.
5. Лавандовый крем-ежевика с миндальными лепестками. Это новинка, выглядит очень привлекательно - нежного сиреневого оттенка. Но вот на вкус более стандартен, в отличие от остальных видов.
6. Клубника - базилик-творожный крем. Для любителей сыра и творога. Буквально сочащийся после первого укуса нежнейший творожный мусс, покрыт глазурью с клубникой и тонким оттенком базилика.
Порадовали необычные сочетания ингредиентов, неприторно-навязчивая сладость пончиков, аппетитный внешний вид.
А муж вообще в восторге:)))
2 комментария
Ой, как хорошо :) Давно собиралась туда идти на разведку, но Вы всё так живо расписали, что теперь особенного смысла и нет) Спасибо, что спасли мою фигуру))
Сырный, кажется, очень крутой- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Я героически приняла удар на себя))) На самом деле я по маленькому кусочку отведала каждого вкуса))
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
