Дорогие друзья, этой осенью наш шеф-сомелье Алексей Савинов отправился на винодельни, которые представлены в винной карте бара Yesenin, и в этот раз путь его лежал на Кавказ.

Алексей поделился своими впечатлениями:

Дербент Вино - самый южный винодельческий комплекс нашей страны. Более 1500 Га собственных виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов. Когда Yesenin одним из первых начал продавать их игристое из линейки Эндемы, многие гости сравнивали его с Просекко и это, вероятно, неспроста.

Основным консультантом Дербент Вино, наряду с главным виноделом Шамилем Алиевым, является итальянский энолог из Вероны Лука Заваризе, который и придает винам ДВК неповторимый шарм и итальянский стиль. Не в этом ли кроется секрет сходства игристого Эндемы с любимым всеми Просекко?

«В каждом бокале наших вин – уникальное сочетание итальянской культуры виноделия, терруара Дербента и традиций виноградарства» ‐ в этом, пожалуй, и заключается философия Двк.

Скажу честно, новый, современный, высокотехнологичный комплекс ДВК поразил меня своими масштабами, а я многое повидал в своих путешествиях.

Здесь производят не только игристые, но и тихие белые, розовые, оранжевые и красные вина, в том числе и выдержанные в дубовых бочках.

Был очень рад пообщаться с Шамилем Алиевым, что в разгар сезона крайне сложно сделать, так как главный винодел отвечает не только непосредственно за производство вин, но и за все процессы, начиная от посадок и заканчивая продажами. «А когда отдыхать? » ‐ спросите вы. А мы с Шамилем вам ответим: «Для человека, увлеченного своим делом, любимая работа и есть отдых»😉

Так что, друзья, все в Дагестан и в Двк! Чистый горный и морской воздух, шикарный вид с виноградников, современная винодельня, достойные вина в базовом и среднем ценовом сегменте - это то, что заслуживает внимания и отдельного посещения.

От всей души благодарю компанию derbentwine.ru за тёплый приём, а также компанию alianta.ru за приглашение и сопровождение в поездке 🤝