Отзыв swash о кафе «Брынза» в Петербурге

1 комментарий

Рождественская → swash 1 ноября 2012 в 18:45
Гурман
32 отзыва 344
Не часто, но бываю в "Брынзе" у Горьковской - впечатления прямо противоположные. Чебуреки вкусные, начинки много и официанты очень вежливые. Уж с Вашими оценками не соглашусь никак!
- Нравится
- Ответить

6 июля 2012 года

Кухня4

Интерьер6

Сервис6

5.3

Сейчас популярен Интернет-серфинг, скольжение по волнам виртуальной реальности на планшетнике или каком-нибудь Айфоне. Я вот тоже «серфингую» по волнам питерского общепита, не погружаясь глубоко: забегая на полчасика, минут на сорок, ну на часок (если уж совсем не повезло).
«Брынза» очень удачно открылась напротив Василеостровской, вход в которую, в очередной раз, ограничен. Прежде чем нырнуть в толпу, я решаю собраться силами и мыслями в «Брынзе», есть и еще один тайный умысел – переждать накрапывающий дождь.
В первом большом зале народа немного, брошюрки-меню разложены по столам, официанты потерянно шарахаются по залу, встречи, естественно, нет - все-таки формат заведения фаст-фудовский.
Прихватив из «предбанника» свежий номер ДП начинаю листать меню: не менее 10 видов чебуреков, супы, кое-какое второе.
Сыро, ветрено. Хочется чего-нибудь жидкого и горячего. Выбираю незамысловатый куриный бульон по незамысловатой цене. Пару чебуреков: с сыром, но не классический, с брынзой, а т.н. «Осенний», куда вместе с овощами входит моцарелла, и «Восточный» с бараниной.
Про суп. Ожиданий не было, не было и куриного бульона. Был бульон из кубика, две сиротливые фрикадельки, горстка макарон. Курица сегодня это самый дешевый животный белок, безусловно, кубик в расчете 1:20 (литрам воды) это еще дешевле. Пережить бульон на куре без куры можно, а вот когда ее вообще нет…. То так и указывайте в меню. Бульон куриный, идентичный натуральному, из кубика «А что Вы хотели за эти деньги?». Успех блюду будет обеспечен.

Чебуреки. Когда стала есть, то поняла свою ошибку, надо было брать с двойной начинкой (180 р.), не даром же в меню эта опция имеется. Просто, опять же, честнее надо быть. Писать – базовая версия, начинки. Рекомендуем взять «до целого» (помните, когда раньше мы покупали разливной бочковой квас, можно было попросить в бидончик 3 литра или сказать - целый).
Тесто со вкусом пережаренного растительного масла (экономят и на этом). Единственное, что удалось хозяйке – это соус. К каждой чебуречине свой, томатный, с чесночком, явно не фабричный.

И еще одна В-Е-ЩЬ, понравилась мне в заведении, это приборы. Мечта лесоруба! Прям брутальный аксессуар. Эх, была бы я клептоманом…

Скорость обслуживания в «Брынзе» явно не фаст, несмотря на то, что заведение не было забито до отказа. На все про все, вместе с ожиданием официанта (почитывая неторопливо ДП) примерно час.
PS. Знакомый рассказывал, что «Брынзу» на Петроградке облюбовали гаишники, у них там ежедневный утренний слет. Может там с качеством еды получше?

19 ноября 2010 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис9

8.0

Несколько раз в месяц предполагаются вечерние мероприятия без еды, на которые опаздывать нежелательно. И тогда у меня есть только полчаса, чтобы поесть. Причем ем я медленно, так что заказ должен быть принесен почти сразу. Сегодня пригласили в Эрмитаж на лекцию по Клоду Моне. Надо было съесть что-то возвышенное!

А что может быть возвышенней чебурека? Разве только хычин.

Так что я отправилась в недавно открывшуюся Брынзу, до которой мне полторы минуты вместе с надеть-снять пальто (до этого неоднократно бывали в Брынзе на Петроградке).

Брынза была почти пустая, занято два столика. Меню уже лежат на столах (мне это было на руку). Выпалила подошедшему молодому человеку: чебурек с сыром, свежие овощи с маслом, солянка, американо, морс и счет. Все сразу, пожалуйста, я тороплюсь.

Сначала прибыли морс и американо - нормальные.

Потом салат - крупно нарезанные помидоры, кружки редиса и огурца, снизу много сладкого перца (не пожалели, спасибо), пара веток петрушки. Овощи как овощи.

Солянка опять же для чебуречной отличная, беру ее каждый раз, как захожу.

Позже всех приехал чебурек. Я вспомнила все ваши прошлые наставления, засучила рукава, повязала заготовленную пелеринку, в общем, приготовилась первый раз в жизни есть руками.

Но проявила малодушие... Милейшая девушка сначала сказала "ваш чебуречек скоро будет", а принеся, сказала: "вилочка"... За единственным столиком дамы пилили чебуреки ножами, и я дрогнула. Эх! Нерешительность! И рукава раскатала обратно.

Борис, Георгий, дамы...

Я к вам пишу – чего же боле?
Что я могу еще сказать?
Теперь, я знаю, в вашей воле
Меня презреньем наказать.
Но вы, к моей несчастной доле
Хоть каплю жалости храня,
Вы не оставите меня.

Да, кстати. Первый раз попросила чебурек с сыром, до этого брала Дамские и Восточные. Думала, с сыром мне не понравится (все же есть хачапури у Майи и квадро формажио в К.). Так вот! Полностью перехожу на сырный! Он вкуснее всех.

Обслуживание прекрасное и вежливое, все улыбаются. Но мне не велели обслуживание больше хвалить, т.к. "тебе улыбаются даже пограничники, это нечестно". Но если вдруг прочтет представитель заведения - то и девушка, и молодой человек сегодня были прекрасны! Смена 19 ноября.

Для быстрого перекуса, да в полутора минутах - буду заходить. Единственный минус - дико неудобная посуда. Маленькие миски, ну это ладно, но вилки - как лопаты, широкие и плоские. Оч неудобно. Поменяйте, будьте лапочками до конца :)

Моне тоже не подкачал. И Ренуар. Пустой вечерний Эрмитаж прекрасен.
Чебуреки настраивают на романтический лад. Завтрак на траве опять же. Пастозные мазки на индюшачьих хвостах...

Добавление от 6.12.2010

Сегодня - совсем другая картина и оценки были бы другими. Солянка - совершенно не вкусная, какая-то розовая вареная колбаса в ней плавала кусками. Манты с бараниной - разочарование. 4 приплюснутых "блина", абсолютно без сока, фарш невкусный, со сладким перцем.

Кофе на вынос сделать не смогли - нет стаканчиков! (если что, это не моя блажь, у них анонсирована возможность)

Глинтвейн - ледяной в суповой кружке - нет стаканчиков. Приз - за самый отвратительный глинтвейн в городе (хотела выпить перед посещением стоматолога).

Обслуживание - тоже ниже всякой критики (принесли все одновременно).

В общем, зайду еще раз на самодельные колбаски и сделаю окончательные выводы.

Боюсь, что рекомендовать смогу только набор морсик+чебуреки.

Очень жаль!

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Брынза»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Брынза»

Понравилось 1 пользователю

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 9 пользователям

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 25 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем кафе «Брынза»

Заказ столика в кафе «Брынза»

Позвоните напрямую в кафе+7 (812) 655-62-Прямой телефон кафе +7 (812) 655-62-38Консультационная служба +7 (812) 200-73-00или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Позвоните напрямую в кафе
+7 (812) 655-62-
Прямой телефон кафе +7 (812) 655-62-38
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00
или заполните форму