Общая оценка
13-30, а второй зал закрыт на уборку - непорядок.
Интерьер спокойный,не отталкивающий.
Хостес есть), но забредшего бомжика никто не встретил.
удивительно, вроде формат выпил-хорошо закусил, а в меню все что нужно для просто очень хорошо поел)
Меню требует кожаного переплёта или хотя бы плотной интересной обложки.
Салат с семгой и мягким сыром 340 ₽: незатейливо, легко, все на месте
Салат с томлёнными телячьими щечками и картофельными чипсами 280₽: в такие времена отличный шпинат не жалеют только думающий о госте и своей репутации
Магнум стейк 850₽ достойно, умри, но съешь эти 400г мяса.
Стейк с белыми грибами 690₽ хорошо, тк просили без крови, а она есть 
Облепиховый чай 300₽ с мёдом и лемоном
Десерт "модная Павлова" - забыл о существовании этого чуда кондитерии
PS приду на бурбон
Последнее утверждение, впрочем, немного грешит против истины. Плюсы у заведения всё-таки есть. Первый: авторские альтернативные сыры с попкорном из гречки и, второй, авторские же коктейли. Некоторые, во всяком случае. Бурбоны? Уже не знаю. Иногда балую себя этим замечательным напитком, но сказать, что люблю его настолько, что бы заказывать его 40-миллилитровыми порцайками по ценам здешней барной карты – нет, не готов. Может когда-нибудь и поднакоплю деньжат, что бы пройтись по бутылям, красочно расставленным за спиной бармена. А может, и нет.
"Брутальный" стейк рибай за 999 рублей. Брутальный - это вообще-то цитата из записи в ресторанном блоге. Постеснялся его фотографировать, да и фотоаппарат норовил перейти в режим макросъемки, разыскивая объективом мелкие предметы на тарелке. Откровенно мизерная порция. Настолько, что решил догнаться ещё одним горячим. Жареной треской с черным ризотто (360). Это фото уже прилагаю (внизу). Извиняюсь, что без спичечного коробка для масштаба. Но размер тарелки самый обычный. И да, треска была очень, очень хороша. Повторить бы её ещё - раза два, три - и никакого тебе чувства голода. Почти. Салат с тёплым ростбифом (280) отнесу к светлым пятнам застолья. Вопросов нет.
Интерьер вроде и, что называется, уютненький. Во всяком случае – первого зала. Но и не более. Мох – конечно здорово, но не мхом единым, как говориться. Обслуживание. Ммм, не добавляет ничего к общему впечатлению, не вытягивает его и не бодрит. Вечером в пятницу здесь малолюдно. И мне кажется, что неспроста. Владельцам, организаторам надо срочно что-то менять, что-то переделывать, чего-то добавлять. А пока душа здесь не поет. Совсем.
P.S. А попкорн из гречки был реально хорош. Надо бы раздобыть рецепт.
Один короткий визит поздно вечером. Просто очень хотелось есть, а это место на Жуковского бросается в глаза одним из первых.
Итак. Интерьер яркий. Читая на сторонних площадках про дизайнерские примочки, думала, что зеленый мох на стенах это идея спорная. На месте оказалось не так страшно. Очень уместно и живенько. Он скорее выступает, как активный цветовой акцент, не более. 
Симпатичная стойка бара с названием места. Бутылочки вокруг. Все говорит само за себя. Виски бар.
Меню компактное, звучит красиво. Цены вполне приемлемые.
Заказ получился скромный, потому что спешили:
Овощи с ростками сои(220), салат простой, как карандаш, но выглядит симпатично. Однако - хорошо, но мало. Для поднятия уровня клетчатки в организме надо брать таких три. 
Жареная треска с черным ризотто(360). Очень вкусно. Капюшон из водорослей на треске придает интереса бруску рыбы. Ризотто, вообще, прекрасно. Все вместе, включая желтую тарелку смотрится аппетитно. Блюдо, однозначно, рекомендую.
Но самое главное в BourbonЕ не это. Вышедший под занавес молодой шеф, принес много новых открытий.
Благодаря его настойчивости, нам удалось познакомиться с местной сырной тарелкой. Да-да, не удивляемся. Молодой человек, что возглавляет Bourbon, сам экспериментирует с сырами, на основе молока, добытого в области. Получается на отлично. Если бы он не признался изначально, что ваяет сам, в жизни не отличила от запрещенки. Отличное качество, прекрасный вкус, ну и подача неплоха, со всякими интересными прибамбасами. 
Попав под впечатление, мы даже попросили баночку мягкого сыра с собой, чтобы употребить на завтрак. 
Итого:
При всём многообразии мест на Жуковского, в BourbonЕ можно приятно удивиться. Интересный подход к продуктам, из подсмотренного, и весьма приятная обстановка. За виски и прочее зелье ничего не скажу, не мой продукт. Но думаю и там есть чем поживиться, зря назвали, что ли?!
Да и молодой симпатичный шеф всегда рад общению...
Девчонки - налетай. 
P.S. За кухню оценку не ставлю... по двум позициям не комильфо как-то. Еще схожу...
Улица Жуковского уже давно побила все рекорды Рубинштейна по количеству и качеству питейных заведений. Субботним вечером в “Бурбоне” я ожидала громкой музыки и веселых компаний, а были заняты всего пара столов: вот милая парочка, компания мужчин “слегка за 30” и быстро повзрослевшие студентки.
Внимание сразу привлекли зеленые панно из мочалок, то есть натурального мха. В ярком направленном свете лампочек вечером они кажутся особенно неуместными. Обстановка залов безлико-европейская, в таких интерьерах можно проводить много времени и часто бывать, они не будут надоедать.
Милый официант принес меню и отдельно - сезонное предложение, которое радует обилием тёплых напитков: шесть видов глинтвейна, в том числе на крепком алкоголе и безалкогольные, гроги.
Прохладный октябрьский вечер скрасил горячий ром с маслом и специями. Тонкий аромат подогретого сливочного масла сразу создаёт уют, вот бы ещё камин! 
Решение о закусках принять оказалось сложно: с одной стороны, интрига альтернативных сыров, с другой - проверенные сырные крокеты или луковые снэки. Потребовалась помощь официанта и построение нескольких логических цепочек. Парень сказал, что тарелка состоит из трех видов сыра: с плесенью, а-ля голландского и российского. Мозг и желудок при последнем слове испугались. Далее официант сказал, что сыры все же фермерские и стоит дать им шанс. Уже после прочитала забавную фразу в описании ресторана: “сыры, которые готовятся прямо в баре”, да и коровы у них в соседней парадной.
Вскоре принесли доску с сырами: выглядят весьма привлекательно, подаются с орешками и вареньем. Даже удивилась вкусу и консистенции. Пожалуй, это одни из лучших отечественных фермерских сыров. Как говорится, кто рискует, тот пьет бурбон и заедат русскими сырами!
Новое место - на Жуковского, а где же еще, что ни открытие, то тут.
Лаконичный строгий интерьер оживляют шпалеры с мхом. 
Меню еды уместилось на одной странице, виски, для сравнения, уделили столько же - и намного более мелким шрифтом.
Официант, подавая меню, начал с информации о том, что у виски цена за 40 миллилитров - мы огорошиваем его признанием, что виски мы не будем вовсе. Мне пиво - тут 4 разливных сорта, шпатен, бельгийское, пшеничное и боулер. Мой выбор очевиден. 270 за 0,5. В разделе "Чайная церемония" самодельные наборы - открываешь чайник, а там "самокрутка" из чая, цедры и мяты.
И в еде ничего с бурбоном не взяли.
Набор тапас 390.
Тапас, пожалуй, неожиданные. Шестерка ломтей белой булки с творожным сыром, отдельно щавель(!), вяленые томаты, сыровяленое мясо, свежий огурец слайсами и плошка соуса песто. Собирать из этого бутерброды. Это новое слово в тапас. "Тапасное" место взяло бы 390 рублей за одно только это мясо, как пить дать.
Принесли тартар (390). Вспомнил фразу Большого Криса из концовки "Карты, деньги, два ствола" - "скромнее надо быть". Деревянный микропаллет. На нем половинка бутылки. В ней тартар с каперсами и луком, хрен взбит в пену, редис и побеги гороха. Тартар заявлен как копченый, но по ощущениям его опалили горелкой, так что верхний слой мясных зерен совсем велл дан, а вот ниже сырая говядина. "Это самый интересный тартар, что я ела за последний год".
Свиная грудинка с печеным яблоком. Всего 320, ну и кусок не самый тяжеловесный. Грудинка лежит на бурой замазке из печеного яблока, рядом кляксы пюре из сырого кислого яблока, а сверху на них на первый взгляд фарш из раковых шеек - это перемолотая красно-полосатая кожура. Я разжевывал ее несколько раз - ну вижу же раковые шейки. Браво! Сама грудинка очень хороша, но, увы, недоделана. Мясо с костями не хочет расставаться. Официант спрашивал мнение о блюдах, я жаловался - мясо у кости самое вкусное, а его приходится вырезать по миллиметру. 
Треска с черным ризотто (340). Треска вообще без никто. Нравится сильный рыбий дух и неприкрытый вкус - вы по адресу. Рис тоже почти пресный, блюдо хоть сейчас в фитнес-меню кафе "Фитоняша". Кольцо соуса должно бы содержать в себе что-то оттеняющее рыбу с рисом, но соус слишком нежен и слаб. Был бы он ярким, тогда был бы выбор - без него ешь незамутненную рыбу с рисом, с ним - приукрашенную.
Наполеон с солёной карамелью (220 - всего-то). Ну, насчет солёной это большое преувеличение. Соли чуть чувствуется, но этот десерт однозначно сладкий. Я ждал чего-то экстремального, на что специально ходить. Нет, просто хороший слоеный тортик с очень вкусной СОЛОНОВАТОЙ карамелью. Жене она напоминает норвежский копченый козий сыр - ну нет, вот у норвежцев экстрим и соль во вкусе.
Кухня, как я понимаю .еще будет меняться, что-то будет исправлено, или же, наоборот, появится что-то новое, что я со своей колокольни бы не одобрил. Но общий вектор места и подход к блюдам мне нравится.
Новое блюдо