Отзыв о ресторане «Birch»

Удивительный ресторан, который сочетает авторскую кухню и жесткий свод правил: либо принимайте, либо до свидания! По сути, имеют право, все-таки лучшие в России, в Питере. Но все равно, осадочек остаётся..

Обнаружив отсутствие винной карты на сайте, запросила файл в запрещенной сети. Ознакомиться с ассортиментом было для меня принципиально важным, но мне дали отпор: ни при каких обстоятельствах нельзя, исключительно по факту нахождения. Ладно, так и быть, соглашаюсь.
Дальше узнаю, что бронь стола возможна только на 2 часа. Уточняю у сотрудника, может, в качестве исключения, в честь дня рождения получится продлить время, на что он, как мне показалось, раздраженным тоном в ответ: «Двух часов будет вполне достаточно!» Ну нет так нет...

Приступаю к бронированию. Замечаю, что в определенное время можно заказать лишь определенный стол (общий или отдельный), а в одном из залов нельзя попробовать основное меню. Допустим. Бронирую основной зал на 22:00 — самое раннее время, когда доступен отдельный стол.

Прихожу в назначенное место в назначенное время, официант заранее предупреждает: оба гостя должны сделать заказ либо дегустационного сета, либо блюд из основного меню, то есть, заказать разное — нельзя! Вот тут-то я уже разозлилась. Столько пунктов на этапе бронирования, и это еще не все? Когда уже можно будет просто расслабиться? Видимо, никогда... Хрен с ним, раз пришла, соглашаюсь.

По итогу заказали дегустационные сеты. Они состоят из 9 блюд и нескольких комплиментов. Особенно понравился тартар из говядины, севиче из гребешка на мандарине, татаки из ростбифа и свеклы и равиоли из тыквы. Остальное — спорно. Не могу сказать, что вау, не могу сказать, что фу.
Подача интересная, но порции мизерные, хотя по итогу мы вышли сытые изо стола.

В целом, «Берч» мне показался рестораном на раз. Стоит сходить, чтобы попробовать авторскую кухню, поставить галочку, что был(а) в лучшем гастроместе Спб и России, но не более того...