Отзыв о ресторане «Birch»

Честно говоря, не помню, когда я ставила десятки по всем трём параметрам (и вообще было ли такое), но этому заведению другие оценки ставить не хочется от слова совсем. Моя непростая пятница была спасена благодаря Birch, и сейчас расскажу, как всё было.

1) Сразу оговорюсь: бронировать лучше напрямую, не через Ресторанный рейтинг - надёжнее будет. У нас с бронью вышла небольшая накладка - поначалу всё шло к тому, что мы какое-то время посидим за одним столиком, потом нам придётся пересесть за другой, поскольку наши два места за общим столом были заняты. За это нам предложили комплимент от заведения - по бокалу игристого. Было очень в тему, сразу настроило на позитивный лад.

2) Удобно, что приборы не занимают место на столе, а спокойно себе лежат в выдвигающемся ящичке.

3) На закуску решили взять брускетту с телячьими хвостами и карамелизованным луком. Честно говоря, хвостов давно не ела, поэтому не знала, чего ждать. В итоге принесли кукурузную брускетту, заботливо порезанную надвое, с вкуснейшим мясом, луком и морем зелени. И всё это подаётся на кольцах костей, из которых извлечен костный мозг, который частично присутствует в нашей закуске (если где-то наврала - простите, так запомнилось).

4) С супами выбор был гораздо проще: бесспорный фаворит всех и вся крабовый биск с вонтонами и кокосовой эспумой и суп из цуккини и брокколи скрабом. Это и выглядит красиво и вкусно невозможно. Хочу ещё.

5) Без десертов обойтись было нельзя, и мы выбрали горячий шоколадный мусс с хурмой и мороженым и ананас с чили (и другим мороженым). Для того, чтобы вкус от супа не портил впечатление от сладкого, нам принесли преддесерт на лимонной цедре. Очень к месту.

Десерты по-братски разделили пополам. Не смогли определить, что вкуснее - правда, пытались.

6) Теперь я знаю, что только чудом можно попасть в это заведение в пятницу вечером, если бронируешь накануне, так что пятничные вечера и вечера выходного дня буду планировать за неделю=)