Отзыв о ресторане «Barbaresco»

Ощущения от посещения ресторана в целом, приятные, особенно обслуживание. Оно было чётким, внимательным и заботливым.
Но, опробованные блюда из качественных продуктов были с огрехами, или спорными моментами. О них и хотелось бы рассказать.

- Суп Министроне с пастой малтаглиати.(220р) 8 баллов
В меру насыщенный, сбалансированный по вкусу с прямоугольными большими, не имеющими вкуса слайсами цветной пасты. Помимо других овощей, было довольно много маленьких кубиков картофеля. Но не совсем уверен, что это был он. В супе Министроне его практически никогда не встречал, повара стараются обойтись без него.

- Тыквенный суп из города Мантова с белыми грибами и маслом белого трюфеля (330р).
Забавное название супа. Умеренный, пряный вкус, с лёгким водянистым послевкусием. 8 баллов

- Ароматная грудка цыплёнка с запеченным картофелем и тыквой(390р).7 баллов
Тыква переваренная, размазанная, волокнистая, картофель передержан, слегка съежившийся.
Грудка тонкая, плоская прикрывающая гарнир ароматная и немного суховатая, но вкусная, с зелёными напылением трав.

- Сочная котлета из свежей телятины с картофельным пюре (490р).8 баллов
Обычная, вкус натуральной котлеты, без специй, сливок муки и вкусовых добавок. Как будто из одной из самых знаменитых, и всем оч. хорошо известных «Котлетных» в мире, только она была не такой плоской как у них, и не положена в булку.
Хлеб (140р) белый и чёрный: мягкий, лёгкий, ватный, сладковатый, без кислинки.

- Тартар из свежего лосося с сырным муссом и медовой заправкой (490р). 5.5 баллов
Сладкий тартар, немного затхлое послевкусие. Жирный сырный соус, практически неотличимый от майонеза. Он в сочетании с калорийным, маслянистым лососем мне показался слишком странным, совершенно неуместным.
Кроме банальных чериков, блюдо было украшено Гигантскими каперсами (Giant capers). Отдельный вид каперсов, более напоминающий маринованный бэби инжир.

- Из напитков, соки сельдерея с морковным, сельдерея с томатным. 8 баллов Чай зелёный. Чай чёрный. Общая сумма счёта 2588р, с учётом 20% скидки.

Интерьер из серии двух уровневых ресторанов, в последнее время размножившихся в Петербурге.
А элементы декора довольно избитые, модная бездумная захламлённость, старых вещичек собранных с помоек и свалок, якобы создающих уют, и кочующих последнее время из ресторана в ресторан, картинки на стенах. Меркантильный плюшконизм.
Отсутствуют живые новые ноток и центр пис.
К примеру нашли бы на свалке старую телегу, или трактор. Может быть, его и подвесил, или превратили в бар, место есть, а то всё на уровне старых утюгов, сундуков, лыж и калош … С другой стороны такие интерьеры разгружают помойки и свалки. Что очень даже гуманно.

Сидели на втором этаже у окна, которое заметно рассеивало атмосферу ресторана, светлое окно притягивало и слепило глаза, внутри из-за это мало на чём можно было сконцентрироваться. Разве что на портретах Депардье и Ален Делона, которого, мой товарищ сослепу принял за Мишу Орлова. Зато мне было чем заняться, в ожидание ещё двух товарищей я с любопытством пересчитывал грязные и чистые автомобили, находящиеся на стоянке, под окнами ресторана.
Ещё удобно и тем, что, утопая в мягком диванчике, можно любоваться своим автомобилем, держа его в поле видимости. Когда пришли друзья общаться было сложно из-за настольной лампы, которую было не сдвинуть, так как её привязали через дырку в столе к полу. Она загораживала лицо собеседника.

Моя оценка: Барбареско, неплохой, среднего уровня ресторанчик, кафе, подобный некоторым другим заведениям, открывшимся в течении последних 2 лет. Недорого.