Отзыв о кафе «Bao by Umao»

Впору зачинать пушкинские каждодневные рассветы плачем Ярославны:
«Далеко в Путивле, на забрале,
Лишь заря займется поутру,
Ярославна, полная печали,
Как кукушка, кличет на юру…»
В основной своей части блистательная монопродуктовая кухня в неказистых интерьерах при весьма неброском сервисе. Всё ровно так, как и должно быть в странах-экспортерах подобной еды. Жаль, что до Царского Села покуда не добрались, а то потеряла бы, наконец, меня навсегда скукоженная практически до невидимых размеров братия около ресторанных бумагомарак – виршеплетов.

Об интерьере строчить нечего, а вот сервис неуклюжий и иррациональный. Пришли-ушли, принесли-унесли, что-то переспросили, что-то уточнили. При пустом зале – обратно в ноутбук носом, а при полном уже не до ноутбука. Посетителям приходится ждать своей очереди, пропуская оную не по собственной инициативе и потихоньку закипая, ибо количество официантов в зале равняется одному человеку, коему никак не разорваться. Но, повторюсь, за такую пищу я могу и сам себе подать, и сам себя сервировать и рассчитать.

Том Ям Тхале (Umao Style) с рисом в плошке и неизменной четвертинкой лайма. В меру остро (я бы добавил пикантности лично для себя), но сам суп, как следование аутентичным рецептам, хоть и без палок и бревен, является полновесным образчиком из белковых субстанций в кокосовой радужной жирности.
Рамен. Мраморная говядина, лапша, яйцо. Я небольшой специалист в исследованиях на тему «Рамен как основополагающее первое блюдо Петербурга», но это лучший суп за долгое время. Субтильным особам достаточно его одного, чтобы наесться. Да и всем остальным для окончательного насыщения будет требоваться еще совсем немного.

Fresh Bao c крабом. Краба не так уж и много, сливочно-майонезная масса промеж булок на пару с той самой, ранее неоднократно не идентифицированной микроскопичной красной икрой.
Hot Bao с томленой уткой в соусе Хойсин. Замечательно - 1. Больше слов – только заговаривать тему. Hot от Fresh отличается лишь температурой подачи.
Hot Bao со свиной грудинкой в остро-сладком соусе. Замечательно – 2, а может быть даже и замечательнее, чем 1.

Никуда не годится, когда через три часа после открытия количество белых булочек начинает равняться одной на весь ресторан. А посему пришлось брать зерновой заменитель, который, в отличие от канонической белой сестры с нейтральным вкусом, имеет ярко выраженный собственный привкус. И вследствие этого Fresh Bao с угрем и манго совсем потерял(а)(о) свое рыбное «лицо». Ел паровой бутерброд с зернами и порезанным фруктом, кой благо даст кучу очков ароматной форы кому угодно.
Темпура - хрустящие креветки с соусом терияки. Дополнительно салат за сто рублей. Огромные морские гады в качественном фритюре в компании новоявленного не заскорузлого овощного салата из азиатских ингредиентов: чукка, маринованная красная капуста и тоже маринованный дайкон, видимо, или же нечто другое корнеплодное по типу редьки.

Ягодно-травяной чай 1 литр. Массивный сбор с полновесными малиной и клубникой. Достаточно без проблем напоить две-три персоны.
Кокосовая вода 500 мл. Интересный 100%-ный напиток без сахара в упаковке Tetra pack. Весьма своеобразный, на вид страшненький (напоминает разбавленные «фумаролы» из желез внутренних секреций), но жажду утоляет неплохо.

Как там сказал наш «синенький», вездесущий дружок? «Я ходил отведывать третий раз: нужна ли рекомендация выше?» Мне не надо. Я, пожалуй, точно еще пойду.