Отзыв pani_katarina о ресторане «Baker Sisters» / «Сестры Бейкер» в Петербурге

21 февраля 2011 года

Кухня6

Интерьер8

Сервис6

6.7

Ещё одна «скромность» - вывеска едва заметна, без подготовленных поисков не зайдёшь.
Удобства интерьера характеризуются диалогом:
- У Вас есть зал для тех, кто не курит?
- Да, но он менее удобный.
Тот зал, который удобный, просторен, позитивен, приятен глазу. Столько медных тазов сразу мне доводилось видеть лишь в Карпизе. Образцы кружевной тесьмы в рамках. Это как раз тот интерьер, который на фото смотрится хуже, чем в реальности. Жеся Михайлова – молодец.
Музыкальное сопровождение тоже подобрано со вкусом и к месту.
Есть некоторые проблемы с раздеванием – рогатые вешалки расположены неудобно. У окон прохладно, но и зима выдалась на удивление.
Очень понравились саржевые салфетки дивного серого оттенка. А меню не понравилось. Зачем делать книжку с подложками, если смысла в печати, стоящей на пустом листе-подложке, нет? Разве что выдрать и напечатать на нём какой кабальный текст, дабы неповадно было) Это удваивает объём страниц, а там и так на каждой всего по два блюда помещается. Листать надоедает, несмотря на все красоты исполнения. Хочется еду найти, а не занятие.
Теперь у каждого блюда есть своя цена, от единых цен по разделам отказались.
Описание блюд тоже местами начинает раздражать. К чему эти тексты про гипотетических сестёр и состряпанные ими салфеточки, если нужна информация по составу блюда, влияющая на сиюминутный выбор голодного человека?
Картофельный фарл как только ни описывали в отзывах – и «драники», и «как сырники», и «поражали нежной текстурой». Жаль, забыла их (его?) поэтичное описание в меню. На деле оказались самыми простецкими картофельными котлетами, из совершенно не солёного и невкусного картофеля, сваренного в мундире. Декорируется петрушкой)
Вы ведь знаете – я упорная) Порыскала – что это вообще за зверь. В бейкеровских анонсах говорилось, что традиционные картофельные оладьи из Йоркшира. Другие со ссылкой на журнал Гастроном пишут, что ирландская жареная картофельная лепешка, разрезаемая на четыре сектора. Такой, например, фарл я бы попробовала с интересом - http://www.answers.com/topic/farl-1. Там думают, что корни у него шотландские…
Справедливости ради, текстура была если и не нежная, то не грубая. Я вообще-то всякие овощные котлеты жалую. Но даже дома сочла бы такой результат неудачей. Сыр был вкусным.
И что только у нас не называют медальонами… И «колбаски», и котлету на косточке (см. про Гусыню отзыв). И шайбу этажами. Мне как-то по серости всё кажется, что на медальку должно быть похоже… В Донселе, видимо, думают иначе. Валлонцы, прям по Бодлеру… В основании покоился обод тыквы (съеден полностью). Потом загибулина из неплохой свинюшки, местами прожарившейся (эти места и были съедены, эпидемиологическая обстановка сложная, знаете ли…). Потом бахрома из репчатого лука, в глубине конструкции - сырая, снаружи – обгоревшая. К ней в компанию – кругляши китайского мандарина (не чиновника, фрукта – он же кумкват). Венчается конструкция шлепком взбитых сливок (лук и сливки сразу проследовали на сторону). По краям - мазки приятного мандаринового соуса. Ну я не знаю, как это всё комментировать. Есть у нас, как минимум, два джентльмена, которые с мандаринами чудеса творят.
Ржаной багет. Я, конечно, не хлебопёк, но назвала бы его скорее солодовым, что ли. Но не ржаным. Подача в конверте не умилила. При отсутствии пирожковых тарелок приходится есть прямо с подложенного кулька. А бедный официант должен объяснять непросвещённым неофитам: «Это не с собой, это подача такая»…
А ещё в это день случился конкурс «найди самый большой эспрессо». Сёстры победили. Я готова любоваться на эти чашки, но для кофе они непригодны. Во-первых, гигантские. Во-вторых, подогреть их, видимо, сложно, посему кофе получается холодным. В-третьих, ручка норовит попасть если не в глаз, то по уху… И дно неудобное для размешивания сахара. А так красивые чашки, неповторимые, как и обещали в пресс-релизе: «Интерьер, кухня, стиль – все неповторимо».
Отличным могу назвать местный трюфель, хотя не являюсь их ярым поклонником. Не приторный, не жирный. Прекрасный тонкий вкус. Отдельно в меню не заявлен.
И с удовольствием попробовала австрийское белое вино, удачный выбор при очень гуманной цене. Красное хвалили меньше.
Обслуживание было отдельно, а мы – отдельно. Контакт постоянно терялся, паузы становились мхатовскими. Если бы не это, да не отпечатки пальцев по ободу тарелок, то и ничего. Проколы урегулируются по-детски.
Функциональным минусом является отсутствие перечня того, что можно приобрести помимо меню. Ни по утвари, ни по баночкам со вкусностями, ни по продукции пекарни информации нет.

Я очень уважаю мнение Бориса. Поэтому при необходимости поужинать на Васильевском не могла не обратить внимание на рекомендации его ТОПа. Я очень уважаю и мнение JJenny&Co, поэтому не испытывала завышенных ожиданий, розовых иллюзий и прочих предвзятостей. Мне очень хотелось с максимальной толерантностью проникнуться плюсами этого проекта. В итоге у меня чувство, что я была совершенно в другом заведении, нежели описываемое Милой в дневнике (подчеркну – я не оспариваю ничьё мнение, скорее само место поставляет противоречия). Только узор на столах совпадает. Как это всё возможно? И долго ли можно фунциклировать на этой грани?
«Ни на что не похожий стиль, домашний уют и исключительное качество кухни – визитная карточка сестер Бейкер». Мне визитной карточки не досталось. И в прямом, и в переносном смысле.

6 января 2011 года

Кухня8

Интерьер6

Сервис6

6.7

Долгожданная процедура фиброгастроскопии позади, вместе со всеми переживаниями. Наркоз отпустил. Желудок пуст. Я девственно чиста от всякой пищи и голодна. Мой верный друг Лазуркин подобрал меня в районе Маяковской. Он не хотел обедать, не хотел ужинать, и за отвагу и компанию был мною приглашен в "Сестер". Кстати, пока на сайте шла "литературная возня" на тему данного прожекта, я побаивалась спросить, не уважаемая ли Галина с сестрой открывают новое заведение? Оказалось, что "Сестры" не их, а в каком-то роде родственницы "Розы" Это и стало отправной точкой моего чрезмерного интереса! Роза прекрасна во всем своем цветении! Скажу вам сразу! Форматом Сестер я разочарована! ( + 5'баллов - 2 балла) Какой-то недобутик и недокафе! Для того, чтобы быть похожим на ФР необходимо поездить по интерьерным выставкам. Если планировали торговать "поделками" - то стоило заглянуть в "Цветочный домик", "Сад Маркиза", "Атмосферу"- там с цветами продают то, что в "Сестрах" пытаются продавать с едой. Теперь о ней, родной.
Открыла я меню и оказалась ровно по середине Ла-Манша; тут вам и ШоФуа и Девоншир. Лазуркин кстати, со своим высшим образованием долго ломал голову на тему ШоФуа ( а на Французском он думает), пока наш официант, которому хотелось оторвать голову за трижды произнесенное слово КУШАТЬ ( в остальном он был любезен + 4 балла) не принес распечатку понятия шофуа , что означало тепло-холодное! Такой простой ответ плавал на самой поверхности : Шо -холодное, Фуа - горячее!!!
Наш заказ
Шофуа из морских гребешков 280 р
Лосось на кисло-сладком ( чем-то в чеке обрывается строка) 220 р
Белое вино 150 мл 110 р
Витель 110 р
Деревенский суп 210 р
Вырезка "Девоншир" 560 р
И фантастический ржаной хлеб , который нам принесли аккуратно упакованным в пакетики. И тут меня пробило на ностальжи. Дело в том, что именно таким образом, в городе Ницца, в ресторане Ле Петит Мизон приносят их мини багеты! Сестринские булочки были вкуснее на сто процентов, за что им (+1 балл)
Пока мы ждали наш заказ, Дима поделился со мною мыслями, что включать нежный французский шансон в ресторане им, наверняка, посоветовал Борис, послушав его в "Месте" . На что я ответила, что давненько он у меня не был, и вряд ли слышал мое музыкальное сопровождение, а потом осеклась! А мне то откуда знать, был у меня Борис или не был! Он же ж человек-невидимка! Вобщем, Борис, пора бы Вам выйти из тени! Хватит город держать в неведении! В конце концов, вы мне танец обещали, если я аватарку поменяю!
Во время обсуждения музыкального формате нам сервировали стол! Эдакий дзинь-дзинь ( пытаюсь передать звон колокольчика) И вилочки тебе прекрасные , и ножики, и салфетусики серые в спец подставочках. Ну прям Париж-Лондон!!! Я, было дело, подумала что ручка у приборов эбонитовая, начала ее об голову тереть ( благо никто из персонала не видел) Ручка оказалась не эбонитовой, но от этого не менее изящной, хотя и не совсем удобной для употребления ( без обмана-без обид) Скользкая пластиковая рукоядка никак не хотела плотно держаться в руке. И как Сестрам удается эти приборы мыть в посудомойке? И мыть так, чтобы не царапать??? Они же такие нежненькие. Прямо жалко в руки брать! Одним словом, сервировочка многообещающая. (+ 2 балла)
На подоконнике стояло три белых объекта, напоминающих урны для праха или огромные сахарницы. Лазуркин был в ударе и шутил. Мне было не до шуток! Мой организм не видел еды со вчерашнего дня! Еда пришла!
Помню, как люди жаловались на "тазики" с салатами! Лазуркинское Шофуа было именно в таком! Опять пробило на ностальжи! В Америке так любят подавать салаты!
На мой взгляд его салат был БЕЗУПРЕЧЕН, на его, сначала обычен, а потом, когда распробовал, то хорош! Мой лосось, в кисло-сладком " французском слове", после первой опробации поверг меняв смущение ( я ждала сырого, а получила мариновано-подсоленного), а когда я свыклась с идеей и фантазией шефа, он стал весьма и весьма! Три ( Господи, так и хочется произнести: три пластины семги, холодного копчения "Баренцево море"- такими примерно они были на вкус) пластины лосося аккуратно, почти перпендикулярно лежали на тончайших слайсах цуккини , политые кисло-сладким соусом, украшенные рукколой. Что мне понравилось в наших с Лазуркиным закусках больше всего - это соуса! Соуса-это тот ингредиент, который делает кухню самобытной! Соуса, которые, кажутся понятными, но повторить их не возможно! Отвлкусь! Великий Нобу сан, пишет книгу, в которой дает подробные рецепты своей кухни. Он пишет, какой соус, куда идет! Но! Никогда не пишет, как это соус приготовить! От того, его рестораны кто-то может и считает антияпонскими, но сделать аналога никто не может! Так вот, вроди бы понятные на вкус соуса, я наверное, не рискнула бы повторять! Спасибо повару за кулинарную загадку и аппетитные закуски! Хотя, хотя, хотя и креветочка, перепавшая мне от Димки была ИДЕАЛЬНА! За все по совокупности (+5 баллов)
Дальше был второй курс! Не голодный Лазуркин заказал Деревенский суп, а оГолодавшая я - вырезку Девоншир, представляя себя в Баскервилльхолле! Его суп - нежный, одновременно наваристый говяжий бульон ( мы не сошлись во мнениях о степени солености: я люблю посолонее, Диме в самый раз) с сельдереем и морковью "альденте" ( + 1 балл) и жестковатыми, да что там, откровенно жесткими волокнами говядины (- 1 балл) Было бы мясо мягким-идеальный суп, для худеющих дам и радеющих за здоровый образ жизни мужчин! Мой же Девоншир, напомнил мне "краем глаза" мой же обнаженный (без теста) Веллингтон, в который добавили листочки шпинатика! Заметьте, не просто шпинатика, а бейби шпинатика , за что можно добавить (+ 1 балл) По-братски разрезала мясной рулет напополам! Картинка как с картинки! Цвет, слой, шпинатусички - кисти художника достойно! Мясо возлежало намедальонах из картофеля, способ приготовления, которых понять было не так просто! Толи отварили и потом поджарили, толи поджарили, нарезанными во фритюре, а потом погрели вмикро! Про микро не хочу думать-будем называть: отварили и поджарили! Справились, в любом случае отлично! Они, картофельные круги были поедены мною моментально, так как их окутывал какой-то странный соус. Я забыла про мясо!!! Одна половинка была очень бодро съедена Лазуркиным ( вы бы видели, как он управляется с ножом и вилкой, я иногда думаю, что он прилетел к нам на машине времени из 19 века), съедена и оценена как отличное блюдо! (+ 2 балла) Я же, криво-косо, ковырялась в своей половине, отделяла зерна от плевел:говядину от свинины! Это лично мое ( не принимайте на свой счет) - с трудом смешиваю два различных мяса! Сразу жду вопроса - почему же не взяли что-то другое ? Отвечаю! Выбор не велик! И вот тут оправдание слову "недокафе" Меню в Сестрах еще меньше, чем в одном месте, хотя там жалуются, что маленькое! И ( тут уже экономическая тема) : многую рыбу не жалую в горячем виде, а 650 рублей платить за грудку куриную, рука не поднимается, а точнее, не опускается в кошелек, даже, если эта грудка приправлена трюфелем! Резюмирую: мясо было прекрасным, нежным, мягким, оторванным от пармы! Вместе - не мое!
Про гарнир уже писала!
Не понятными остались и пустые пергаментные листочки меню... Странный прием... Официанта допрашивать не стали. Последней странностью стал счет! Он был на 1560 руб) затем шла фраза НДС 18% в сумму счета включен
Затем шла фраза Открытие и - 468 00
Итого к оплате : 1092 р
Зачем зачем зачем зачем зачем , спрашиваю я, делать скидку в 18%на достойную еду, которая через месяц будет стоить дороже? Зачем приучать к дешевизне, чтобы потом огорошить ценой? Проверяете формат контингента? Так если Вы на Васильевском открылись ( да простят меня все Вассилеостровчане) надо делать либо мегасуперпупергуд- за приличные деньги, либо становиться бистро))) Вы определитесь, туда или сюда! Сюда Вам больше подходит!!! В смысле мегасуперпупергуд......
По баллам получилось больше чем возможно! Но, шкала -есть шкала и правила едины для всех! В моем личном блоге было бы многобально))) а в отзыве вот так ... Писала в самолете, его слегка трясло...
Привет из Лондона! Пошла в Сума сан! Ваша КБ

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

15 января 2011 года

Кухня–

Сервис9

8.5

недавно побывала в этом уютном заведении, про кухню не могу ничего сказать - брала только чай с десертом. но чизкейк был очень вкусным, особенно порадовала свежая малина на нем. красивая посуда, приятная французская музыка, неплохой интерьер. учитывая дефицит толковых кафе на ваське, это очень хорошее место. немного напоминает "де-факто,кафе учета событий" на 22 линии.
меню небольшое, выбора практически и нет, поэтому сейчас там действует скидка 30 % (как скидка на старт-меню).
официанты очень учтивые, нареканий к ним нет. посуду убирали практически моментально, только может быть, стоит ввести единую форму, черный цвет смотрится гораздо элегантнее и лучше вписывается в интерьер самого кафе.

valtorna-8
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
86 отзывов 1833 «Нравится»
16 мая 2011 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис8
7.7
Шансов оказаться тут было мало, но случай подтолкнул. Нужно было заехать в "Наш Отель" - оказалось, что "Сестрёнки" обосновались поблизости. Пока шла от дома №50 до №34 встретила такое количество, выражаясь нежно,асоциальных личностей, что даже слегка озадачилась вопросом контингента в месте конечной остановки. Бывала я как-то на Бейкер-стрит - ну, совершенно другие люди!)
Ресторан-ресторанчик (на мой взгляд -кафе) находится почти на углу со Средним проспектом. NB! Для автомобилистов - на 11-ой линии одностороннее движение, от Малого пр. к Среднему.
2 зала, но дальний, некурящий- очень маленький, простенький и неуютный. Даже сложно представить, что кто-то захочет его облюбовать. А вот основной зал вполне привлекателен. Если не ошибаюсь, 6 больших столов с удобными диванами.
Время дневное, обеденное - было занято 2-3 стола вплоне симпатичными "едоками", лишь в уголке сидел молодой человек с такой "крепкой думой на челе", что я заподозрила в нём рестоклабовца...
Интерьер уже описан многократно. По-моему, симпатично и располагающе, взгляд ничто не раздражает. Тот случай, когда изобилие мелких интерьерных деталей и дополнений "вытягивает" абсолютную простоту архитектуры. Не душно и никаких зловредных запахов, к счастью.
Приятная музыка интеллигентной громкости, видимо, семейка Бейкеров отдаёт предпочтение Сезарии Эвора и французскому шансону.
Меню мне понравилось, хотя и не обошлось без некоторой "навороченности" в оформлении. А подробное описание блюд, состав и даже легенды их создания я прочитала внимательно и с интересом, благо была в приятном одиночестве.
Сервис - старательный и вежливый. Несмотря на отсутствие столь любимой мной вымуштрованности критиковать совершенно не хочется. Молодой человек с добрым и чуть испуганным лицом старался в меру сил, говорил ласково, почти нежно и вызывал к себе симпатию.
Мой заказ:
Крем-суп из брокколи(190р) - гладкая структура, вкус насыщенный, чуть недосоленный(для меня-плюс) - очень неплохой. Подаётся в большой чашке с огромной ручкой. Вообще-то, я предпочитаю для такого супа тарелку - есть было не слишком удобно. А уж тёплый крендель-круассан, подаваемый в бумажном пакете, если и предназначен выполнять роль "фишки" заведения,то скорее напоминает чью-то нездоровую фантазию или глупую оплошность.
Картофельный фарл(210р)- обещали лепёшку, а на деле оказался 4-мя картофельными котлетками, со сметаной и мягким сыром - довольно вкусно
Панакота(250р) - не слишком сладкая, почти вкусная, но не до приступа счастья
Лимонад(домашний) ягодный(110р)- каюсь, пить не смогла. Отчего-то напомнил мне по вкусу забродивший морс.
Счёт -760руб. Насытилась, даже излишне - порции достойные, не гомеопатические.
Впечатление осталось довольно приятное. Ехать специально уговаривать не стану, всё-таки это проект, скорее, "местечкового масштаба"(не в обидном смысле), а зайти, будучи рядом, посоветую.
- Нравится: 31
  Понравилось 31 пользователю
  mara
  Полинка_Малинка
  РомА
  Nadia
  Desperado
  Анатоль
  Kseniya
  Юлия И.
  Victory
  Корица
  blondie_22
  Sandra :)
  Борис
  Валера 888
  JJenny
  RitaSemachka
  Elvira Ria
  miss Ray
  Samogon
  octopus
  Robbi Tobbi
  Pugovka
  Resto-Fan
  papapizziano
  baletik
  Алексей
  Рождественская
  Метадон
  Ivan Ivanovich
  Валерия 333
  Толстых Женя
- Комментарии: 37
- Поделиться
Татьяна
Ценитель
7 отзывов 17 «Нравится»
28 марта 2011 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис2
5.7
Про кухню отчитываться не буду - нас было пятеро и мнения очень разные.. Но обслуживание - кошмар! Два одинаковых салата, два одинаковых супа и два одинаковых горячих приносили с перерывом по 15-20 минут. На замечание, что так не делается, и блюда надо приносить всем одновременно, официантка гордо заявила, что вы, мол, тут не одни!! На что я бы, например, уволила сразу! Закон "клиент всегда прав" для них, похоже, отсутствует. Видимо, приходить в этот ресторан большой компанией дурной тон - повар не справляется.. Багетик, предложенный официанткой к дополнительному салату, принесли через ВНИМАНИЕ!!! - 45 МИНУТ!!!! На вопрос, а с чем же его теперь есть - гордое, презрительное молчание. Но потом порадовала другая девушка, уж не знаю кто по должности, бейджев нет - извинилась, проследила за правильной подачей десертов и горячих напитков, стоимость которых (напитков) вычла из счета в качестве компенсации за ожидание.
Фасолевый суп чрезмерно острый, шофруа порадовало, чиз кейк великолепен, десертный фут тоже. Утиная грудка с грушей - отлично, хотя груша в слишком сладком сиропе.
Попытка еще зайти будет, может станет получше...
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  РомА
  Samogon
  valtorna-8
  cappricorn
- Комментарии: 2
- Поделиться
Oboosho
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
8 отзывов 23 «Нравится»
26 марта 2011 года
Кухня7
Интерьер10
Сервис5
7.3
Коротко:
(+)
- хоть и заезженная тема - открытый кирпич, и в месте с тем - УЮТНО! Дощатый деревянный пол создает иллюзию деревенского дома), медные тазы, здесь же мини-магазин авторских предметов кухни и дизайн-штучки. ЗДОРОВО! НОВО!!!;
- небольшой зал, суеты нет, гости друг другу в тарелки не заглядывают!(благодаря рассадке))));
- волшебный!!!! бельгийский кофе;
- позиции меню читаются как история большого семейства, есть чем заняться 30 мин)))))))
(-)
- 30 мин готовили снэк!!!!!!!! Ветчину везли из "франко-нормандии")))))ДОЛГО!!!!
- меню пестрит сложнопроизносимыми)))) названиями, а на деле все весьма ПОСТНО!!! ДАЙТЕ ЖАРУ? ДАЙТЕ СОУСА! ДАЙТЕ ВКУСА!!))))))
- и УБИЙСТВЕННА хмурая(точнее - меланхоличная нимфа ЮЛИЯ!!!!))) официантка!=(

P.S. ОНА УБИЛА ОТВЕТОМ, на вопрос КОГДА ВЫ ОТКРЫЛИСЬ? "- Ой! 3 мес назад! но скорей всего скоро закроемся!!!(("
МММММММ!!!!! КРУТО!!!!!
- Нравится: 5
  Понравилось 5 пользователям
  РомА
  Марик
  baletik
  Кунин Вадим
  RitaSemachka
- Комментарии: 4
- Поделиться
Корица
Гурман
40 отзывов 1341 «Нравится»
22 марта 2011 года
Кухня6
Интерьер8
Сервис6
6.7
Оказались на Васильевском острове, направляясь на культурное мероприятие.
Наличие свободного времени привело к решению где- нибудь перекусить. В памяти всплыло данное заведение.
Несколько кварталов- и мы у заветной цели.
Честно говоря, очень легко пройти мимо. Спас только чёткий ориентир в виде адреса.

Интерьер кафе понравился: представила себя в гостях у семьи в каком- нибудь загородном доме. Кирпичные стены, стол накрытый, с милыми безделушками, банки с компотом на полках, мягкий свет- всё располагало к спокойной трапезе.
Одно плохо- для некурящих совершенно непотребный закуток в кафе предусмотрен, поэтому предпочли расположиться в курящем (он же основной) зале. Благо, время было дневное и кроме нас в кафе наблюдалась только одна небольшая компания. Поискав некоторое время, куда пристроить верхнюю одежду, примостились на диванах у окна.

Меню в виде книжицы со множеством пергаментных листов мне не очень понравилось.
Перелистывая его, забывала позиции, потом трудно их находила.

В итоге, мой заказ:
Тыквенный суп- (210р)
Салат «Донжон» с куриной печенью (290р)
Десертный фут (250р)
Бокал красного вина «Нахтфальтер» (180р)
Бокал белого вина (то же) (180р)- дозаказан позже.
Эспрессо (120р)

Кухня готовила долго.
Сразу был принесён кофе и бокал красного вина.

Кофе был хорош, но чашка для него слишком велика.
Красное вино не понравилось. Услышав мнение соседки о сносности белого, дозаказала его.
Действительно, белое оказалось вполне приличным.

Долгожданный тыквенный суп оказался киселеобразной субстанцией с островком из взбитых сливок. Было заявлено, что в нём присутствует сыр, но я его не нашла, как ни скребла по дну, помня опыт предшественников.

Принесённый следом салат с куриной печенью, оказался интересным на вид, но сплошным уксусом на вкус. Смогла одолеть лишь небольшую его часть, после чего отправила официантку на кухню с просьбой оценить блюдо поваром, его приготовившим. Вернувшись через какое- то время, девушка передала, что повар согласен с излишней кислотой в нём и мне будет предоставлен комплемент.

Им оказался дополнительный кусочек трюфеля в десертном футе, состоявшем из имбирного печенья, трюфеля с виски, кусочка чизкейка,цукатов и суфле ( разобрала в меню, как марни мезоу, если не права- поправьте). Десерт был чудесный, комплемент переадресовала соседке.

Обслуживание нам досталось неспешное и отстранённое. Несколько раз пришлось искать девушек, скрывшихся в недрах подсобных помещений.

Резюме. Вполне возможно, что при открытии всё было намного лучше. Нам досталось то, что досталось. Вряд ли когда-нибудь ещё зайду.
- Нравится: 23
  Понравилось 23 пользователям
  Валера 888
  GalinaTS
  Desperado
  Марик
  РомА
  Elvira Ria
  baletik
  Полинка_Малинка
  mara
  Victory
  JJenny
  Юлия И.
  valtorna-8
  carra
  Александра :)
  RitaSemachka
  Санти
  Анатоль
  Алексей
  Nadia
  Интинка
  Метадон
  Ivan Ivanovich
- Комментировать
- Поделиться
LeilaG
Ценитель
15 отзывов 113 «Нравится»
19 марта 2011 года
Кухня7
Интерьер10
Сервис8
8.3
Сегодня в 12 часов дня отправились студ.группой из 10 человек отобедать, имея в запасе 1 час. Пошли в кафе, целенаправленно изучив рынок общепита на ВО, и решили осваивать небольшой "ассортимент" предложений острова именно с этого кафе.

Если тезисно, то....
Действительно, вывеска неброская.
Два шага от метро
Интерьер располагающий к созерцанию, уютный, продуманный
Идеальное место для встреч с друзьями, тет а тет бесед и частных крупных мероприятий (до +/-40 персон, если можно закрыть заведение)
Время ожидания блюд скрасила покупка вязанных бус дизайнера Жеси
Обслуживающий персонал приветливый и внимательный
Музыкальное сопровождение правильное)

И все же из минусов:
возможно, все дело в том, что мы спешили.. НО для меня, и при наличие времени, сложное меню, названия лениво читаются и тяжело воспринимаются.. потому, выбрала салат с куриной печенкой и суп-пюре из брокколи, как первое, что идентифицировал мой разум, как "съедобное". Салат этот больше не закажу, скажем, в том же "Жан Жаке" аналог намного вкуснее и пикантнее. Некоторые стебли салата были жесткие и просто несъедобные. Суп.. суп предсказуемо хорош, здесь сложно было бы что-то испортить.

Так же расстроил тот факт, что за час повара ресторана не уложились. Конечно, курсы подачи блюд не соблюдались, о чем нас предупредили, дабы не красть наше время на ожидание, тем не менее, 1/4 нашего коллектива свое первое блюдо получило ровно через час. Также была допущена и путаница, рассчитали нас верно, но официанты подали нам лишний салат и недодали один суп.

После того как все перекусили резюме было таким: да, мы не уложились во времени, опоздали на занятие, но пребывание в субботний солнечный день в этом заведении было приятным гастрономическим путешествием и мы вернемся однажды сюда, чтобы сформировать окончательное впечатление, отведав десерты собственного приготовления, и охарактеризованные персоналом как "убийственно вкусные")

..и потом, куда денешься, когда оказался на острове, переполненным фаст фудом.
- Нравится: 8
  Понравилось 8 пользователям
  Анатоль
  Aлёна
  -=Anasteisha=-
  miss Ray
  РомА
  Victory
  mara
  cappricorn
- Комментарии: 29
- Поделиться
morfeus
Обычный пользователь
13 отзывов 1548 «Нравится»
16 марта 2011 года
Кухня9
Интерьер8
Сервис9
8.7
Baker Sisters - так, как надо.

В это заведение я шел с опаской и интересом одновременно. Во-первых потому как перенес встречу со своей очень разборчивой подругой-клиентом из почти неприлично дорогого места в центре в весьма демократичное заведение на ВО, правда, чуть плиже к ее офису. Во-вторых, потому как меня насторожил предыдущий отзыв. Но меня интриговали и меню и интерьер и концепция.

Всё-таки интерьерные ожидания были предвосхищены. Я ждал нонкомформистского буйства, красного в сочетании с "роял блю", красивого бардака и разномастной мебели. Но они оказались лишь декорациями на фоне пусть и банальных, но очень комфортных диванов и столов, расставленных вдоль стен. Но атмосферу создать удалось, а это редкость в питерских заведениях. И поэтому интерьер я оценил "на отлично". Правильный свет, проработка деталей и... гармония. Вот что здорово.

Сервис абсолютно в формате. Без подобострастного подхалимажа, с легким налетом одомашненности он материализовался в виде исключительно приятного молодого человека, однозначно подходящего для данного заведения и темпом обслуживания и манерой поведения и внешностью. Сomme il faut. Да, сервис неспешный, да порой в зале было пусто - но это не раздражало. Вышколенный персонал, не сводящий глаз с твоей тарелки, - это не про Baker Sisters. И слава Богу!

А теперь еда. Не могу сказать, что она меня удивила и поразила. Нет. Для меня эта кухня домашняя. И супы (это был крем-суп из брокколи с яйцом пашот и "новодеревенский" суп - 190 и 240 руб соответственно), и закуски и горячее - это очень похоже на то, чем я питаюсь дома (уж простите), но всё что довелось попробовать было сделано очень достойно и не вызывало сомнений с сочетании цены и ценности.

Шофруа из гребешков - блюдо весьма безхитростное, но приятное. Гребешки - да, креветки - да, форель - да. Все есть, все хорошо приготовлено и аппетитно подано. Обычно, но вкусно.

Горячий Кемденский сендвич попробовать не удалось, но он как-то и не вызвал желания. Обжаренный кусок квадратного хлеба (тостовый? молочный?), куриная грудка, бекон, помидорки - все достойно, нареканий не вызвало, но и желания попробовать тоже. За 190 рублей вполне сойдет.

Паштет из телячьей печени был очень красиво описан в меню, но как-то белые грибы там не сильно почувствовались. Несмотря на то, что сам террин я бы счел не очень удачным, зачетным блюдо могу назвать однозначно. Попробовали все. 260 рублей - вполне логично. Порция небольшая, но достаточная.

"Новодеревенский суп" по количеству мяса больше напомнил горячий холодец. Беспредельно много. Суп крайне приятный и внешне и по вкусу. Однозначное да.

Вырезка "Девоншир" оказалась старой знакомой салтимбоккой из говядины, сыра и бекона с травами. Я люблю это блюдо (пожалуй одно из немногих из говядины), и могу сказать что аутентика, где в рулет сворачивается говядина, начиненная сыром "проволоне дольче" и пармской ветчиной с шалфеем и тимьяном на вкус конечно тоньше, но в данной вариации оно абсолютно соответствует той цене, которую за него просят и при этом с учетом гарнира (замечательный картофель со шпинатом и сливками (или сметаной), съесть его под силам далеко не всем.

Огромный каппучино "Бейкери", минеральная вода, и чай с вареньем сформировали счет на сумму чуть больше 3000 рублей - что не вызвало нареканий. Value for money.

Может чуть смутили пакетики с хлебом. Я искренне не понимаю, зачем нужы эти лишние усилия. Каждый раз официант наверняка чувствует себя... неуверенно, объясняя гостям, что это не с собой, а подача такая. Креатив ради креатива, не более того.

Вообще, излишняя озабоченность креативными решениями - это "грешок" заведения. Мааленький. И то на мой предвзятый взгляд.Да - сюда не стоит идти за taste experience, кулинарных откровений и новых вкусов здесь не будет, а красивые описания блюд в многостраничном полупустом меню - всё-таки чуть краше, чем блюда на самом деле. На мой избалованный вкус, конечно... Но здесь креатив все-таки победил здравый смысл. Не пиррова победа и не креативное Ватерлоо, конечно... такая очень маленькая и очень локальная.

Я долго думал над оценками... Могу сказать, что я еще ни разу не встречал заведения, на столько сбалансированного и самодостаточного. За такой баланс - только красивые оценки! Когда лишний креатив уйдет, место будет идеальным. Прийти, посидеть, поесть и пообщаться. Альтернативы на ВО я не знаю. И зачем она, когда есть Baker Sisters. По-больше Вам гостей!
- Нравится: 20
  Понравилось 20 пользователям
  Desperado
  Павел Valois
  Валера 888
  Olga Strelkova
  Леонидович
  РомА
  Elvira Ria
  -=Anasteisha=-
  Борис
  Эльдар
  baletik
  Анатоль
  Корица
  GalinaTS
  Алексей
  mara
  RitaSemachka
  Валерия 333
  Victory
  Интинка
- Комментарии: 5
- Поделиться
Victory
Гуру
130 отзывов 3615 «Нравится»
21 февраля 2011 года
Кухня6
Интерьер8
Сервис6
6.7
Ещё одна «скромность» - вывеска едва заметна, без подготовленных поисков не зайдёшь.
Удобства интерьера характеризуются диалогом:
- У Вас есть зал для тех, кто не курит?
- Да, но он менее удобный.
Тот зал, который удобный, просторен, позитивен, приятен глазу. Столько медных тазов сразу мне доводилось видеть лишь в Карпизе. Образцы кружевной тесьмы в рамках. Это как раз тот интерьер, который на фото смотрится хуже, чем в реальности. Жеся Михайлова – молодец.
Музыкальное сопровождение тоже подобрано со вкусом и к месту.
Есть некоторые проблемы с раздеванием – рогатые вешалки расположены неудобно. У окон прохладно, но и зима выдалась на удивление.
Очень понравились саржевые салфетки дивного серого оттенка. А меню не понравилось. Зачем делать книжку с подложками, если смысла в печати, стоящей на пустом листе-подложке, нет? Разве что выдрать и напечатать на нём какой кабальный текст, дабы неповадно было) Это удваивает объём страниц, а там и так на каждой всего по два блюда помещается. Листать надоедает, несмотря на все красоты исполнения. Хочется еду найти, а не занятие.
Теперь у каждого блюда есть своя цена, от единых цен по разделам отказались.
Описание блюд тоже местами начинает раздражать. К чему эти тексты про гипотетических сестёр и состряпанные ими салфеточки, если нужна информация по составу блюда, влияющая на сиюминутный выбор голодного человека?
Картофельный фарл как только ни описывали в отзывах – и «драники», и «как сырники», и «поражали нежной текстурой». Жаль, забыла их (его?) поэтичное описание в меню. На деле оказались самыми простецкими картофельными котлетами, из совершенно не солёного и невкусного картофеля, сваренного в мундире. Декорируется петрушкой)
Вы ведь знаете – я упорная) Порыскала – что это вообще за зверь. В бейкеровских анонсах говорилось, что традиционные картофельные оладьи из Йоркшира. Другие со ссылкой на журнал Гастроном пишут, что ирландская жареная картофельная лепешка, разрезаемая на четыре сектора. Такой, например, фарл я бы попробовала с интересом - http://www.answers.com/topic/farl-1. Там думают, что корни у него шотландские…
Справедливости ради, текстура была если и не нежная, то не грубая. Я вообще-то всякие овощные котлеты жалую. Но даже дома сочла бы такой результат неудачей. Сыр был вкусным.
И что только у нас не называют медальонами… И «колбаски», и котлету на косточке (см. про Гусыню отзыв). И шайбу этажами. Мне как-то по серости всё кажется, что на медальку должно быть похоже… В Донселе, видимо, думают иначе. Валлонцы, прям по Бодлеру… В основании покоился обод тыквы (съеден полностью). Потом загибулина из неплохой свинюшки, местами прожарившейся (эти места и были съедены, эпидемиологическая обстановка сложная, знаете ли…). Потом бахрома из репчатого лука, в глубине конструкции - сырая, снаружи – обгоревшая. К ней в компанию – кругляши китайского мандарина (не чиновника, фрукта – он же кумкват). Венчается конструкция шлепком взбитых сливок (лук и сливки сразу проследовали на сторону). По краям - мазки приятного мандаринового соуса. Ну я не знаю, как это всё комментировать. Есть у нас, как минимум, два джентльмена, которые с мандаринами чудеса творят.
Ржаной багет. Я, конечно, не хлебопёк, но назвала бы его скорее солодовым, что ли. Но не ржаным. Подача в конверте не умилила. При отсутствии пирожковых тарелок приходится есть прямо с подложенного кулька. А бедный официант должен объяснять непросвещённым неофитам: «Это не с собой, это подача такая»…
А ещё в это день случился конкурс «найди самый большой эспрессо». Сёстры победили. Я готова любоваться на эти чашки, но для кофе они непригодны. Во-первых, гигантские. Во-вторых, подогреть их, видимо, сложно, посему кофе получается холодным. В-третьих, ручка норовит попасть если не в глаз, то по уху… И дно неудобное для размешивания сахара. А так красивые чашки, неповторимые, как и обещали в пресс-релизе: «Интерьер, кухня, стиль – все неповторимо».
Отличным могу назвать местный трюфель, хотя не являюсь их ярым поклонником. Не приторный, не жирный. Прекрасный тонкий вкус. Отдельно в меню не заявлен.
И с удовольствием попробовала австрийское белое вино, удачный выбор при очень гуманной цене. Красное хвалили меньше.
Обслуживание было отдельно, а мы – отдельно. Контакт постоянно терялся, паузы становились мхатовскими. Если бы не это, да не отпечатки пальцев по ободу тарелок, то и ничего. Проколы урегулируются по-детски.
Функциональным минусом является отсутствие перечня того, что можно приобрести помимо меню. Ни по утвари, ни по баночкам со вкусностями, ни по продукции пекарни информации нет.

Я очень уважаю мнение Бориса. Поэтому при необходимости поужинать на Васильевском не могла не обратить внимание на рекомендации его ТОПа. Я очень уважаю и мнение JJenny&Co, поэтому не испытывала завышенных ожиданий, розовых иллюзий и прочих предвзятостей. Мне очень хотелось с максимальной толерантностью проникнуться плюсами этого проекта. В итоге у меня чувство, что я была совершенно в другом заведении, нежели описываемое Милой в дневнике (подчеркну – я не оспариваю ничьё мнение, скорее само место поставляет противоречия). Только узор на столах совпадает. Как это всё возможно? И долго ли можно фунциклировать на этой грани?
«Ни на что не похожий стиль, домашний уют и исключительное качество кухни – визитная карточка сестер Бейкер». Мне визитной карточки не досталось. И в прямом, и в переносном смысле.
- Нравится: 25
  Понравилось 25 пользователям
  Desperado
  RitaSemachka
  Павел Valois
  GalinaTS
  mara
  valtorna-8
  Марик
  Анатоль
  Корица
  blondie_22
  JJenny
  Алексей
  Newski
  baletik
  Юлия И.
  РомА
  morfeus
  Akulina
  Elvira Ria
  Интинка
  Aлёна
  Санти
  octopus
  Ivan Ivanovich
  Lana_SF
- Комментарии: 31
- Поделиться
Лена
Гуру
225 отзывов 6060 «Нравится»
14 февраля 2011 года
Кухня8
Интерьер8
Сервис8
8.0
Есть такие заведения, они просто нравятся. Жаль, что их не очень много, но иногда кажется, будто они обладают душой. Им хочется прощать косяки, и главное, туда хочется возвращаться. Сестры – это именно такое место для меня. Мне там просто хорошо.

Один небольшой зал. Банки-склянки-самовары и прочие забавные мелочи. По периметру серые диваны. На стенах ретро-постеры. Все настраивает на умиротворенный лад. Уходить не хочется…

Всегда дружелюбный и внимательный сервис. Обязательные душевные встреча и прощание. Забавный момент. Только подумала, что надо бы про них написать. Зашла на завтракообед, и уходя получаю визитку с просьбой оставить отзыв на данном сайте. То ли провидение, то ли явка провалена. Anyway, welcome. Может, выиграю приз! А то мне одного шкафа мало!

Про меню уже тысячу раз писали. Небольшое, очень необычное. Увлекательное. С забавным описанием и предысторией. Разделенное по блюдам, все в одну цену. Правда, некоторые позиции выбиваются из общего ряда. Например, последний раз попробовала огромный cappuccino. Принесли в супнице! Кофе отличный! Для тех, кому всегда мало…

Есть завтраки. Например, «Британик». На огромной тарелке тосты, лосось, козий сыр, два яйца «пашот», печеночный паштет.

Из сэндвичей попробовала с куриной грудкой – просто тост, на нем листья салата, много бекона, грудки, черри и домашний майонез. Бекон не люблю, а грудка суховата. Но все равно с утра за милую соседнюю душу!

Картофельный фарл – блюдо аналогичное сырникам, но из картофеля. Очень классно. Рядом сливочный сыр, сметана и горка зелени.

Салат «шофруа» - глубокая тарелка, в ней креветки, гребни и зелень. Все это заправлено в меру маслянистой лимонной заправкой. Однозначно, хит!

Абсолютно невероятный чиз-кейк. Возвращаться и возвращаться. Легкий, воздушный, тающий там, где надо…

Кто был недавно – мне показалось, или небольшое меню еще уменьшилось? По крайней мере, летней смеси салатов с козьим сыром, по-моему, уже нет…

Мне теперь есть куда ходить на Ваське! А жители острова больше не отшельникоробинзоны! Разве это не чудесно?
- Нравится: 23
  Понравилось 23 пользователям
  Elvira Ria
  Тов. Полковник
  Павел Valois
  Юлия И.
  РомА
  Борис
  Nadia
  Анатоль
  JJenny
  Newski
  valtorna-8
  Корица
  RitaSemachka
  GalinaTS
  Samogon
  Наташа
  Victory
  Эльдар
  Валерия 333
  mara
  Алексей
  Интинка
  Lana_SF
- Комментарии: 3
- Поделиться
Aлёна
Гурман
148 отзывов 2784 «Нравится»
12 февраля 2011 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис9
8.0
Зашли туда недавно с подругой поужинать. Мест свободных много - сесть особо некуда: некурящий зал уютными столиками не располагает, в курящем - вытяжка не особо справляется. В целом, интерьер нам понравился, хотя из безделушек и сумок ничего не глянулось. Зато очень понравились французские песни и посуда: необычная и изящная. Официант поведал, что посуда голландская. Он, кстати, был очень предупредителен и с удовольствием все нам показывал и обо всем рассказывал.
Меню, как уже многие писали, очень небольшое - особо не разгуляешься.
Мы выбрали деревенский и фасолевый суп (по 210), картофельный фарл (220), вырезку "Девоншир" (560) и десертный фут (210). Комплиментом принесли 2 свеженьких мини-багетика в бумажных пакетиках.
Деревенский суп впечатления большого своим вкусом не произвел, но подача довольно оригинальная: шарик из мясных нитей в прозрачном бульоне. Катя уже писала, что мясо в этом супе довольно жесткое. В нашем случае, ничего не изменилось. Фасолевый суп же, напротив, мне очень понравился: ароматный и пряный. Не поленилась даже записать все ингредиенты, которые удалось вычислить, и сварить дома нечто похожее.
Картофельный фарл тоже порадовал своей нежной текстурой и удачным сочетанием со сливочным сыром.
Единственным разочарованием было горячее. Подушка из отваренного и затем обжаренного картофеля со шпинатом и сливками мне очень понравилась и подозрений не вызывает, а вот полусырое, по умолчанию, мясо и непрожаренный бекон, похоже, подарили мне практически бессонную ночь. Подруга, утащившая небольшой кусочек, правда не жаловалась.
Лучшим блюдом вечера, на мой взгляд, был десертный фут. Алексей прав, чизкейк в нем просто отличный. Один из лучших, что удалось попробовать в Петербурге.
Остальные пирожные (всего пять штук) в этом наборе - на любителя, но каждое на 10 баллов.
Захватила домой несколько полюбившихся мне багетов и заодно темный хлеб на пробу. Все удовольствие - 20руб. штучка. И в отличие от фермовских они были "в форме" довольно долго.
В принципе, место хорошее. Но много всяких "но"...
Попить чаю с десертом - с удовольствием, рискнуть пройтись по остальному меню - пока, наверное - нет.
- Нравится: 24
  Понравилось 24 пользователям
  Elvira Ria
  GalinaTS
  РомА
  Борис
  valtorna-8
  Учитель
  Санти
  JJenny
  Анатоль
  blondie_22
  Victory
  Ivan Ivanovich
  Корица
  mara
  baletik
  octopus
  RitaSemachka
  MILA-78
  Newski
  Валерия 333
  Интинка
  Lana_SF
  Юлия И.
  Kseniya
- Комментарии: 15
- Поделиться
blondie_22
Гурман
19 отзывов 4321 «Нравится»
6 января 2011 года
Кухня8
Интерьер6
Сервис6
6.7
Долгожданная процедура фиброгастроскопии позади, вместе со всеми переживаниями. Наркоз отпустил. Желудок пуст. Я девственно чиста от всякой пищи и голодна. Мой верный друг Лазуркин подобрал меня в районе Маяковской. Он не хотел обедать, не хотел ужинать, и за отвагу и компанию был мною приглашен в "Сестер". Кстати, пока на сайте шла "литературная возня" на тему данного прожекта, я побаивалась спросить, не уважаемая ли Галина с сестрой открывают новое заведение? Оказалось, что "Сестры" не их, а в каком-то роде родственницы "Розы" Это и стало отправной точкой моего чрезмерного интереса! Роза прекрасна во всем своем цветении! Скажу вам сразу! Форматом Сестер я разочарована! ( + 5'баллов - 2 балла) Какой-то недобутик и недокафе! Для того, чтобы быть похожим на ФР необходимо поездить по интерьерным выставкам. Если планировали торговать "поделками" - то стоило заглянуть в "Цветочный домик", "Сад Маркиза", "Атмосферу"- там с цветами продают то, что в "Сестрах" пытаются продавать с едой. Теперь о ней, родной.
Открыла я меню и оказалась ровно по середине Ла-Манша; тут вам и ШоФуа и Девоншир. Лазуркин кстати, со своим высшим образованием долго ломал голову на тему ШоФуа ( а на Французском он думает), пока наш официант, которому хотелось оторвать голову за трижды произнесенное слово КУШАТЬ ( в остальном он был любезен + 4 балла) не принес распечатку понятия шофуа , что означало тепло-холодное! Такой простой ответ плавал на самой поверхности : Шо -холодное, Фуа - горячее!!!
Наш заказ
Шофуа из морских гребешков 280 р
Лосось на кисло-сладком ( чем-то в чеке обрывается строка) 220 р
Белое вино 150 мл 110 р
Витель 110 р
Деревенский суп 210 р
Вырезка "Девоншир" 560 р
И фантастический ржаной хлеб , который нам принесли аккуратно упакованным в пакетики. И тут меня пробило на ностальжи. Дело в том, что именно таким образом, в городе Ницца, в ресторане Ле Петит Мизон приносят их мини багеты! Сестринские булочки были вкуснее на сто процентов, за что им (+1 балл)
Пока мы ждали наш заказ, Дима поделился со мною мыслями, что включать нежный французский шансон в ресторане им, наверняка, посоветовал Борис, послушав его в "Месте" . На что я ответила, что давненько он у меня не был, и вряд ли слышал мое музыкальное сопровождение, а потом осеклась! А мне то откуда знать, был у меня Борис или не был! Он же ж человек-невидимка! Вобщем, Борис, пора бы Вам выйти из тени! Хватит город держать в неведении! В конце концов, вы мне танец обещали, если я аватарку поменяю!
Во время обсуждения музыкального формате нам сервировали стол! Эдакий дзинь-дзинь ( пытаюсь передать звон колокольчика) И вилочки тебе прекрасные , и ножики, и салфетусики серые в спец подставочках. Ну прям Париж-Лондон!!! Я, было дело, подумала что ручка у приборов эбонитовая, начала ее об голову тереть ( благо никто из персонала не видел) Ручка оказалась не эбонитовой, но от этого не менее изящной, хотя и не совсем удобной для употребления ( без обмана-без обид) Скользкая пластиковая рукоядка никак не хотела плотно держаться в руке. И как Сестрам удается эти приборы мыть в посудомойке? И мыть так, чтобы не царапать??? Они же такие нежненькие. Прямо жалко в руки брать! Одним словом, сервировочка многообещающая. (+ 2 балла)
На подоконнике стояло три белых объекта, напоминающих урны для праха или огромные сахарницы. Лазуркин был в ударе и шутил. Мне было не до шуток! Мой организм не видел еды со вчерашнего дня! Еда пришла!
Помню, как люди жаловались на "тазики" с салатами! Лазуркинское Шофуа было именно в таком! Опять пробило на ностальжи! В Америке так любят подавать салаты!
На мой взгляд его салат был БЕЗУПРЕЧЕН, на его, сначала обычен, а потом, когда распробовал, то хорош! Мой лосось, в кисло-сладком " французском слове", после первой опробации поверг меняв смущение ( я ждала сырого, а получила мариновано-подсоленного), а когда я свыклась с идеей и фантазией шефа, он стал весьма и весьма! Три ( Господи, так и хочется произнести: три пластины семги, холодного копчения "Баренцево море"- такими примерно они были на вкус) пластины лосося аккуратно, почти перпендикулярно лежали на тончайших слайсах цуккини , политые кисло-сладким соусом, украшенные рукколой. Что мне понравилось в наших с Лазуркиным закусках больше всего - это соуса! Соуса-это тот ингредиент, который делает кухню самобытной! Соуса, которые, кажутся понятными, но повторить их не возможно! Отвлкусь! Великий Нобу сан, пишет книгу, в которой дает подробные рецепты своей кухни. Он пишет, какой соус, куда идет! Но! Никогда не пишет, как это соус приготовить! От того, его рестораны кто-то может и считает антияпонскими, но сделать аналога никто не может! Так вот, вроди бы понятные на вкус соуса, я наверное, не рискнула бы повторять! Спасибо повару за кулинарную загадку и аппетитные закуски! Хотя, хотя, хотя и креветочка, перепавшая мне от Димки была ИДЕАЛЬНА! За все по совокупности (+5 баллов)
Дальше был второй курс! Не голодный Лазуркин заказал Деревенский суп, а оГолодавшая я - вырезку Девоншир, представляя себя в Баскервилльхолле! Его суп - нежный, одновременно наваристый говяжий бульон ( мы не сошлись во мнениях о степени солености: я люблю посолонее, Диме в самый раз) с сельдереем и морковью "альденте" ( + 1 балл) и жестковатыми, да что там, откровенно жесткими волокнами говядины (- 1 балл) Было бы мясо мягким-идеальный суп, для худеющих дам и радеющих за здоровый образ жизни мужчин! Мой же Девоншир, напомнил мне "краем глаза" мой же обнаженный (без теста) Веллингтон, в который добавили листочки шпинатика! Заметьте, не просто шпинатика, а бейби шпинатика , за что можно добавить (+ 1 балл) По-братски разрезала мясной рулет напополам! Картинка как с картинки! Цвет, слой, шпинатусички - кисти художника достойно! Мясо возлежало намедальонах из картофеля, способ приготовления, которых понять было не так просто! Толи отварили и потом поджарили, толи поджарили, нарезанными во фритюре, а потом погрели вмикро! Про микро не хочу думать-будем называть: отварили и поджарили! Справились, в любом случае отлично! Они, картофельные круги были поедены мною моментально, так как их окутывал какой-то странный соус. Я забыла про мясо!!! Одна половинка была очень бодро съедена Лазуркиным ( вы бы видели, как он управляется с ножом и вилкой, я иногда думаю, что он прилетел к нам на машине времени из 19 века), съедена и оценена как отличное блюдо! (+ 2 балла) Я же, криво-косо, ковырялась в своей половине, отделяла зерна от плевел:говядину от свинины! Это лично мое ( не принимайте на свой счет) - с трудом смешиваю два различных мяса! Сразу жду вопроса - почему же не взяли что-то другое ? Отвечаю! Выбор не велик! И вот тут оправдание слову "недокафе" Меню в Сестрах еще меньше, чем в одном месте, хотя там жалуются, что маленькое! И ( тут уже экономическая тема) : многую рыбу не жалую в горячем виде, а 650 рублей платить за грудку куриную, рука не поднимается, а точнее, не опускается в кошелек, даже, если эта грудка приправлена трюфелем! Резюмирую: мясо было прекрасным, нежным, мягким, оторванным от пармы! Вместе - не мое!
Про гарнир уже писала!
Не понятными остались и пустые пергаментные листочки меню... Странный прием... Официанта допрашивать не стали. Последней странностью стал счет! Он был на 1560 руб) затем шла фраза НДС 18% в сумму счета включен
Затем шла фраза Открытие и - 468 00
Итого к оплате : 1092 р
Зачем зачем зачем зачем зачем , спрашиваю я, делать скидку в 18%на достойную еду, которая через месяц будет стоить дороже? Зачем приучать к дешевизне, чтобы потом огорошить ценой? Проверяете формат контингента? Так если Вы на Васильевском открылись ( да простят меня все Вассилеостровчане) надо делать либо мегасуперпупергуд- за приличные деньги, либо становиться бистро))) Вы определитесь, туда или сюда! Сюда Вам больше подходит!!! В смысле мегасуперпупергуд......
По баллам получилось больше чем возможно! Но, шкала -есть шкала и правила едины для всех! В моем личном блоге было бы многобально))) а в отзыве вот так ... Писала в самолете, его слегка трясло...
Привет из Лондона! Пошла в Сума сан! Ваша КБ
- Нравится: 36
  Понравилось 36 пользователям
  Desperado
  РомА
  Корица
  Марик
  saadak
  Алексей
  Elvira Ria
  Dima_Lazurka1
  JJenny
  kardinal
  Лена
  Victory
  Борис
  Milana
  ne-bred
  Буфетчица Маруся
  Каринa
  RitaSemachka
  Дядюшка
  octopus
  mara
  Loki
  Валерия 333
  Анатоль
  Павел Valois
  MILA-78
  Ева Гарднер
  Newski
  Эржебет Батори
  Юлия И.
  Арина Воронова
  valtorna-8
  Рождественская
  Aлёна
  Lana_SF
  Давид и Люба
- Комментарии: 26
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Baker Sisters»

Средний чек

Время работы

Средний чек

Время работы

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Baker Sisters»

Понравилось 31 пользователю

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 23 пользователям

Понравилось 8 пользователям

Понравилось 20 пользователям

Понравилось 25 пользователям

Понравилось 23 пользователям

Понравилось 24 пользователям

Понравилось 36 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Baker Sisters»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой