Отзыв о ресторане «Askaneli»

Лето закончилось (август так вообще искренне порадовал), «бабы» еще не подъехали, а может и не подъедут вовсе – пришла пора зонтов и дрожания на ветру тела, не успевшего перейти на осеннюю форму одежды.
Внутри гардероб лишь для защитных приспособлений от дождя, коими завалена вся входная зона – приходится аж перепрыгивать.
- Зонты, здравствуйте!
- Добрый день! Не проходите мимо – выбирайте понравившийся. Еще смотреть будете?
Юркий приятель проходит в зал в ветровке, оставляя за собой мокрые следы на полу. Конечно, водонепроницаемое механическое устройство куда важнее для складирования… Обеденные места не пустуют, наличествует даже некая съемочная процедура чего-то там съедобного в тарелках, посему куртками и пальто завалены все свободные стулья и части диванов.

Официантка появляется с двумя бутылками и рюмками – предлагает сходу треснуть под тост, подливая при этом и себе. Я за рулем – я за безалкогольную ягодную наливку! А вот она с начинающим высыхать коллегой, впрочем, от страха перед неизвестностью настроенным отрицательно, дернула стопарик. Представляю, что с ней будет к вечеру, хотя наверняка это ловкость рук и в ход идут те же самые ягодные компоты.
Девушка в процессе старалась быть милой и обходительной, но воду наливала в застоялые запыленные стаканы с выгравированными мухами, словно подтверждающими реальность своего ареала. Мнением стала интересоваться только в момент жевания – спрашивать по итогу просто-напросто ей запретили, посему тарелки стремглав стали исчезать со стола, чтобы посетители не ввели запретительные меры в отношении чего-нибудь еще.

Меню диковинное. Решили завертеть некий симбиоз, но из грузинских специалитетов за редким исключением в свет вышли лишь одни названия. Ничего не хотел. Ни дома при разборе предложений, ни глядя в меню, ни ожидая заказ, но определяться все же пришлось.

Салат с абрикосами, сыром Фета и ткемали. Наверное, что-то в нем было позитивное, но мне досталась вторая его часть, лишенная большей доли абрикоса и сыра. Довелось грызть декорирующие чипсы и зелень.
Харчо. Бульон как основополагающий фактор этого грузинского супа легче, если не сказать, что жиже рецептурного эталона, но все остальное идеальное, особенно по отношению к харчо загородного «Асканели», где заставили ковырять огромную «голую» кость при почти полном отсутствии жидкости. Здесь же весьма остро, а волокнистое мясо, повторюсь, идеальнее идеального.

Хачапури «Том ям креветка и гребешок». Чушь в структурном плане. Махонькая лодочка с большим количеством заправки посередине. Тесто очень пресное, но тягучее. Пока его порвешь-порежешь все жидкое срединное «болотце» окажется на столе, блюдце, доске, руках, штанах и на высохшей ветровке. Креветки мощны плотью, Том ям сформулирован неуверенно, гребешки авантюрно неосязаемы.
Хинкали «Горгонзола и карамельная груша». Маленькие три штучки в живом сливочном соусе, поедаемые целиком вместе с «пипкой» в один присест. На удивление прилично, но для вкусной подливы требуется ложка, которую приходится искать по всему ресторану, поскольку оная, видимо, шибко уникальный столовый прибор, требующий повышенной концентрации розыскных сил…

Утка по-грузински. Якобы кавказский вариант пекинской сестрицы. «Ну, не шмогла я, не шмогла!» Блинчики толстенькие, дурацкие. Такая же смешная птичья нарезка. Хрустящая луковая мелкота, похоже, что хумус плотной пюрешкой. Вкусный соус и огуречная соломка. Все валится из рук, ничего не складывается в дугу, соус течет по бороде. В общем, одна морока, две нервы, три блина-дурака и потраченные впустую 760 руб. Ах да! Ноющий сосед до кучи.

Грушевый тарт. Хорошо, но после горячих блюд сводит зубы от шарика мороженого, оказавшегося для меня в десерте, почему-то, неожиданно, хотя частенько мороженое идет дополнительной составляющей во многие запеченные сладости. Как тарт сам по себе, как завершение обеда блюдо отличное. Скрасило не особо вменяемое впечатление от гастрономической негрузинской Грузии.