«Чисто Ростовский Бар»: южный колорит на Садовом кольце

Гастрономическая новинка от создателей «Шамайка House Moscow»

В августе на Садово-Кудринской открылся «Чисто Ростовский Бар» или просто ЧРБ. Стоит вам переступить порог и услышать «От души!» — и вот вы уже в старом Ростовском дворике близ Дона, где всё действительно от души. Тем не менее, радикального китча и погружения в народную культуру ожидать не следует — здесь всё просто и по-домашнему, но без перегибов.

Авторы идеи — рестораторы Анна Новоженина и Алек Р. Juice. Выражение «хорошее повтори и ещё раз повтори» вполне могло быть стать их девизом. Всё потому, что за плечами партнеров уже есть три дублирующих проекта: оригинальный «ЧРБ» и «Шамайка» в Ростове-на-Дону, а так же «Шамайка House» в Москве на Краснопролетарской.

Атмосфера

Бар встречает гостей антуражем южного дворика с заборчиками, скамейками, граффити, яблонями и всамделишными мопедами. Другие приятные детали: ёжик по имени Валера (талисман и полноправный сотрудник), шахматные столики и керосиновые лампы над баром. Если в юности вы смотрели «Каламбур» и «Деревню дураков» — то сразу почувствуете знакомую эстетику.

ЧРБ и правда похож скорее на декорации для съемки бара, чем на реальный бар.

Кухня

Меню последовательно развивает философию заведения. В качестве закуски можно заказать «ящик» мяса, сыра, деревенского сала и домашних солений. Донской борщ и тройная казачья уха соседствуют с авторским огненным супом. Из горячего предлагают «рыбную мелочь», свежих раков, икряники — оладьи из сазаньей икры, жаркое, стейки, утиные грудки и пельмени.

Позиции с красной пометкой «Rostov» — аутентичные блюда ростовской кухни, на них рекомендуется обратить особенное внимание. Ценник комфортный: 90% позиций заметно дешевле 500₽. Да и размер порций далеко не разочаровывает — в отличии от многих баров, ЧРБ не скупится на сытный обед.

Напитки

Оригинальный ЧРБ хвастается 101 сортом крафтого пива. В Москве их пока меньше — 89 в бутылках и 9 в разлив, чего, впрочем, более чем достаточно. На кране классические эли, лагеры, стауты и три вида родного ростовского пива. Покрепче: ракия, виски, дистилляты и текила. Особая гордость команды — два десятка настоек собственного производства на барбарисе, бородинском хлебе, смородине и прочем.

Целую страничку меню занимают лонги с хитрыми названиями: Лебердон (левый берег реки Дон), Асаи из Аксая (это городок в Ростовской области), Десерт на Садовой (центральная улица Ростова-на-Дону), Метро 2055 (примерный год появления в Ростове-на-Дону собственного метро) и Колдырь (так на юге именуют пьяниц). Коктейли и шоты тоже есть, классические олд фэшн, негрони, космополитен, белый русский, Б52 и так далее.

Как и в случае с основным меню, цены на баре не кусаются. Пиво по 260-390₽ за пол-литра, настойки по 120₽, дистилляты и шоты по 290₽, лонги по 490₽ и коктейли по 440₽. Для больших компаний продуманы специальные предложения: пиво сразу по 2 литра и шоты по 10 штук со скидкой. Итого получается, что на 1000₽ в «Чисто Ростовском Баре» можно вкусно поесть и слегка захмелеть. Ну или остаться без обеда, отдав должное сугубо выпивке.

Резюме

Время работы: с 12:00 и до полуночи (до 03:00 в пятницу и субботу)

Бизнес-ланч: с 12:00 до 16:00 (скидка 20%)

Кухня: европейская, авторская, ростовская

Акценты: душевный антураж, доступные цены, крупные порции, настоящий ёжик

Интерьер: ростовский правобережный ренессанс, фьюжн, стилизация

Своими глазами