Rudi: итальянское бистро в Тверском районе
На Новослободской улице заработал новый проект от создателей кафе Tilda.
Валерия Шулюмова и Павел Казьмин, известные в Москве открытием камерного ресторана Tilda и крохотного бистро с турецкой едой Mini Turkish Spot, запустили новый проект с итальянской едой Rudi во дворах Новослободской улицы. Назвали бистро в честь актера 1930-х годов Рудольфо Валентино.
Увлечение прошлым отразили и в интерьере ресторана «Руди». В светлом пространстве с футуристичной мебелью — светильники в советском стиле, винтажные комоды, оловянные вазы и состаренная плитка на полу.
За меню отвечают Павел Казьмин и Зафар Камилов, ранее работавший в итальянском ресторане Rombus. Дуэт составил одностраничное меню, в котором совместили традиционные для Италии блюда в авторской интерпретации. На закуску готовят крудо из гребешка, которое дополняют красным апельсином (690 руб.), на брускетты выкладывают парму, зеленый горох и мяту (520 руб.). Среди горячих блюд — пицца, паста и ризотто, а также блюда на гриле, жарят мясо, рыбу и морепродукты.
Самое интересное в барной карте уместили в раздел с коктейлями, который для бистро Rudi составил бартендер Марат Шатаев, известный по работе с московскими ресторанами «Северяне» и Pinch. Марат разработал пять коктейлей, сделав акцент на травянисто-фруктовых нотах. Кроме миксов, в Rudi подают с десяток наименований вина, подобранных сомелье Анастасией Вилисовой (Big Wine Freaks, «Горыныч», Uiliam’s). Большая часть напитков — итальянские, по бокалам разливают пять образцов.
Сейчас бистро Rudi работает каждый день с 12:00 до 00:00.
Фотографии: предоставлены бистро Rudi, соцсети проекта.
