В Петербурге пройдет первый форум Swissam Experience

“Swissam Experience. Hospitality & Culinary Arts Forum” организуется бизнес-школой управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства Swissam. В событии примет участие более 50 экспертов индустрии HoReCa, в числе которых шеф-повара, рестораторы, отельеры, ресторанные критики, а также эксперты в области маркетинга и диджитал-сервисов.

В программу форума войдут дискуссии, круглые столы и мастер-классы. Среди тем к обсуждению вынесены: «Новые глобальные диджитал-сервисы в индустрии. Как изменится сфера обслуживания в ближайшем будущем?», «Новые тенденции в гостиничном бизнесе. Отели нового поколения» и, например, «Фуд-культура Санкт-Петербурга: Speak Easy бары, стартапы, законы улицы Рубинштейна».

В числе спикеров ожидаются влиятельные рестораторы Курт Здесар и Павлос Сарлас из Великобритании, известные такими проектами как Black Roe, Chotto Matte, Nobu Moon Boot и другими. Также в программе заявлено выступление Артема Балаева, генерального продюсера Aurora Fashion Week Russia и фестивалей «О, да! Еда!». 

Помимо этого, на 16 и 17 марта запланированы кулинарные мастер-классы от шеф-поваров. Мастерство продемонстрирует Йозеф Флайснер (руководитель программы Culinary Arts в Swissam, Санкт-Петербург), Карл Йозеф Грип (руководить программы Culinary Arts в Swissam, Москва), Питер Джекстер (олимпийский чемпион 2016 года, капитан молодежной сборной Швеции по кулинарному мастерству, член судейской комиссии международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or), а также ряд выдающихся шеф-поваров из Москвы и Санкт-Петербурга, в том числе ведущий кулинарного шоу на телеканале «Пятница», шеф-повар Константин Ивлев.

По мнению Ханса Хиртнера, председателя оргкомитета “Swissam Experience. Hospitality & Culinary Arts Forum” и генерального директора бизнес-школы управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства Swissam, Петербург обладает очень сильным и самобытным кулинарным базисом и является трендсеттером в индустрии гостеприимства, ресторанного бизнеса и сервиса — именно поэтому он был выбран в качестве площадки форума.

Вход на мероприятия “Swissam Experience. Hospitality & Culinary Arts Forum” свободный. Все они пройдут в школе Swissam на проспекте Добролюбова, 20, корпус 1. Регистрация участников уже открыта. Количество мест ограничено.