Состоялась вторая встреча Restoclub Lunch by Lenmix

Накануне Нового года профессионалы ресторанной индустрии Петербурга собрались на втором мероприятии проекта Restoclub Lunch by Lenmix в ресторане «Новая Ferma». На этот раз около 40 рестораторов и управленцев обсудили тему работы с постоянными гостями. 

• Игорь Букин (Bona Capona, Manana), Наталья Ланцевич («Даблби») и Анна Москвитина (The Safe)
• Эльдар Кабиров и Игорь Букин
• 
• 
• Эльдар Кабиров (Red. Steak&Wine, «Пицца 22 см»), Игорь Букин (Bona Capona, Manana) и Павел Штейнлухт (Bekitzer, Social Club, Terminal Bar, Schengen)
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Программа мероприятия включала несколько выступлений спикеров. Генеральный управляющий «Ресторанов Арама Мнацаканова» и совладелец ресторана «Северянин» Александр Батушанский обозначил основные инструменты работы с постоянной аудиторией и рассказал, как они применяются в его заведениях. Директор по развитию Beer Family Project Наталья Митчина поделилась опытом и алгоритмом создания эффективной системы лояльности. Павел Штейнлухт, совладелец Bekitzer, Social Club, Terminal Bar, Schengen и основатель маркетингового агентства «Ноланд и Штейнлухт», рассказал, как работать с постоянными гостями в несетевых проектах. Директор по развитию White Group и управляющий директор ресторана «Новая Ferma» Елена Львовская дала ценные рекомендации по поводу того, как установить дружеские отношения с гостем на долгие годы. В дискуссии также участвовал Алексей Качнов, директор канала HoReCa компании Lenmix. Одним из ярких моментов встречи стал сюрприз от Эльдара Кабирова (Red. Steak&Wine, «Пицца 22 см»), который преподнес розы всем присутствующим дамам и на своем примере показал, как работать над лояльностью.

• Маргарита Беляева (Restoclub), Наталья Изотова («Отель Англетер»)
• Дмитрий Сингуров (Lenmix)
• Эльдар Кабиров и Анна Москвитина
• Алексей Качнов (Lenmix)
• Игорь Букин (Bona Capona)
• Алексей Копырин (ReCa)
• Елена Львовская (White Group)
• Елена Львовская, Наталья Ланцевич, Маргарита Беляева
• Елена Львовская, Галина Белоусова (Forum Restaurant Group), Наталья Ланцевич, Игорь Пращенко
• Галина Белоусова и Игорь Пращенко
• Екатерина Жукова («Клумба»)
• Эльдар Кабиров
• Наталья Васенкова, Екатерина Толстая, Татьяна Бакун (Restoclub)
• Дарья Згурская (Forum Restaurant Group)
• Илья Придчин (Restoclub)
• Павел Штейнлухт (Bekitzer, Social Club, Terminal Bar, Schengen)
• Марина Кальгина («Тройка»)
• Алиса Симонова (Lenmix)
• Дарья Кузнецова (Bona Capona) и Наталья Бирженюк (Restoclub)
• Анастасия Огурцова (Lenmix)
• Наталья Митчина (Beer Family Project)
• Александр Батушанский («Рестораны Арама Мнацаканова»)
• Дарья Смирнова (Giardino)
• Александра Гусева («Блок»)
• Александр Алексеев (Vinostudia)
• Диана Акгаева (British Bakery)
• Екатерина Андрейчикова (LaCelletta)
• Мария Слободская («Кортъярд Марриотт Санкт-Петербург Пушкин»)
• Юлия Синица (Legran)
• Юлия Харламова (CheGroup)
• Слева направо: Алексей Вернигоров, Никита Степанов, Владислав Клим, Дмитрий Сингуров, Андрей Сазонов, Роман Степанов, Павел Румянцев, Сергей Павленко (Lenmix)
• 
• 
• 

Restoclub Lunch by Lenmix — это регулярные встречи рестораторов, управленцев и шеф-поваров в формате бизнес-завтраков. Цель проекта — создание площадки для обмена опытом и нетворкинга среди профессионалов ресторанного бизнеса. Каждая встреча посвящена обсуждению актуальной проблемы или тенденции, а ее центральным событием становится выступление рестораторов, которые представляют успешные кейсы и лайфхаки из своей личной практики.

Следующая встреча Restoclub Lunch пройдет уже в 2017 году. Если вы хотите принять в ней участие, пишите на почту vasenkova@restoclub.ru. А пока следите за нашими новостями: после новогодних каникул выйдет материал с самыми интересными моментами прошедшей дискуссии.