С 4 по 6 сентября можно глобально прокачаться в барной теме

На протяжении трех дней с 11 утра и до самого вечера российские и зарубежные гуру барной индустрии будут читать тематические лекции. Это уже 7-ая выставка Moscow Bar Show, в этом году тема заявлена как «Myth busters!», то есть «Разрушители мифов». Организаторы поставили своей целью развеять профессиональные стереотипы индустрии. Например, на MBS расскажут, что

• интересная коктейльная карта вовсе не обязательно должна состоять из диковинных ингредиентов;
• не стоит бояться пряных и острых вкусов; 
• крутые коктейли делают не только в прогрессивных барах Европы и Америки, но и, скажем, в Бейруте.

Каждый день параллельно в нескольких зонах будут идти лекции. Встречи рассчитаны по большей части на людей, которые уже в индустрии или вот-вот в нее войдут. Так, Джулиан Бионди из итальянского бара Mad Souls & Spirits расскажет, как упростить работу с заготовками, оптимизировать коктейльное меню и как правильно планировать рабочее время, чтобы получать максимум удовольствия от работы в баре. Андрей Мокуров, спец по документообороту, разложит по полочкам систему контроля алкоголя ЕГАИС, назовет 5 типичных ошибок при инвентаризации и раскроет секреты, как организовать бар без недостач. Консультант Светлана Купрейчик поделила гостей баров по типам и расскажет, как «прочитать» человека и понять, зачем он пришел. Всего на Moscow Bar Show соберутся несколько десятков специалистов, чтобы поделиться своим опытом.

• MBS 2017
• MBS 2017
• MBS 2017
• MBS 2017

Но есть и общеобразовательные лекции о культуре употребления напитков и истории их появления. Например, писатель и экскурсовод Николай Жаринов расскажет о том, какой алкоголь предпочитал Чехов, Толстой, Достоевский. Итальянский бармен Рикардо Росси проведет ликбез по культуре Перу и видам писко. На встрече с ливанским бартендером Джадом Боллаутом речь пойдет о ближневосточно-средиземноморской коктейльной культуре.

Билет на все три дня стоит 2000 рублей. Зарегистрироваться и посмотреть полную программу Moscow Bar Show можно на официальном сайте выставки.