Гид по фестивалю «КофеВиноFest»

В эти выходные команда «Буше» совместно с Северо-Западной Кофейной Компанией и Russian Barista Association устраивает большое мероприятие, посвященное кофе и вину. Оно пройдет на территории «Севкабеля». В программе трехдневного фестиваля: дегустации кофейных напитков и вин, каппинги, соревнования бариста и лекции, на которых профессионалы расскажут о трендах и поделятся эффективными инструментами продвижения бизнеса.

В течение трех дней гости «КофеВиноFest» смогут попробовать десятки сортов высококлассного specialty-кофе от обжарщиков Петербурга, Москвы и других регионов. Среди участников — «Даблби», Sibaristica, BolsheCoffee, Coffee3, «Займемся кофе». За чай и матчу на фестивале отвечают Oh My Tea!, а вино наливает команда бара «На Вина!».

Расписание лекций:

22 ноября

• 12:00 — «Сначала было RAW», Сюзанна Карагезян (Big Wine Freaks);
• 13:00 — «О работе с фермерами и продвижении своего проекта. Где правда, а где маркетинг», Алена Паничева (Nordic Aproach);
• 14:00 — «Экологичный путь в заведениях», Екатерина Аксенова («Буше»);
• 15:00 — «Хочу кофейню: за и против», Николай Готко (Bolshecoffee Roasters);
• 16:00 — «Техническая граммотность бариста», Антон Тарасенко («9 атмосфер»);
• 17:00 — «Вино: мифы и реальность», Екатерина Климова («КофеВиноLab»);
• 18:00 — «Новая старая Грузия», Иван Пуденков.

23 ноября

• 12:00 — «Японский чай матча. От куста до чашки», Дмитрий Соболев (Oh, my tea);
• 13:00 — «Specialty какао и шоколад», Ольга Яровикова (Amazing Cacao);
• 14:00 — «Какой опыт кофейная индустрия может получить в винной?», Артем Темиров и Самвел Симонянц («Кооператив Черный»);
• 15:00 — «Вуди Аллен и компания», Иван Чувиляев («Мастерс»);
• 16:00 — «Сомелье и винодел — мой первый винодельческий проект», Евгений Шамов (BeefZavod);
• 17:00 — «Дегустационный опыт как тренд», Антон Колчин («На вина!»).

24 ноября

• 12:00 — «Как открыть кофейню и не облажаться», Николай Данюшкин (Seize the impress);
• 13:00 — «Очевидные и неочевидные проблемы чайного рынка», Дмитрий Соболев (Oh, my tea);
• 14:00 — «Петербург: наследие советского модернизма», Ксения Малич («Мастерс»);
• 15:00 — «Почему экологи любят кофе, вино и маркировки», Ксения Илларионова («Экосоюз»);
• 17:00 — «Каждый охотник желает знать, где сидит фазан. И что пьют профи-сомелье?», Евгений Козлович («На вина!»);
• 18:00 — «Знакомство с виноделом: от бутылки в баре до совместного кюве», Снежана Ревчук и Василий Сироткин (Molto Buono 2.0).

Узнать подробности и купить билеты можно на официальном сайте фестиваля.