Отзыв о ресторане «Водограй»

Ресторан "Водограй" - один из немногих ресторанов украинской кухни в Питере. Он не кричит о себе в соц.сетях, его вывеска не видна с другого квартала - он просто живет уже около 5 лет и радует своих гостей замечательной национальной кухней.

Интерьер один из лучших, что я видел за последний год. Когда заходишь в ресторан - попадаешь в украинскую избу. Всё покрыто белым камнем, большое красивое дерево, переходящее в лестницу. Много домашних украшений на стенах. На каждом стуле по подушечке. Очень уютно, тепло, по-домашнему.

Так как сервис ничем не разочаровал, но и не удивил, то перейду сразу к меню. Оно образцовое. Именно таким должно быть меню национального ресторана. Стройными рядами идут разделы, от "Вареников" до "Дерунов". Аж душа радуется! И никаких стейков, паст, пловов и салатов "Цезарь". Пришел в украинский ресторан - заказывай украинскую еду. Это же так просто?

Борщ украинский. Это нектар, амброзия, очень (извините) по-домашнему! Щедрая порция около половины литра. Богатое наполнения в виде свинины (очень мягкой), свёклы, фасоли, картошки. Правильные дополнения - пампушки (только из печи), чеснок (злой и ароматный), зеленый лучок, смалец. Грамотные пропорции - гармония сладкого, соленого, кислого.
Это безукоризненный, блестящий борщ. Только мой совет - не берите больше ничего. Порция правда очень большая и сытная.

Картопляники с грибами. Скорее всего, это просто не мое блюдо, потому что моим друзьям они понравились. Картопляник - это некая котлета из картофельного пюре, где посередине начинка (в данном случае в виде грибов). Грибы вкусные, но их немного, а картошка показалась пресной.. Это всё равно вкусно, но после борща очень сложно чем-то шокировать. А от украинской кухни ждешь восторга.

Деруны с припёком из грибов. Вот и снова восторг! Во-первых, картошку терли на мелкой, а не на крупной терке - это очень важно. Во-вторых, припёк был не из каких-то шампиньонов, а из опят! Мощный лесной вкус шикарно подходит к идеально поджаренным дерунам.

Котлета по-пожарски. Отличная котлета. Очень сочное мясо и хрусткие сухари, которые не стремятся сломать твои зубы. В качестве соуса - мачанка (сметана с нарубленными грибами, в которую нужно "макать" котлету). В меню написано "Котлета", а приносят две немаленького размера. Что может быть лучше?

Я был расстроен, когда после такого ужина выходил из ресторана (в вечер вторника) и понял, что практически все столы свободные. Почему так? Расположение - не иначе как козырное. Интерьер - волшебно передающий атмосферу украинского быта. Кухня - лучше, наверное, только в самой Украине. Пожалуйста, поработайте над рекламой заведения. И к вам будут совершать паломничества за вкусным и гостеприимным ужином.