Отзыв о ресторане «Устричный бар № 2»

Господь посеял нас, как огород,
Но в зарослях растений, Им растимых,
Мы делимся на множество пород,
Частично вообще несовместимых.

И. Губерман.


Такой правильный и нужный формат. Но, к сожалению, некому потреблять устриц в России, даже в «Устричном баре». Те немногие, кто находился со мной и моей «скво» в этот вечер в данном ресторане, за соседним столиком, заказывали почему-то стейки и пили водку. А те немногие, кто потребляет двустворчатых, предпочитают распальцованные места.

В наличии оказались «Жилардо», «Климентина» и «Царские». Первые и третьи «мясистее» и вкуснее, но и дороже. К устрицам взяли бутылку «Gavi» 2009 года. Кислятина. Французские вина смотрелись на порядок солиднее, но предпочел опять Италию и неудачно.

Карпаччо из осьминога эмоций не вызвало. Просто порезанный моллюск в рукколе.
Тартар из лосося, гребешка и тунца мог быть хитом, если бы не запредельное количество лука покрошенного в продукт.

Филе морского волка с пюре. Две спинки на гриле. Окропил лимоном. Приятное и легкое блюдо.

«Пьяная груша». В меню расписана куча ингредиентов. На деле просто горячий фрукт в шоколаде и шарик мороженого.

Интерьер простенький, с сетью и аквариумами, но так формат бара и не предполагает вычурности. Диваны из кожзама.

Сервис. Есть некоторые вопросы. Опять же ждать эталонного обслуживания не стоит, но бокалы для вина прикупить соответствующие и хлебную корзинку к устрицам сервировать не краюшками из супермаркетов, наверное, можно было. Да и попрощаться с людьми, слопавшими одних устриц 18 штук, кажется незазорным.

Я очень люблю, такие вот, демократичные устричные, эталоном которых считаю BRUN в Каннах. Придираться не буду, поставлю «семерки».