Sight на Петроградской - это младший брат Московского Nude от Зары и Артура Берсирова. Дуплекс спота для завтраков и винного бара по вечерам, уже проверенная московская формула с Патриарших прудов. Правда, Петроградская версия вышла свежее и аристократичнее, локация спокойней, а дизайн незаметнее и строже к деталям. Оформлением занималось бюро Form, работавшее ранее над гастро-бистро Техникум и штаб-квартирой Garage.
Розовая барная стойка разделяет пространство на две части: светлую для завтраков и потайную для вина и спокойствия, чтобы не отвлекаться от еды и разговоров. Кухней занимается Артем Чудненко из скоропостижного Гастробара “О”, кофе настраивала Настя Годунова (Coffee Owl), коктейли и вино Денис Кряжев из московского Фарингейта. В сухом остатке это означает почти идеальную формулу для экзальтированно-долгих завтраков с хорошим кофе или коктейлем, свежеиспеченном хлебом, омлетом со сморчками и деликатным расписанием с 9 до 14.
В регулярном меню страница одна, но интереса от этого не меньше: печёные корнеплоды, хумус из семян тыквы, чаудер с гребешками, мусс из стракино с кейлом, маринованная черешня и аффогато с сельдереем на десерт. Такой Москвы в Петербурге явно давно не хватало, а другой нам и не нужно. Еще обещают обустроить террасу во внутреннем дворе, это будет уже просто незаконная красота.
Завтраки на Петроградской мне по духу интересны и близки, хоть я и с рив гош, так сказать. Пробовали омлет, бенедикт, панкейки и кофе. Все было невероятно хорошо, даже банальный панкейки с женной корицей были легки и уместны. Я даже не хотел быть так приятно удивлен этим попаданием в формат, формацию и настроение.
