Предлагаю следующий ассоциативный ряд. Психиатрическая лечебница. Приемный покой, комната для встреч с родственниками, в данных помещениях ничто не должно отвлекать социопата и иже с ним от дум о грядущих преобразованиях мыслительных функций из активной фазы в пассивную, посредством хирургического вмешательства, допустим, лоботомии. Лампы дневного света, белые и черные стулья для игр на контрасте, общая нейтральная цветовая гамма. Желательно ещё привлечь к действию горячечную рубашечку на всякий случай и нянечку с помывочными аксессуарами…
Горемычные листики меню пребывают в крайней степени, прости Господи, задроченности, - боязно держать в руках несчастные огрызки. Открылись недавно, а на перечне кушаний уже разве что только в кованых сапогах не танцевали. Несколько позиций висят в стопе.
Вителло Тоннато. Вариант с полным покрытием тунцовым соусом посуды по всей площади, а заодно и телятины в ней.
Куриная печень с рукколой под устричной заправкой. Телу требуется клетчатка и белок. Субпродукт обвален в чём-то приятном.
Грудка индейки с йогуртовой подливой. Еще один поставщик белка в растущую мускулатуру. Йогурт отдельно, подернут зеленью.
Борщ с черным хлебом и зеленым луком. Рядом горка соли для лука, зубчик чеснока и густая сметана в плошке. Идеальная подача, борщ сверкает всеми цветами радуги.
Окрошка на кефире из сезонного предложения. Мясные составляющие буженина(?) и вареная колбаса. Обязательно посыпать перцем.
Бефстроганов с картофельным пюре и джонджоли. Второе название травы звучит как ругательство – клекачка ты колхидская. Так вот, с этой самой клекачкой я познакомился в прошлом году и от знакомства остался дюже неудовлетворенным. Здесь же совсем удержался от общения – просто проигнорировал, отодвинув кучку в сторону.
К эспрессо дают милый спрессованный ромбик из теста с лимонной цедрой.
Кухня, конечно, на «отлично» тянет едва ли в силу своей обыденности, но, в тоже время, вкусовые ощущения от свежеприготовленных блюд дают положительный импульс всему организму. Да и какие-то светлые оценочные суждения должны же были всплыть на поверхность помимо объективной светлости дневных ламп.
Сервис. А какой в лечебнице может быть сервис? Молчаливый, бесстрастный, с минимумом эмоций. К помощи изуверов-санитаров не прибегли и на том спасибо. Здороваются, не размыкая уст, а контролируют уход, видимо, только пациентов с исключительно тяжелым диагнозом.
Контингент пёстрый - от дёрганых рахитов в приспущенных штанах и аляповатых кепках до ячеек общества, придерживающихся глубинных семейных ценностей в виде совместных обедов с лопающими за обе щеки карапузами. А между ними туристы различных мастей – отечественные, импортные… Кафе пользуется популярностью. Никак не ожидал такого (хотя, индивидуум чувствует, к каким лучше стенам тянуться (см. выше)), ну а истый интерес в том, что и я не ощущал себя в нём лишним. Это тот случай, когда скромные оценки заведению никоим образом не влияют на общее впечатление, на те искомые духовные скрепы, к поиску которых российский народ призвал «Самый вежливый из людей».
Ресторатор,17-19