Отзыв Антон о баре «Пигги» в Петербурге

11 января 2015 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис5

7.0

Попали с третьего раза. Сначала оказалось, что 7-го не работают (и еще много когда - список на все каникулы был какой-то длинный на двери, ну и, например, не работают по воскресеньям - нам это особенно жаль). Все это показалось странным. Открылись недавно, а не хотят работать в каникулы, вроде же наоборот по улицам слоняются толпы голодных людей, которые еще неизвестно когда будут так слоняться. Затем оказалось, что в 23 кухня закрывается, поэтому нам ничего не смогут приготовить (заведение работает до 01:00, и как-то это было неожиданно тоже, а ничего, кроме адреса и обзоров, про них найти не удалось, чтобы что-то узнать заранее). Но на третий раз уже вся информация была у нас, и все случилось.

ИНТЕРЬЕР:
В интерьере все понравилось - просто и модно.
Отмечу тарелки. Только вчера задавалась вопросом над этими модными тарелками, где керамика имитирует металл с отколовшейся эмалью, почему нет гибрида металлических и керамических, как тут они и оказались. Но это было только на вид, на самом деле это просто такая эмаль современная. Очень классные тарелки. С оленями.

Не понравилось - ооочень громкая музыка. Не люблю, когда не слышно собеседника:(. Кажется, там прямо за стойкой кто-то ворочал пластинками.

Еще был странный эффект - всего три стола занято, а гвалт такой, будто человек 50. Один стол вообще исключительно тихо общались, второй, где много народа было - тоже нормально, их почти и не слышно было, получается, весь шум производили две девушки рядом. Даже не верится, хоть они и правда орали, как в последний раз. Будто там какой-то сэмпл с орущими людьми:).

Про девиц только сначала было забавно. Они сидели и орали, сидели и орали. Ничего не ели, ничего не пили. Нет, за все время нашего пребывания там к ним один раз подходили и долили им воды из бутылки. Все. При этом занимается лучший стол..и этот ор. Судя по всему, они представляли, что они в эдаком клубе сидят, хотя никакой движухи в помещении не было совсем. В общем, еще через час этого ора в ухо у меня уже появилось желание купить им что-нибудь...чтобы хоть занять рот. Некрасиво, конечно, такие мысли озвучивать, и не мое вообще дело, чего они там делают, но я правда не понимаю это явление. Мы пришли, сидят, все съели и ушли, сидят..

ЕДА:
Меню показалось очень интересным (потому и пошли). Стиль "простые продукты, но с идеями" - мой любимый пока. Размера меню среднего. Люблю, когда помучиться надо, чтобы выбрать, и ты понимаешь, что второй визит неизбежен. Особенно интересными показались закуски.
На меню дается скидка 20% днем -с 13 до 15-30.
В меню основные ингредиенты записаны очень уважительно - с прописных букв. Мило.

+ Суп из савойской капусты с копченой грудинкой (210) - хороший легкий суп. Он овощной, а грудинка добавлена позже, но дала определенный дух.

+ Паштет из копченого лосося с мини-салатом и гренками (240) - в паштете, кроме лосося, что-то еще участвует, и его довольно много, но я не разгадала. Двух кусочков хлеба очень мало показалось. В целом все довольны.

+++++ Пончики с тигровыми креветками с соусом ремулад (280) - отличная вещь! Креветки крупными кусочками и ощущаются. Лук довольно крупно, но идеально готов. Мягко внутри, хрустяще снаружи. Жир не сочится при этом. Единственное, ремулад показался слишком майонезом (но это так, мелкая придирка, я ела все равно с ним) ну и вообще было бы интереснее два соуса, второй - что-то кисло-сладкое и более жидкое (но это так, мечтание).

Очень хвалят все стейк с чесночинами, но нам не досталось, пришлось что-то другое выбирать.

+++ Филе судака с тыквенным пюре и крем-шпинатом (390) - на деле сверху еще свекольное пюре примостилось, а крем-шпинат являлся не кремом, а просто тушеными в сливкам листьями. Замечательно все. Я не любитель тыкв, но я ела бы это пюре. У всех 3-х овощных составляющих собственные яркие вкусы. Белых рыб боюсь, не люблю, ожидала в лучшем случае нейтральности, тем более если такая обстановка вокруг, но и рыба была какая-то очень приятная на вкус.

+- Свиные ребра с картофельным пюре и тушеной красной капустой (390) - у меня месячник ребер продолжается, пробую везде. Эти на 4: ругать вроде особенно не за что, но и хвалить тоже. Просто ребра. Не сухие. Но не пропитанные соусом. К ним хотелось дополнительного соуса, к примеру, горчичного. Капуста хорошая - с яблоками и в вине. Пюре не очень - суховатое и холодное.

-- Карамелизированная брюссельская капуста (180) - была расхвалена в каком-то обзоре, я не могла не взять, т.к. люблю ее. Идею я оценила, позаимствовала, признаюсь, но.. есть это было сложно:когда я ее стала разворачивать, обнаружились черные срезы - сгорела просто. Повыбирала которые более-менее, но и они отдавали только сладкой гарью, остальное пришлось отставить :( Это девицы меня смутили и вызванное этим желание скорее поесть и уйти, конечно, такое надо сразу возвращать на переделку, я не права.

Из десертов (всего их три - семифредо, мусс из лайма и торт шоколадный с вишневым соусом) выбрать не получилось в тот вечер, ничего не хотелось - подсмотрела, что под тортом они подразумевают отдельный кексик типа муалю, или муале, или фондана.

Про бар не могу ничего рассказать, мы оба за рулями были, кофе, по меню, свежеобжаренный, латте (160) - нормально, только, как говорят, "такое ощущение, что молоко холодное было".

СЕРВИС
Сервис показался безразличным. Возможно, в столь драматичном восприятии сыграл роль контраст с сервисом, который случился у меня 24 часа назад.
Встречают приветливо, однако..
Все приносится в шахматном порядке - один ест, другой скучает.
Ни разу не спросили мнение.
Даже когда откровенно горелая капуста была отодвинута, никто не поинтересовался, что с ней не так. Правда, человек рядом мне сказал типа утешительное: "Да он и так видит, что с ней, вот и не спросил". Понятно, что и в счет ее включили. Нет, я не претендую, я же даже поела что-то там, но почему такое возникло сожаление - трудно отойти от вчерашних невключений в счет позиций только из-за того, что нескольких пунктов меню не оказалось в наличии. Надо эту шлейфовость сознания бороть, конечно.
Не попрощались.

ИТОГО
Мне все понравилось, кроме громкого бум-бума. Ну и сервис, да... А так осталось впечатление как о вкусном-интересном месте. Порекомендую сама себе зайти как-нибудь днем.
Позволю себе смелость предположить, что бум-бум и атмосфера как бы тусовки притягивает не едящий и часами пьющий только воду или 1 коктейль контингент. Это, может, и весело, но может и погубить.. Кажется, что это место получилось про еду, грех это не выпячивать, ведь многие и пытались бы про еду, да не получается, но публика, как будто вовсе не интересуется этим.

АМ

Гурман

56 отзывов 1661 «Нравится»

10 января 2015 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис8

7.7

Любителям малых ресторанных форм, непростой кухни и простых цен за очень приличное качество посвящается. Посвящается это неброское, аккуратное заведение, по-моему, не оцененное еще по достоинству, с идеей не внешней, но внутренней.

Локация на Лиговском, не одаренном высокой концентрацией чего-то привлекательного, с одной стороны несколько настораживает, с другой, после знакомства расширяет географию возможности поесть вкусно, приятно и относительно недорого.

Однообъемный зальчик на семь столов и одну стойку, утепленный тамбур входа, белые кирпичные стены, высокие потолки и практически столь же высокие два окна с видом на лимонно-зеленый свет Техносилы, посадка спиной к окну умиротворяет больше, чем лицом к нему.

Лично для меня очень понятный и обоснованный вариант обслуживания одним официантом-барменом. Странно, но очень часто факт - наполнение бокалов и подача блюд двумя раздельными категориями специально обученных сотрудников занимает больше времени, чем одной универсальной. В данном случае у универсальной времени вполне хватает на четкое, своевременное обслуживание и подачей блюд, и напитков. У молодого человека первого дня, похоже из Must Have Bar, времени и желания достает также на вопросы и рекомендации, уместное проявление чувства юмора и создание исключительно приятного впечатления.

Меню не маленькое- не большое и насыщенное достаточно интересно: большой выбор офранцуженных закусок - террины, паштеты, морские закуски с креветкой, тунцом, гребешком, 5 салатов, 3 супа, десяток горячего. Все в описании привлекательное настолько, что сходили два дня подряд.

Мясной террин с фисташками и чатни из красного лука (230) - отличный террин из мяса и субпродуктов большим отрезом, подача с листками салатов, маринованным огурцом и сладким чатни из лука, подсушенные тосты пористого белого хлеба. Складываешь все это друг на друга, в рот отправляешь и чувство удовлетворения не проходит мимо.

Террин из фуагра с сотерном (360). За новогодним Е.Лукашиным хочется повторить в вариации - "Это не фуагра, не террин из фуагра, хрена к нему не хватает". Кружки состояния крема, по всей видимости микс фуагра с тем самым сотерном, намазывается отлично, впечатление производит куда скромнее, не уловил ни яркости характерного вкуса, ни обогащения вином. Допами некое желе красного цвета и неопределенного вкуса и те же небольшие листья салатов. То ли я в фуагре, как пигги в апельсинах, то ли фуагра такая/такое.

Трайфл из авокадо с маринованными креветками (250). Название блюда определяет только послойность построения, не его десертность. Достаточно жидкие слои холодных томатного пюре и пюре из авокадо с крупными кусками креветок в них, смешивается все легко, баланс неназойливых, но характерных вкусов основных продуктов мне очень понравился.

По просьбе дают тот же теплый подсушенный хлеб 4-5 шт. и в счет его не включают. Думаю, что комплементарный хлеб любому заведению дает больше, чем стоит. Спасибо.

Тартар из тунца с гуакамоле (260). К сожалению, пресный и водянистый тунец создал именно такое же водянистое впечатление о блюде, гуакамоле по составу куда как ближе к томатной сальсе и символичен в количестве, каперсы - 3 шт., яйцо перепелиное - одно, скорлупа - 0,5 ед.

Биск из креветок (260) - традиционный вкус, несколько крупных креветок, перья шалота, разводы масла. Любителей биска точно не разочарует, но и новых поклонников тоже может не создать, я съел с удовольствием, проверил - язык не проглочен.

Суп из савойской капусты с копченой грудинкой (210) - достаточно легкий прозрачный супчик, в котором нечастая в предложениях савойская капуста может показать всю свою фактурную красоту, постное мясо и добавленная, по всей видимости, отдельно грудинка кубиками - хорошее сочетание легкого овощного супа с привнесенным мясом двух видов.

Филе судака с тыквенным пюре и крем-шпинатом (390). Ранее сомневался, сейчас понял точно - тыква симпатична мне только в виде хеллоуин головы, к самому пюре претензий нет - мягкое, с насыщенным вкусом. Вид судака насторожил ожидаемой сухостью, но нет - внутри вполне свеж и сочен. Шпинат в разных заведениях все больше расстраивает, здесь крем только в названии, на практике - достаточно жидкий сливочный соус, шпинат в котором грустными вареными листьями.

Стейк из говядины с печеным чесноком и нутом (550) - изумительный в приготовлении, истекающий соком, мягчайший кусок вырезки положил на лопатки многие знакомые стейки-профессионалы. Новое сочетание печеного чеснока и нута. За свою цену блюдо становится еще лучше.

Куриное филе в марокканских специях с кускусом (340). Достаточно простое внешне блюдо - крупные обжаренные куски куриного филе замешанные с кускусом, который интересен кусочками кураги и фиников, кинза крупными листками. Сухо и в части состояния, и в части впечатлений.

Запеченные картофельные ньоки в соусе из белых грибов (320), грибы есть, соус есть, ньоки-галушки имеются. На последнее блюдо из достаточно обильного состава ужина не хватило ни резерва аппетита, ни эмоций.

Лаймовый мусс с маринованной клубникой (210) - густой мусс более-менее стандартного кисло-сливочного вкуса. Забавная прежде всего самим фактом маринования клубника со стружкой цедры лайма.

Семифредо с фисташками и вареньем из зеленых грецких орехов (190) - условное мороженое полное дробленых орехов мелкой фракции и крупных фисташек, разводы варенья сверху и по периметру - отличный десерт, добрать который до капли не помешали оба обильных ужина.

Теперь у меня появился идеал морса, им стал местный черносмородиновый (90) - очень насыщенный вкусом, густой, но легко пьющийся, действительно прекрасный морс!

В свое время так увлеклись дегустированием пива локальной гавайской пивоварни Kona Brewing, что, будучи уже в аэропорту Гонолулу опоздали на рейс в НЙ, это стоило нескольких часов ожидания, пары дополнительных рейсов и, что странно в мире глубочайшего капитализма, не стоило ни одного дополнительного доллара при замене перелетов другими авиакомпаниями. Зато пиво запомнилось надолго, в Пигги есть два сорта Kona (260 за 0,35 л): Big Wave - очень свежий летний эль и Fire Rock - эль более плотный с чувствующимся хмелем, еще один опробованный Red Hook похож на него в большой степени.
Из 4-х листов меню 3 отданы под напитки, вина и крепких напитков по листу, наверное, и в них можно найти что-то интересное.

Сочетание слов гастро-, вино-, -бар и -тека за последние пару лет выдали нам расцвет трех вариантов заведений. Если появление 4-го - гастротека, кроме предложения очень приличной еды к хорошим напиткам, характеризуется такими ценами, я за разрастание нового формата пышным цветом.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

17 августа 2015 года

Кухня9

Интерьер9

Сервис9

9.0

кухня, уютная и расслабленная обстановка

не заметил

Отличная кухня (особенно курица в марокканском стиле), всегда интересно попробовать что-то новое. Очень нравится, что небольшое помещение и поэтому всегда уютно сидеть и общаться, очень спокойная музыка. Обслуживание легкое и без пафоса. Кафе идеально подходит для ужина в будний день, на какой нибудь особенный повод я бы туда не повел компанию!

Алексей
Небожитель
1157 отзывов 23522 «Нравится»
20 июля 2015 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис7
7.3
Свинка.
Боров.

Городской формат кафе снаружи настолько гармонично вписывается в окружающую среду депрессивного района, что его не сразу и заметишь. В этом и плюс, одиозные личности "на кривом глазу" вряд ли приметят входную дверь. Внутри также все просто, без изысков, но ощущения вполне себе комфортные, ничто не отвлекает от флегматичного обеда в ровной обстановке. Лишь доисторический телефонный аппарат своими дребезжащими скрипучими звонками уносит сознание во времена беззаботного советского детства.

Почему я никогда не пью какао? Дома не пью - сам не знаю почему, а в общественных местах, видимо, не везде предлагают или же уже изначально бываю заточен на кофе. Здесь же позицию сразу отметил и выпил с удовольствием. Причем, дважды. Причем, из большой удобной чашки.Чёрносмородиновый морс больше напоминает сладкий кисель, но в солнечную погоду и он освежает.

Биск с креветками. Одним словом - правильный. Больше добавить нечего.
Сальморехо. Я как главный специалист по Испании могу опять сказать одним словом. Про специалиста мое частное мнение.

Пончики с тигровыми креветками. Тесто показалось толстоватым, но может мне и приснился данный казус. Креветки на месте.
Домашняя паста Кампанелле с говяжьими щечками и белыми грибами. Паста, внешне сильно напоминающая сморчки, с густым мясным соусом, с многочисленными мясными же пластинами и незаметными на вид боровиками, хотя, запах и вкус говорит об их незримом присутствии.

Стейк из говядины с печеным чесноком и нутом. Я и так чеснок очень люблю, но после того как узнал, будучи за неимением альтернативы утренней жертвой бригады эскулапов во главе с доктором Агапкиным, что чеснок входит в пятерку самых полезных продуктов, выбираю блюдо не по основному ингредиенту, а по наличию в нем чеснока. Мясо сумасшедшее, «медиумной точечности», если это отечественный продукт, то такое импортозамещение я могу только приветствовать.

Сервис "кафешный". Без претензий на взыскательность, но живой, человеческий. К подобным определениям отнесу и не всегда вовремя убираемую посуду, и некоторую отрешенность в движениях.

Снова не знаю как закончить. «Галерею» не взрывал, град прошел мимо меня, выходные провел кое-как – никому не скажу как, с кем, и, вообще, отстаньте от меня. Правда, ко мне и так никто не пристает уже давно...
- Нравится: 16
  Понравилось 16 пользователям
  Elvira Ria
  СледоПЫТ
  Лана Л.
  Gella
  Sunlana
  Restoclub.ru
  baletik
  BigMacIndex
  Борис
  Пожрать.Поржать
  вале-рио
  JJenny
  Валентина
  stilles glück
  Анатоль
  Андрей
- Комментарии: 16
- Поделиться
Лана Л.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
25 отзывов 460 «Нравится»
18 июля 2015 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис8
7.7
На Лиговском. Низкие цены. Стейк из говядины.
Шумно. Не работают в вскр и пн.
Галерею сегодня снова эвакуировали, и планы посетить... У кого на этом месте возникло дежавю? У меня так точно... Перепрыгивая лужи и спасаясь от разгневанной стихии, мы забежали в Пигги. Пишу по горячим следам.

Встреча - приятная. Улыбаются, предлагают раздеться. Мокрые зонты девать некуда, а одежду предполагается вешать прямо на стенку у столика... Для тощенького тренча - дислокация, может, и ничего... Но вот объемные пуховики осенью будут там смотреться не очень... Интерьер простой и приятный, не без юмора. Диван на всю стенку, подушки с овечками (снова дежавю), свинки разномастные в рамочках на стенах, розовый экземпляр с крылышками на подоконнике. А какая акустика... Шум-гам в ушах. Я слышала все и про всех, как за соседним столом, так и за самым дальним. Несколько напрягает. Не для длительных посиделок место, и жесткие стулья тоже как бы намекают...
Меню на один ламинированный листик. Много интересных позиций, сразу возникает ощущение - я точно приду сюда еще...

Еда - целая гамма эмоций, от разочарования до поросячего восторга. Икра баклажанная с черносливом (230). Приятная закуска, подается с небольшой кучкой салата и хлебом. В целом, понравилось. Чернослив дал баклажану сладкую ноту. Запеченные картофельные ньокки в соусе из белых грибов (320) - не понравилось категорически. Месиво. Странный привкус (крахмал?). Сверху жирные кляксы от расплавленного сыра. Надо отдать должное, к недоеденному блюду интерес был проявлен, я на вопрос честно ответила... А вот где хвалить, хвалить, и еще раз хвалить - Стейк из говядины с горохом нут и печеным чесноком (660). Нежнейший кусок вырезки, сочный, в прожарку попали идеально. Сладковато-кислый соус мне показался уместным. Шикарное блюдо за эти деньги, можно сюда только ради этого ходить. Удивила подача вина - первый раз такое вижу... Вино, кстати, за такие деньги (230) очень недурственно. Десерт (250). Зачем обычный фондан обозвали шоколадным тортом? Неплохо, но скучно. Суховато даже с вишневым соусом, которого в избытке, кстати... Или я так привыкла к шарику мороженного по умолчанию?В битве баллов, победил стейк. Без него было бы 6-7 за кухню. А так - 8 с большооооой натяжкой, в кредит, так сказать...
Обслуживание меня нигде ни разу не огорчило. Официанты ( юноша и девушка) приятные, внимательные, абсолютно органично смотрятся в таком формате со своими тату. Спрашивают "понравилоси", встречают, прощаются. Ожидание второго курса скрасили веселые жизненные зарисовочки. Вот в помещение влетает перепуганное мокрое собачкО, вслед за ним такой же мокрый парень... через несколько секунд псинка покидает Пигги под мышкой у хозяина. Или вот нереальных размеров посетитель, пытающийся разминуться с велосипедом в "прихожей"... Грохот, скрежет, ну, вроде, разминулись. Велосипед, кажется, не пострадал. Или вот некто на барном стуле, в джинсах с заниженной талией и всеми вытекающими... Эх, молодежь-молодежь...
В целом - очень нужное и достойное место на Лиговском. Приду еще, не прощаюсь.
P.S Пять копеек флуда. Когда же, фак его возьми, прекратятся эти пляски с эвакуациями?
- Нравится: 13
  Понравилось 13 пользователям
  Пожрать.Поржать
  AV
  СледоПЫТ
  вале-рио
  Elvira Ria
  john5r
  А.Б
  Валентина
  АМ
  Sunlana
  Gella
  Алексей
  baletik
- Комментарии: 5
- Поделиться
john5r
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
224 отзыва 2915 «Нравится»
15 мая 2015 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис8
7.7
Два раза посетил в марте-апреле. Небольшое помещение, с улицы если смотреть, то от пары занятых у окон столов уже ощущение, что битком. Но нет, оба раза мы без бронирования сели без проблем. Во второе посещение заметили что в углу у туалета совершенно нет вешалок - вешать у самой двери через весь зал как-то неуютно, а у окна все скорее занято сидящими там
Дизайн меню за месяц сменился, добавилось ламинирование, но состав нет.

Пончики с тигровыми креветками (290) - я на багамах ел похожее блюдо "конк фриттерс" - комок жареного кляра, в котором, как игрока в стоге сена, обрывок моллюска. Опасения не оправдались, креветка не теряется во вкусе, 1:0 в пользу Петербурга. Хотя, конечно, жирно и нездорово, как и принято у пончиков. Для закуски лучше бы чего полегче.

Паштет из куриной печени (230) с двумя тостами и горкой салата. Неплохо, но очень простецки. Паштет очень гладок фактурой, никаких в нем нот нет.

Тартар из тунца (300) неплох, нежен вкусом, заявленного гуакамоле не ощутил, а еще была кучка рукколы. Я ее, ничтоже сумняшеся, замешал с тартаром. Ну и, естественно, руккола тут же забила тунец. Он же и так нейтральный.

Суп из савойской капусты с грудинкой (240). Очень домашний по духу, капуста крупными лоскутами, много грудинки, много и картошки, которой лучше бы быть на втором плане, а она постоянно попадается.

Ньокки с грибным соусом (340). Час с момента заказа, к слову. Полный горшочек картофельных клёцок в сливочно-грибном соусе, на первый взгляд месиво, но нет, каждая штука держит форму, соус играет роль смазки и не дает слипаться. Мне было чуть недосолено. С другой стороны, так лучше ощущаешь грибной вкус.

Свиные ребрышки с тушеной капустой и картофельным пюре (470).Прекрасные ребра, приготовлены правильно, до легкого расставания мяса с костью. Насколько хороша свинина, настолько невнятен гарнир. Во-первых, при таком объеме они остывают в момент - что пюре, что капуста. Во-вторых, капуста грубая, красную надо мельче рубить и дольше тушить, чем в данном случае. А пюре просто остыло двумя кнелями.

Стейк из тунца с карамелизованным луком и ореховым соусом (570). Всем был хорош, кроме температуры. Видимо, ждал ребра.
Эль "Ингрия" по 250 - первый глоток радует - как любой эль на фоне помойного индустриального лагера (без обид, я его сам регулярно пью). А вот потом понимаешь, что это очень прямолинейный и скучный сорт с уклоном в кислятину. Незачет.
Чайник чая 0,6 за 150. Бокал грушево-коричного лимонада 140.

На десерт взяли шоколадный торт (250) - сухая корка слишком контрастирует с нежным шоколадным нутром, и даже море ягодного соуса не помогло их поженить. Наружный слой слишком рассыпчатый. Неплохой тортик, но есть к чему придраться.
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  Борис
  СледоПЫТ
- Комментировать
- Поделиться
Robbi Tobbi
Гурман
59 отзывов 1446 «Нравится»
11 января 2015 года
Кухня8
Интерьер8
Сервис5
7.0
Попали с третьего раза. Сначала оказалось, что 7-го не работают (и еще много когда - список на все каникулы был какой-то длинный на двери, ну и, например, не работают по воскресеньям - нам это особенно жаль). Все это показалось странным. Открылись недавно, а не хотят работать в каникулы, вроде же наоборот по улицам слоняются толпы голодных людей, которые еще неизвестно когда будут так слоняться. Затем оказалось, что в 23 кухня закрывается, поэтому нам ничего не смогут приготовить (заведение работает до 01:00, и как-то это было неожиданно тоже, а ничего, кроме адреса и обзоров, про них найти не удалось, чтобы что-то узнать заранее). Но на третий раз уже вся информация была у нас, и все случилось.

ИНТЕРЬЕР:
В интерьере все понравилось - просто и модно.
Отмечу тарелки. Только вчера задавалась вопросом над этими модными тарелками, где керамика имитирует металл с отколовшейся эмалью, почему нет гибрида металлических и керамических, как тут они и оказались. Но это было только на вид, на самом деле это просто такая эмаль современная. Очень классные тарелки. С оленями.

Не понравилось - ооочень громкая музыка. Не люблю, когда не слышно собеседника:(. Кажется, там прямо за стойкой кто-то ворочал пластинками.

Еще был странный эффект - всего три стола занято, а гвалт такой, будто человек 50. Один стол вообще исключительно тихо общались, второй, где много народа было - тоже нормально, их почти и не слышно было, получается, весь шум производили две девушки рядом. Даже не верится, хоть они и правда орали, как в последний раз. Будто там какой-то сэмпл с орущими людьми:).

Про девиц только сначала было забавно. Они сидели и орали, сидели и орали. Ничего не ели, ничего не пили. Нет, за все время нашего пребывания там к ним один раз подходили и долили им воды из бутылки. Все. При этом занимается лучший стол..и этот ор. Судя по всему, они представляли, что они в эдаком клубе сидят, хотя никакой движухи в помещении не было совсем. В общем, еще через час этого ора в ухо у меня уже появилось желание купить им что-нибудь...чтобы хоть занять рот. Некрасиво, конечно, такие мысли озвучивать, и не мое вообще дело, чего они там делают, но я правда не понимаю это явление. Мы пришли, сидят, все съели и ушли, сидят..

ЕДА:
Меню показалось очень интересным (потому и пошли). Стиль "простые продукты, но с идеями" - мой любимый пока. Размера меню среднего. Люблю, когда помучиться надо, чтобы выбрать, и ты понимаешь, что второй визит неизбежен. Особенно интересными показались закуски.
На меню дается скидка 20% днем -с 13 до 15-30.
В меню основные ингредиенты записаны очень уважительно - с прописных букв. Мило.

+ Суп из савойской капусты с копченой грудинкой (210) - хороший легкий суп. Он овощной, а грудинка добавлена позже, но дала определенный дух.

+ Паштет из копченого лосося с мини-салатом и гренками (240) - в паштете, кроме лосося, что-то еще участвует, и его довольно много, но я не разгадала. Двух кусочков хлеба очень мало показалось. В целом все довольны.

+++++ Пончики с тигровыми креветками с соусом ремулад (280) - отличная вещь! Креветки крупными кусочками и ощущаются. Лук довольно крупно, но идеально готов. Мягко внутри, хрустяще снаружи. Жир не сочится при этом. Единственное, ремулад показался слишком майонезом (но это так, мелкая придирка, я ела все равно с ним) ну и вообще было бы интереснее два соуса, второй - что-то кисло-сладкое и более жидкое (но это так, мечтание).

Очень хвалят все стейк с чесночинами, но нам не досталось, пришлось что-то другое выбирать.

+++ Филе судака с тыквенным пюре и крем-шпинатом (390) - на деле сверху еще свекольное пюре примостилось, а крем-шпинат являлся не кремом, а просто тушеными в сливкам листьями. Замечательно все. Я не любитель тыкв, но я ела бы это пюре. У всех 3-х овощных составляющих собственные яркие вкусы. Белых рыб боюсь, не люблю, ожидала в лучшем случае нейтральности, тем более если такая обстановка вокруг, но и рыба была какая-то очень приятная на вкус.

+- Свиные ребра с картофельным пюре и тушеной красной капустой (390) - у меня месячник ребер продолжается, пробую везде. Эти на 4: ругать вроде особенно не за что, но и хвалить тоже. Просто ребра. Не сухие. Но не пропитанные соусом. К ним хотелось дополнительного соуса, к примеру, горчичного. Капуста хорошая - с яблоками и в вине. Пюре не очень - суховатое и холодное.

-- Карамелизированная брюссельская капуста (180) - была расхвалена в каком-то обзоре, я не могла не взять, т.к. люблю ее. Идею я оценила, позаимствовала, признаюсь, но.. есть это было сложно:когда я ее стала разворачивать, обнаружились черные срезы - сгорела просто. Повыбирала которые более-менее, но и они отдавали только сладкой гарью, остальное пришлось отставить :( Это девицы меня смутили и вызванное этим желание скорее поесть и уйти, конечно, такое надо сразу возвращать на переделку, я не права.

Из десертов (всего их три - семифредо, мусс из лайма и торт шоколадный с вишневым соусом) выбрать не получилось в тот вечер, ничего не хотелось - подсмотрела, что под тортом они подразумевают отдельный кексик типа муалю, или муале, или фондана.

Про бар не могу ничего рассказать, мы оба за рулями были, кофе, по меню, свежеобжаренный, латте (160) - нормально, только, как говорят, "такое ощущение, что молоко холодное было".

СЕРВИС
Сервис показался безразличным. Возможно, в столь драматичном восприятии сыграл роль контраст с сервисом, который случился у меня 24 часа назад.
Встречают приветливо, однако..
Все приносится в шахматном порядке - один ест, другой скучает.
Ни разу не спросили мнение.
Даже когда откровенно горелая капуста была отодвинута, никто не поинтересовался, что с ней не так. Правда, человек рядом мне сказал типа утешительное: "Да он и так видит, что с ней, вот и не спросил". Понятно, что и в счет ее включили. Нет, я не претендую, я же даже поела что-то там, но почему такое возникло сожаление - трудно отойти от вчерашних невключений в счет позиций только из-за того, что нескольких пунктов меню не оказалось в наличии. Надо эту шлейфовость сознания бороть, конечно.
Не попрощались.

ИТОГО
Мне все понравилось, кроме громкого бум-бума. Ну и сервис, да... А так осталось впечатление как о вкусном-интересном месте. Порекомендую сама себе зайти как-нибудь днем.
Позволю себе смелость предположить, что бум-бум и атмосфера как бы тусовки притягивает не едящий и часами пьющий только воду или 1 коктейль контингент. Это, может, и весело, но может и погубить.. Кажется, что это место получилось про еду, грех это не выпячивать, ведь многие и пытались бы про еду, да не получается, но публика, как будто вовсе не интересуется этим.
- Нравится: 14
  Понравилось 14 пользователям
  Алексей
  АМ
  Sunlana
  Литейный 17-19
  Misanthrope
  Борис
  Elvira Ria
  Gella
  baletik
  русалочка
  Janeke
  Sandra :)
  СледоПЫТ
  Интинка
- Комментарии: 4
- Поделиться
АМ
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
56 отзывов 1661 «Нравится»
10 января 2015 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис8
7.7
Любителям малых ресторанных форм, непростой кухни и простых цен за очень приличное качество посвящается. Посвящается это неброское, аккуратное заведение, по-моему, не оцененное еще по достоинству, с идеей не внешней, но внутренней.

Локация на Лиговском, не одаренном высокой концентрацией чего-то привлекательного, с одной стороны несколько настораживает, с другой, после знакомства расширяет географию возможности поесть вкусно, приятно и относительно недорого.

Однообъемный зальчик на семь столов и одну стойку, утепленный тамбур входа, белые кирпичные стены, высокие потолки и практически столь же высокие два окна с видом на лимонно-зеленый свет Техносилы, посадка спиной к окну умиротворяет больше, чем лицом к нему.

Лично для меня очень понятный и обоснованный вариант обслуживания одним официантом-барменом. Странно, но очень часто факт - наполнение бокалов и подача блюд двумя раздельными категориями специально обученных сотрудников занимает больше времени, чем одной универсальной. В данном случае у универсальной времени вполне хватает на четкое, своевременное обслуживание и подачей блюд, и напитков. У молодого человека первого дня, похоже из Must Have Bar, времени и желания достает также на вопросы и рекомендации, уместное проявление чувства юмора и создание исключительно приятного впечатления.

Меню не маленькое- не большое и насыщенное достаточно интересно: большой выбор офранцуженных закусок - террины, паштеты, морские закуски с креветкой, тунцом, гребешком, 5 салатов, 3 супа, десяток горячего. Все в описании привлекательное настолько, что сходили два дня подряд.

Мясной террин с фисташками и чатни из красного лука (230) - отличный террин из мяса и субпродуктов большим отрезом, подача с листками салатов, маринованным огурцом и сладким чатни из лука, подсушенные тосты пористого белого хлеба. Складываешь все это друг на друга, в рот отправляешь и чувство удовлетворения не проходит мимо.

Террин из фуагра с сотерном (360). За новогодним Е.Лукашиным хочется повторить в вариации - "Это не фуагра, не террин из фуагра, хрена к нему не хватает". Кружки состояния крема, по всей видимости микс фуагра с тем самым сотерном, намазывается отлично, впечатление производит куда скромнее, не уловил ни яркости характерного вкуса, ни обогащения вином. Допами некое желе красного цвета и неопределенного вкуса и те же небольшие листья салатов. То ли я в фуагре, как пигги в апельсинах, то ли фуагра такая/такое.

Трайфл из авокадо с маринованными креветками (250). Название блюда определяет только послойность построения, не его десертность. Достаточно жидкие слои холодных томатного пюре и пюре из авокадо с крупными кусками креветок в них, смешивается все легко, баланс неназойливых, но характерных вкусов основных продуктов мне очень понравился.

По просьбе дают тот же теплый подсушенный хлеб 4-5 шт. и в счет его не включают. Думаю, что комплементарный хлеб любому заведению дает больше, чем стоит. Спасибо.

Тартар из тунца с гуакамоле (260). К сожалению, пресный и водянистый тунец создал именно такое же водянистое впечатление о блюде, гуакамоле по составу куда как ближе к томатной сальсе и символичен в количестве, каперсы - 3 шт., яйцо перепелиное - одно, скорлупа - 0,5 ед.

Биск из креветок (260) - традиционный вкус, несколько крупных креветок, перья шалота, разводы масла. Любителей биска точно не разочарует, но и новых поклонников тоже может не создать, я съел с удовольствием, проверил - язык не проглочен.

Суп из савойской капусты с копченой грудинкой (210) - достаточно легкий прозрачный супчик, в котором нечастая в предложениях савойская капуста может показать всю свою фактурную красоту, постное мясо и добавленная, по всей видимости, отдельно грудинка кубиками - хорошее сочетание легкого овощного супа с привнесенным мясом двух видов.

Филе судака с тыквенным пюре и крем-шпинатом (390). Ранее сомневался, сейчас понял точно - тыква симпатична мне только в виде хеллоуин головы, к самому пюре претензий нет - мягкое, с насыщенным вкусом. Вид судака насторожил ожидаемой сухостью, но нет - внутри вполне свеж и сочен. Шпинат в разных заведениях все больше расстраивает, здесь крем только в названии, на практике - достаточно жидкий сливочный соус, шпинат в котором грустными вареными листьями.

Стейк из говядины с печеным чесноком и нутом (550) - изумительный в приготовлении, истекающий соком, мягчайший кусок вырезки положил на лопатки многие знакомые стейки-профессионалы. Новое сочетание печеного чеснока и нута. За свою цену блюдо становится еще лучше.

Куриное филе в марокканских специях с кускусом (340). Достаточно простое внешне блюдо - крупные обжаренные куски куриного филе замешанные с кускусом, который интересен кусочками кураги и фиников, кинза крупными листками. Сухо и в части состояния, и в части впечатлений.

Запеченные картофельные ньоки в соусе из белых грибов (320), грибы есть, соус есть, ньоки-галушки имеются. На последнее блюдо из достаточно обильного состава ужина не хватило ни резерва аппетита, ни эмоций.

Лаймовый мусс с маринованной клубникой (210) - густой мусс более-менее стандартного кисло-сливочного вкуса. Забавная прежде всего самим фактом маринования клубника со стружкой цедры лайма.

Семифредо с фисташками и вареньем из зеленых грецких орехов (190) - условное мороженое полное дробленых орехов мелкой фракции и крупных фисташек, разводы варенья сверху и по периметру - отличный десерт, добрать который до капли не помешали оба обильных ужина.

Теперь у меня появился идеал морса, им стал местный черносмородиновый (90) - очень насыщенный вкусом, густой, но легко пьющийся, действительно прекрасный морс!

В свое время так увлеклись дегустированием пива локальной гавайской пивоварни Kona Brewing, что, будучи уже в аэропорту Гонолулу опоздали на рейс в НЙ, это стоило нескольких часов ожидания, пары дополнительных рейсов и, что странно в мире глубочайшего капитализма, не стоило ни одного дополнительного доллара при замене перелетов другими авиакомпаниями. Зато пиво запомнилось надолго, в Пигги есть два сорта Kona (260 за 0,35 л): Big Wave - очень свежий летний эль и Fire Rock - эль более плотный с чувствующимся хмелем, еще один опробованный Red Hook похож на него в большой степени.
Из 4-х листов меню 3 отданы под напитки, вина и крепких напитков по листу, наверное, и в них можно найти что-то интересное.

Сочетание слов гастро-, вино-, -бар и -тека за последние пару лет выдали нам расцвет трех вариантов заведений. Если появление 4-го - гастротека, кроме предложения очень приличной еды к хорошим напиткам, характеризуется такими ценами, я за разрастание нового формата пышным цветом.
- Нравится: 16
  Понравилось 16 пользователям
  octopus
  лиса Алиса
  Robbi Tobbi
  Алексей
  КнопочкA
  Sunlana
  Misanthrope
  Борис
  ТетьЛюба
  Elvira Ria
  Gella
  baletik
  Janeke
  Sandra :)
  СледоПЫТ
  Интинка
- Комментарии: 5
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Пигги»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Пигги»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 16 пользователям

Понравилось 13 пользователям

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 14 пользователям

Понравилось 16 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем бара «Пигги»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой