Отзыв о ресторане «Мопс»

Уважаемая Маra! Прежде всего благодарны за оценку интерьера, напитков и качества сервиса! Что касаемо Тайской кухни, она достаточно многогранна, но некоторые блюда, действительно,на любителя. Наше обширное меню предполагает как традиционные рецепты, так и некоторые интерпретации в Европейском стиле, поэтому мы стараемся уточнять у гостей, предпочитают ли они придерживаться своих привычных ощущений или готовы экспериментировать. По Вашему заказу:
1. Суп с морепродуктами и кокосовым молоком. "Твердые палочки и травинки" - это традиционный набор трав и корений, а именно: галангал, лемонграсс, каффир-лайм, который входит в основу практически всех Тайских супов для придания аромата и дополнительного колорита во вкусе.Суп, действительно, должен быть не очень острым, т.к. минимальное количество чили перца в составе смягчается наличием кокосового молока. Острота регулируется по желанию гостей. Видимо, написание "острый" в названии настраивает гостей на определенное ожидание,что является ошибкой с нашей стороны. Исправим.
2.Салат с уткой. Это блюдо относится к разряду интерпретаций, видимо, поэтому оно и пришелся Вам по душе. Спасибо!
3.Угорь с овощами. Данное блюдо готовиться в ВОКе, что предполагает обильное количество соево-устричного соуса, который используется практически для всех блюд, приготовленных таким способом. Конкретных замечаний по этому блюд нет, поэтому от дополнительных комментариев воздерживаемся.
4.Стеклянная лапша с креветками. Честно сказать, впервые слышим, что данное блюдо характеризуется пресным и непривлекательным, поэтому реагировать трудно. Это традиционное блюдо, которое Тайские повара обычно готовят "на одном дыхании", и оно получается довольно насыщенным и интересным. Обязательно отработаем это блюдо дополнительно, чтобы выяснить, что могло пойти вразрез с установленным рецептом.
5.Тапиока. Согласны, что десерт очень необычный, находилось мало гостей, которые получали от него истинное удовольствие, но по правилам официанты должны предупреждать всех о специфичности десерта и предлагать более для ознакомления с Тайским продуктом, нежели для удовлетворения рецепторных потребностей. Тапиока вырабатывается из плода дерева Маниока и, действительно, является своего рода крахмалом. Она изначальна безвкусная, но имеет особенность моментально впитывать себя вкус и аромат соприкасающихся с ней ингредиентов. Кроме того, тапиока является диетическим продуктом и благотворно влияет на организм в целом, за счет чего широко используется в Тайланде в рационе людей с ослабленным здоровьем и детей, а в виде пудинга давно завоевала американскую публику.

Резюмируя Ваш отзыв, делаем вывод, что все-таки консультационный аспект со стороны официанта, принимавшего Ваш заказ, был не совсем полноценный. Будем работать и над этим.
Хотели бы добавить, что в ближайшем будущем меню ресторана "МОПС" будет расширено в других Азиатских направлениях, а соответственно обогатится новыми интересными блюдами. Надеемся, что Вы не ограничитесь единственным посещением нашего ресторана, а мы, в свою очередь, сделаем все, чтобы помочь Вам выбрать достойные блюда, соответствующие Вашим вкусовым пристрастиям.