Соглашусь с мнением, высказанным чуть ниже пользователем МАКСимка - с уходом команды из менеджера и официантов, проработавших там года полтора, все крайне ухудшилось.
Если про другие Мамы Ромы еще можно сказать "нестабильное качество" - то на ВО оно стало стабильно плохое. Последней каплей стал Цезарь с ... обычным майонезом и ответ официанта на вопрос "простите, что ЭТО?" - да у нас повар ленится соус правильный готовить...
А были времена - приятнейшие официанты, которые знали тебя в лицо, помнили наизусть стандартный заказ и ничего не путали. И повара тогда не ленились...