Отзыв о ресторане «Legran»

В нашем городе мало мест, которые на протяжении долгих лет держат марку. Их можно по пальцам пересчитать, и Legran одно из них. Это и один из немногих ресторанов, которому я при открытии дала высший бал.
И знаете, я и сейчас могу подтвердитб все написаное много лет назад. Если интересно, отлистайте вниз, там много восклицательных букв.
Случился повод, зашла на ужин снова, после чего могу подведить - отличное место. И ещё - уникальное!
Находясь в цокольном этаже совсем не производит впечатления подземелья.
Сейчас забываешь об этом уже на стадии спуска по ступенькам, разглядывая милых полярных медведей!



Ресторан к Новому году украшен прекрасно, но суть даже не в этом. Там в принципе очень уютно, светло и как-то спокойно. Года не оставили отпечаток на внешних чертах. Все кажется таким же первозданно свершим и актуальным. Классика не стареет и Легран лучшее тому подтверждение.



А теперь о главном, за чем туда стоит идти специально и намеренно! Меню!
Прекрасная книжица, начиная с полиграфии и шрифта, читая которую хочется попробовать все и сразу.
Звучит чудесно, а зная что и вкус в этом ресторане не подведёт, захлёбываешься от предвкушения.
Мной опробованы:
Цитрусовый салат с лососем и кремом из эстрагона. Для тех, кто любит легкие блюда. Лосось опалённый, за счёт чего кажется чуть подкопченным. В сочетании с салатным ворохом, клубникой, грейпфрутом и апельсином очень вкусно. А крем из эстрагона добавляет всей этой феерии градус восторга.



Мурманская треска с яйцом и укропным маслом. Это только заучит так тихо, в тарелке вы найдёте самую вкусную треску, которую доводилось мне есть в Питере. Реально, блюдо очень достойное. Треска плавает в соусе берблан, в окружении слайсов цукини и желтка. По настоятельной рекомендации официанта все вокруг рыбы перемешала, чтобы получить искомый гастрономический оргазм. Он был. А когда попробуйте сами пойтмете как это. Не зря Борис хвалил это блюдо в сете Ресторанного фестиваля. Это бомба.



И в завершении трапезы - Мороженое из крыжовника с пряной карамелью. Тоже бесспорный хит! Ценно, что именно мороженое, а не сорбет. В сочетании с нотами розмарина в соусе, получилось очень интересно.



Про сервис даже говорить не стоит отдельно, все как и всегда на уровне. Презентуют блюда как положено, рассказывают, и делают все по канонам, так что не подкопаешься.
Поэтому рекомендация тем кто ещё не сходил очень настоятельная. А какой там каштановый суп...
В общем, уливитеное рядом, как я люблю говорить. И с любимыми не расставайтесь, в догонку. Ведь все новое хоршо забытое старое... подтвердила на практике все.