Отзыв о ресторане «Лангуст»

В прозрачном лифте мы плавно поднялись на пятый этаж, столик выбрали рядом с большим лазурным аквариумом, в котором жили три розовых Королевских Лангуста!
Зал ресторана немного напомнил Барселону с его сказочной архитектурой.
В слегка неуклюжих конфигурациях интерьера, можно было угадать стиль Гауди. (Ну, того, самого знаменитого, уникального испанского архитектора, который жил 100 лет назад.)
Коралловые Лангусты как будто бы светились, их чешуйки, переливались, мимикрировали.

Да, вот ещё… То, что я пишу, читать вовсе не обязательно, Вы можете пропустить всё это, а ниже найти повествование о еде. О её качестве.

Стоя друг перед другом, Лангусты - горделиво перешёптывались, при этом, их небольшие средние усики вибрировали, поднимая незаметную, рябь в воде.
Точно, абсолютно точно, они разговаривали, объяснялись на своём Лангустиновом языке! Здорово!!!
В зале было не так много посетителей. За большим столом, сидел только один гость, мужчина средних лет в фартучке слюнявчике с изображением Лангуста, от которых мы, кстати, решили отказаться.

У каждого Лангуста было по одному большому длиннющему усу, который ассоциативно напоминал длинные тонкие ноги мистических слонов, с одной знаменитой картины Сальвадора Дали.

В аквариуме с двумя с эффектными Лангустами, забившись в углу, поджав хвост, жалобно поскуливал, по крайней мере так казалось, ещё один, третий.
Подошёл улыбчивый, стройный официант, похожий на Лангуста и предложил небольшое меню.
«Скажите, пожалуйста, вот нам непонятно, один ус или два должно быть у Лангуста»
- «По два» - Улыбнулся он своей лангустиновой улыбкой.
- «Ну, Вы знаете, наверно у них они обломались во время перевозки, ну и там всякое…» --«Ууу»…Понимающе промычал я, продолжая слушать разговор.
-«А они уже давно у Вас здесь живут?» -Нет, мы только вчера вечером их сюда запустили»
- «А почему один такой понурый?»
- «Эээ.. так- ткак.. а они вчера дрались, у них такое бывает, и эти двое его жестоко побили».
- «А это Мальчики?»
- «Да, это трое мальчиков».
Слушая разговор, я удивился, надо же Лангусты бывают мальчики и девочки, а как же их различают?
- «А чем Вы их кормите?»,
-«Мы их кормим … ээ…так-так.. тунцом! Они его очень любят!!».
-«Здорово, настоящим Тунцом!!! Наверное, им специально привозят какого-нибудь особенного тунца!»
-«А ещё нам привезут живого Осьминога, он будет жить у нас вот в том аквариуме, где сейчас камчатский краб, ..не-а, не в этом, здесь Лобстер, вон в том дальнем."
-«В аквариуме будет жить Осьминог?» Почему-то настороженно спросил я, вступив в разговор.
- «Да»- ответил официант, загадочно улыбаясь и немножко округлив глаза, совсем, совсем как у Лангуста, « Будет у нас и Осьминог! »

На тележке прикатили, свежую рыбу, Человек-Лангуст, рассказал довольно подробно про каждую рыбёшку, обратив наше внимание, на то, что Сан Пьер и Морской язык, особенно свежие.
Я стал пристально присматриваться к рыбьим глазам.
Ни мутные ли они? Мне даже показалось, что у всех лежащих рыб было больше глаз, чем обычно, как будто лежали глаза с рыбами, а не рыба с глазами. Тут же был бледно сизо-лиловый осьминог, который привлёк особенно, но глаз у него я почему-то не обнаружил.
«Мы как ни кто, умеем готовить осьминога » Пояснил наш Лангуст.
«Он у нас получается особенно нежным».

Когда мы заказали всё, что хотели, молодой Лангуст-человек, сказал, что для нас это будет многовато.
Посмотрев на него, худенького и стройного, подумалось…, действительно многовато.
Пришлось с сожалением отказаться от Сан Пьера и Салата с рукколой.

Первыми прибыли устрицы, они клубились в бело-молочных облачках тумана, или бурлящего концентрированного пара, который струился, и рассеиваясь спадал в низ.
- «Это сухой лёд, он охлаждает устрицы»…. и что-то ещё делает…, я не запомнил, что ещё сказал официант.

Забившийся в угол, Лангуст из Аквариума с ужасом наблюдала за всем происходящим, тараща свои черно- зеленющие глазища . А два других горделивых Лангуста на секунду застыли, при этом даже прекратив перешёптываться .

Устрицы были хорошей прохладной температуры.
Позже, принесли правильный Микс салат из качественных, зрелых листочков, но, он был не слегка спрыснут, а чрезмерно сдобрен маслом-заправкой.

Рядом, где одиноко сидел гость за большим столом, произошло оживление.
Появилась большая компания, гости, без лишнего шума стали обустраиваться за столом, почему-то без особо ярких приветствий, похлопываний, криков радости и восторга. Довольно цивильно и вежливо.
Всем были выданы мини-фартучки с изображением Лангуста, которые, как по команде, были мгновенно одеты.

Два Лангуста присели и насторожились, может быть, даже слегка испугались.
К нашему столу подали следующее блюдо.
Гребешки были вкусные, большого размера, качественные, хорошо приготовленные, не горчили, что было приятно, но присутствовал песочек, который слегка хрустел на зубах.
Говорят это полезно,- минералы в натуральном виде.
Поданы Гребешки были на одной тарелке с Осьминогом, похоже отварным, гриль по крайней мере не прослеживался.
Наверное, отваривали с винной пробкой, и в капустном отваре, как полагается.
Так как по вкусу он был более свежим и вкусным, нежели чем мне доводилось пробовать раньше.
А вот само блюдо выглядело не эффектно, морепродукты были уложены некрасиво.
Присутствовали полужареные овощи, и черики с обольстительно с них стекающим маслом, его было много.
В ярко-красной пластиковой сетке лежала половина лимона.
Мне захотелось заказать бокал другого белого вина, допитое Австрийское, не произвело на меня сильного впечатления.

Вдруг, к нам как-то быстро, по-деловому подошли трое официантов и, извинившись, попросили отодвинуться от аквариума. Наш Человек-Лангуст был серьезным, не улыбался, наверно обиделся.
Я быстро передвинул приборы, еду и пересел на соседний стул, мой же унесли.
Официант, держа в руках что-то похожее на палку, занял освободившееся от стула место. «Осторожней вода может расплескаться» сказал он.
Наверное, будет накачивать воздух в аквариум, Лангусты нуждаются в кислороде - подумал я.
Засунутая палка в аквариуме раскрылась, напомнив щипцы, и взбаламутив воду, стала гонятся за Лангустом, затем зацепив её посредине, потащила наверх, но извивающаяся Лангуста неожиданно вывернулась, вырвалась, и стала как сумасшедшая носится по всему аквариуму, пытаясь спрятаться за своих перепуганных скорчившихся соседей, она яростно расплёскивая воду безмолвно кричала о пощаде. Её паника передалась и мне.

До моего сознания плавно стало доходить, что это вовсе не закачка воздуха, а что-то другое, один официанта, стоял, высоко подняв тарелку, на которую уже тащили обреченного, оцепеневшую от страха Лангуста.
У меня что-то защемило в груди, тут же всколыхнулось…, желание спасти Лангуста, защитить! Прекратить это безобразие!!! Но постепенно волна негодования стала спадать.

В этот момент за большим столиком, кто-то крикнул: «Держите его крепче, иначе он начнёт метаться по всему ресторану», компания стала дружно хихикать.

Тройка палачей быстро и решительно прошествовала на кухню, один при этом семенил, ему было не совсем удобно придерживать на тарелке свою жертву, палкой со щипцами.
«Отпустите его, он достойн жизни!» Шутливо и одновременно безысходно выкрикнул один из гостей, пронизывая ароматом ужаса помещения ресторана.

Я промокнул салфеткой воду, попавшую на меня, перетащил стул, подвинул еду на прежнее место, и украдкой взглянул на аквариум. Прежде бравый Лангуст, сжался как мог, стараясь не смотреть в нашу сторону.
Другой прибывала в полукоматозном состоянии, его глаза уставились в одну точку, а еле уловимое движение его усиков, указывало на то, что он ещё живет. Клубы мутной воды спадали сверху вниз, медленно оседая на песке.
Человек-Лангуст, принёс нам рыбку, неловко улыбаясь. (Наверное, из за того, что забрызгали наш стол водой, а может он переживал за своего сородича).
Затем он приступил к её разделке, при этом долго, долго её разделывал на две части, я старался не смотреть в сторону аквариума. Впившись глазами, сосредоточено наблюдал за его руками, которые что-то творили с тушкой рыбки.
Машинально съел свой кусочек рыбки, она показалось немножко суховатой и не в меру политой раствором, соли с Адзи-но-мото, Е651.

Мы покидали этот ресторан, дизайн которого был навеян архитектором Антонии Гауди, того самого, чьё здание Саграда Фамилия- (собор святого семейства старилось) строился более 100 лет, и он, кстати, и его отец были убежденными вегетарианцами.
Компания в лангустиновых передничках, уже с жадностью набросилась на мёртвого Лангуста, яростно разрывая его на части.
….Весь вечер хотелось пить, в таких случаях помогает, именно Кока Кола, возможно, это её достойное предназначение.