Отзыв о кофейне «Кофелософия»

В районе этой кофейни я бываю отнюдь не каждый день. Скажу больше-кроме нее у меня нет причин так далеко идти по Грибоедову каналу.

Фото интерьера, которые здесь приложены, уже не актуальны. Раньше все было оформлено очень лампово, сейчас же не осталось тех столов, стульев и кресел. Кажется, даже стены изменились. По-моему, стало очень неуютно. Пол, стены и столы напоминают обстановку привокзального буфета




Издалека смотрится тоже не особенно броско. А очень зря, ибо мимо проходить точно не следует.
Для теплого времени на улице предусмотрено два столика




Я заранее знала, что молоком альтернативным тут не располагают, поэтому прихватила с собой маленькую упаковочку овсяного и попросила бариста приготовить мне на нём флэт (здесь он называется "крепкий капучино"), да еще и до пущей радости добавить масала специй. Девушка была в потрясающем расположении духа, она была подобна лучистому солнышку. Призадумалась над моим предложением крепко, как если бы готовила для себя. Искренне сказала, что не уверена, каким выйдет напиток - взобьется ли до классической пенки нежирное молоко, как оно подойдет к специями, а специи -к флэту. Но все же рискнула, за что я была ей безумно благодарна. Между делом респектнула моему выбору молока и рассказала, как давно агитирует коллег ввести овсяное молоко именно этого производителя (только чуть пожирнее, чем принесенное мной)




Несмотря на то, что посуда не самая презентабельная, напиток удался. Я обрадовалась и подошла рассмотреть десерты. Девушка начала очень искренне и пронзительно рассказывать о том, как она готовит их каждое утро (тортики дома, а чиа-пудинг прямо на месте), о том, что они очень свежие, и таких в городе больше нигде не найти. Они и правда поражают воображение - брауни из шоколадной пасты с киноа, вываренной в грейпфрутовом соке, матча-чизкейк, лавандовый чизкейк (с сушеной лавандой, никаких сиропов). Мой выбор очевиден




На брауни, похоже, красуется их таинственный логотип. Он с первого кусочка покорил меня и стал самым необычным из знакомых мне брауни. Настойчивая уверенная кислинка грейпфрута, легкий хруст киноа, очень тягучая структура

На самом деле, золотые руки у этой девушки. И смеялась она так неподдельно, и беседу вела с удовольствием. Когда я на пару минут отлучилась, поставила мне на стол стакан со свежей водой (хоть обычно в заведениях без меню и официантов встречаю меньше инициативы в этом плане)

Увидела в меню матча-латте за неправдоподобно низкую цену, решила наконец этот напиток опробовать. По словам бариста, его было приготовить на овсяном тяжелее, она по этому случаю даже нарисовала мне грустного котика (это, по ее словам, тоже вышло не фонтан, хотя меня умилило)





Напиток совершенно не "мой", наверное я просто забыла, что не люблю пить чай с молоком (независимо от сорта чая и молока). Мне было безумно приятно отношение бариста, вот только матча больше пить не буду нигде

На самом деле, меню очень обширное, есть масса авторских напитков (в первую очередь, все сюда бегут за рафами: там и соленая карамель, и арахис, и ваниль, и другие вкусы). Интересная деталь, какао готовят из молочного шоколада. Пробовать, конечно, не стала, но, думаю, некоторым это нравится, необычное решение

Надеюсь, я не очень утомила эту милейшую девушку. По крайней мере, она не растеряла своего настроения за время общения со мной. Хотелось бы сказать, что забегу сюда еще при случае, но, скорее всего, придется ехать специально. Выражаю свою надежду на то, что они еще поработают над интерьером