Отзыв о ресторане «Кабинет-портрет»

Посетила ресторан по рекомендации Бориса, который предлагал данное заведение в качестве достойного для проведения свадьбы. Для свадьбы данный ресторан нам не подошел, т.к. несмотря на красивый, уютный банкетный зал, нас несколько смутил запах заведения (собственно типичный запах общественных бань, которые находятся непосредственно над рестораном). При случае решила сходить в "Кабинет-Портрет" с иностранными деловыми партнерами, благо что ресторан расположен очень удачно в центре города.
Сразу скажу, что в ресторане кроме нас никого не было (это можно, наверное, списать на вечер понедельника). При этом нас несколько удивило время выполнения заказов. Например, фирменный салат с форелью от шеф-повара пришлось ждать чуть больше часа. То ли шеф-повар куда-то отлучился, то ли форель ловили и потом солили (при этом посолили очень-очень качественно, не жалея соли). За время, пока человек, заказавший сие фирменное блюдо, ожидал его, другие успели доесть свои салаты и приступить к супам. Я лично взяла салат из теплых кальмаров с овощным салатом. Мне очень понравилось, особенно овощной салат, который скорее напоминает овощно-фруктовый десерт. Сам кальмар мог бы быть и лучше, но, может быть, я немного придираюсь ибо в последнее время мне чаще доводилось пробовать свежевыловленные кальмары где-нибудь на Средиземноморье. Про супы сама ничего не могу сказать, т.к. не употребляю, но иностранцам борщ со сметаной понравился, а норвежская уха из лосося со сливками была оценена более сдержанно.
В качестве основного блюда я заказала шашлык (кстати, мне его успели принести практически раньше, чем другому человеку салат от шеф-повара). Не могу сказать, что шашлык меня сильно впечатлил. Шашлык как шашлык, в меру сочный, мало соленый/перченый, что, может быть, и к лучшему. Правда, порция шашлыка настолько большая, что ее можно порекомендовать голодному мужчине, тем более, что подается он с большим количеством лука. Про стейк из говядины можно также сказать, что порция очень большая, приготовленная в прожарке medium, была оценена моим гостем на "отлично". Самые большие похвалы получило филе норвежского лосося, фаршированное креветками и украшенное красной икрой. Выглыдит отлично, при этом еще и вкусное!
На десерт мужчины имели неосторожность заказать блинчики с фруктами. Так вот блинчиков ждали более получаса, может 40 минут, т.к. их замешивали, потом пекли. Думаю, многие домашние хозяйки легко побили бы это время на приготовление 6 блинчиков.
Оценивая в целом, можно сказать, что ресторан интересен своим интерьером, сервировкой и месторасположением. Что касается непосредственно кухни, то здесь как повезет с выбором блюда. При этом на персонал сильно рассчитывать не стоит. К сожалению, официант, обслуживающий нас, не смог ответить ни на один вопрос про блюда из меню, объяснив это тем, что меню изменилось и изучить его еще не успели. Обслуживние я бы оценила, как среднее (правда, перед нами в конце извинились "если что не так..."). Например, мне вместо заказанного апельсинового сока принесли персиковый, а кофе, который мы просили подать вместе с десертом, принесли после. Но если честно, мне больше всего не понравилось, что компания обслуживающего персонала вела беседы в зале у стойки настолько непринужденно и достаточно громко, как-будто наше присутствие их даже и не смущало (хотя чем им еще заняться, если посетителей-то кроме нас и нет). Интересно даже стало, что происходит, если посетителей больше, чем за 1 столиком? Удается ли им вырвать время для бесед или все же время приготовления блюд позволяет перекинуться словцом-другим и перекурить?