Отзыв о ресторане «Юми»

В данной публикации речь пойдет о ресторане китайской кухни "ЮМИ",
расположен он по адресу: Разъезжая ул., 10/15, Санкт-Петербург.
(Ближайшая станция метро - Владимирская, Достоевская)

Факты

Для каждого китайца еда — это не просто утоление голода, скорее всего это ритуал, священнодействие.
В Китае пожилые люди до сих пор вместо приветствия друг к другу обращаются с фразой: «Ни чафаньла ма?»
— это значит «Вы уже поели?». А про того человека, который потерял свою работу, говорят: «Он свою чашку с рисом разбил».

Вступление

На месте прибытия, на лицевой части здания красуется своеобразный шрифт,
указывающий на китайский ресторан ЮМИ. На входе здесь встречает хостес,
он же помогает сориентироваться гостям и проследовать непосредственно в
само ресторанное заведение, где инициативу перехватывает уже официант либо менеджер.

При входе в главный зал расположены две туалетные комнаты и две большие раковины для умывания рядом.
Собственно говоря, куда я и направился первоначально. Сами туалетные комнаты комфортные по условиям,
однако по внешнему виду на момент моего посещения несколько проигрывали, не говоря уж о совершенно
сломанном ободке унитаза. Освещение в туалетах показалось слишком затемненным.

Далее, в зал размещения меня сопроводил официант и помог выбрать столик.

Сам ресторан состоит из трех помещений:

Первое расположено у выхода (здесь несколько удобных широких диванов и столов,
а также небольшой уголок для уединения)
Второе является центральным и более крупным залом.
Третье помещение более уединенное и меньших размеров.

Интерьер

Стиль оформления весьма нестандартный. Частично это китайский традиционный акцент,
с другой же стороны нечто модернизированное под современные реалии.

Интерьер здесь достаточно солидный, к слову, простым его точно не назвать.
В дизайне присутствует множество разноплановых элементов, украшающих и дополняющих
визуальные аспекты ресторана. Мебель из тёмного дерева, обшитая материалом из кожи.
Столы и некоторые стулья из металлической основы, а поверхностью столешницы служит
великолепный полированный камень или темная древесина.

Во всех залах несколько телевизоров, на которых транслируются корейские и китайские видеоклипы.
К сожалению, на момент моего посещения были некоторые технические неполадки, из-за чего
видео проигрывалось без звука. Данную ситуацию частично разрешила фоновая современная европейская музыка.

Освещение в помещениях комфортное и яркое.
Также работают несколько кондиционеров.
В главном зале есть барная стойка, где есть буквально все и на любой вкус.

Сервис

Обслуживание здесь одно из наилучших на моей практике. Учитываются все предпочтения и пожелания,
ничто не остается в исключении. Персонал наблюдателен и учтив по всем пунктам сервиса.
От встречи гостей и до их сопровождения, без внимания не остается никто.
Отношение к гостю радужное и уважительное. И говорю я не только про себя,
высказывая факты из личных наблюдений со сторонней позиции.

Начиная от подачи меню, столовых приборов и горячего влажного полотенца с ароматом мяты
и конечно же помощи в выборе и заказе, заканчивая учтивостью при подаче готовых блюд,
времени их приготовления и выявления вкусовых качеств в процессе дегустации и употребления.
Даже в момент сбора грязной посуды была подана чистая вилка три раза на каждое новое блюдо.

Это было действительно удивительно для меня.

Менеджер заведения также оперативно помог сориентироваться по определенным вопросам и поведал множество
интересной информации касаемо ресторана. К примеру, в ЮМИ зачастую проводятся различные акции по меню,
а также учитываются бонусы при определенных условиях заказа и другие нюансы.

Меню

В ЮМИ богатое меню, разделенное по вкусовой структурной классификации,
а также по отношению к определенным регионам китая. В меню множество
экзотических и необычных блюд, поражающих ум и воображение.

Здесь регулярные сезонные и уникальные предложения!
Утонченный и изысканный выбор по чайным категориям (чайная карта)
Огромное разнообразие напитков алкогольных и без (барная карта)
Основное меню по истине богато на выбор и не менее интересно при ознакомлении.

Расписано все подробно и понятно на русском и китайском языках.
Графические изображения дают конкретное представление о предложенных шедеврах ресторана.

Кухня

В ресторане готовятся и подаются действительно большие и сытные порции!
Наиболее сытные, чем вы можете подумать. Многие китайские традиционные рецепты модернизированы
под европейского человека. Блюда менее жирные, но столь же насыщены по вкусовым качествам.

Подходя к описанию заказанных блюд, хочу подчеркнуть авторский почерк повара в приготовлении
и сервировке. Подача легкая, а сама еда выглядит эстетично и аппетитно. И главное, вкусно!

Заказ

1) Травяной чай - Сердце дракона (Ароматный и интригующий)

Представляет собой натуральную смесь из зеленого чая, гибискуса, лимонной травы и мелиссы,
цветков сафлора и алтея, ягод шиповника и ягод бузины, лайма, с нежным персиковым вкусом.

2) Хрустящий папоротник с острым перцем

Салат по истине свежий и сочный, с отличным сочетанием папоротника и огурца.
Кусочки красного перца придают пикантный привкус и дополняют визуально само блюдо.

3) Жареная свинина с бамбуком

Свинина сладковатая и насыщенная, мясо мягкое и нежное.
Выглядит композиция сочно и в меру жирно на вкус, бамбук свежий и хрустящий
(напоминает жареные хрустящие кабачки)

4) Рыбные рулетики с бананом в кисло-сладком соусе

Я бы отнес этот рецепт к своеобразным экзотическим десертам.

Данное блюдо ничто иное, как филе рыбы в кляре с томатным кисло-сладким соусом и с кусочками банана.
Сочетание ингредиентов контрастно, весьма необычно и по вкусовому определению явно на любителя.

Соус кстати говоря очень напоминает клубничное варенье :)

Итог

Заказ обошелся мне в 1441 Р.

Чаевые оставил замечательному официанту Денису, он же начинающий профессионал своего дела.
Посещением ресторана я остался доволен однозначно и порекомендую всем без исключений!