40 комментариев
Вы думаете на 16 точек можно найти и обучить корпоративным стандартам 32 админа? Не в этой жизни!
Я думаю, что сервис в заведении где средний счет 900 рублей на человека (сужу по тому, что оставляю я и мои друзья), должен быть выше чем в Макдаке, где мне бесплатно заменили картошку, которую я же и уронила около кассы. И потом, если сеть не в состоянии обучить столько админов, может отказаться от них? Особой пользы сегодня от присутствия администратора в зале, я не ощутила.
Отказаться нельзя - они же "смотрящие" за персоналом. Не адвокаты гостям, но, надсмоторщики над персоналом.
Все равно для меня загадка, почему обучить персонал в Макдаке, где страшно представить сколько точек продажи по миру - реально, а в заведении, позиционирующем себя, как место питания намного более высокого класса это сделать невозможно. Пусть тогда вывеску на дверь вешают: "Никакой ответственности за качество обслуживания не несем. Администраторов в спорных случаях не беспокоить"
Подойти и принести извинения, конечно, стоило бы сразу, но вот мне не совсем понятно, а какие, на ваш взгляд, варианты решения данного вопроса были бы уместны?
например, сумму, которую посетители потратилли бы на химчистку, вычесть из счета.
ну это спорный вопрос. как бы администратор потом объяснил руководству эту списанную "сумму", а точнее ее числовое выражение? боюсь, что объяснение, типа : "наверное, ВОТ СТОЛЬКО БЫ гости потратили на химчистку" сработало бы против него . Надеюсь, вы меня понимаете.
мы живём в век безналичных платежей. Записали бы реквизиты на худой конец, переслали бы туда деньги по сумме скана чека из химчистки, например.....
и что за администратор, которому не доверяют настолько, что ему не позволено делать скидку????
а вообще недуурно было бы поинтересоваться мнением гостей, как они видят "нормальный" выход из положения...мы живём в век безналичных платежей. Записали бы реквизиты на худой конец, переслали бы туда деньги по сумме скана чека из химчистки, например.....
имхо, в нашей стране подобные комбинации пока что осуществимы только на уровне фантастики.. ну, или совсем уж крутых ресторанов =)
не будем загадывать о полномочиях администраторов в Япоше, но, как показывает мой опыт, за каждую цифру, а так же о природе ее возникновении, с них спрашивают весьма строго.понятно, что тут палка о двух концах. если допустить излишний либерализм, то начнут кормить всех подряд. Но здесь можно приложить видеозапись, составить акт с подписями свидетелей.
Я бы вообще заставила бы мне новый пиджак купить. С какой стати я его должна в химчистку сдавать? а вдруг там его испортят, как это бывает в 70% случаев?а разговор о том, что из чьей зарплаты пойдёт - вообще за гранью. Почему об этом нужно сообщать гостю? Вызвать чувство вины?
Угу, она еще упомянула, о том, что офицанта за эту ситуацию оштрафуют. Очень ценная для нас информация
Наиболеее адекватный вариант в данно случае, огромные извинения и хорошая скидка по счету - химчистка - это уже личное дело клиента, кому как и где сдавать вещи. "Заставить покупать новый пиджак" - простите , но это пипец....
Натали, я, например, не вижу в этом ничего такого ужасного. В данном случае, поведение официанта нанесло вред имуществу гостя. За своё поведение ответственен он сам, а также ресторан, который принял его на работу (а меньшей степени, разумеется), следовательно возмещение ущерба, причинённого гостю, также лежит на виновнике. При этом под возмещением ущерба понимается восстановления положения, предшествовавшего нанесению вреда.
Таким образом, официант (или ресторан за него) должен исправить ситуацию таким образом, чтобы гость почувствовал себя так, как будто этой ситуации вообще не было.
Например, если мы говорим о химчистке, послать в удобное гостю время и место курьера, забрать пиджак, отвезти в химчистку, почистить (если почистить не удалось, купить новый или венуть за него деньги) и привезти назад гостю. Плюс, оплатить или иным образом компенсировать гостю отсутствие у него этого предмета одежды на время всех этих манипуляций и моральный ущерб.
Вот так должно выглядеть возмещение ущерба в правовом государстве. Так что покупка нового пиджака - цветочки.Вот так должно выглядеть возмещение ущерба в правовом государстве.
да. но сейчас же речь идет о России =)не волнуйтесь, в отличие от указанного персонала, суд читает Конституцию РФ, хотя бы до второй статьи :)
Поэтому продолжая размышления на эту тему, можно заметить, что никто не отнимает у HopeSp право обратиться к юристам в течение трёх лет, выиграть суд и получить всё вышеуказанное, плюс, судебные издержки в виде затрат на представителя и гос.пошлины.Кстати, Ваше замечание меня натолкнуло на одну мысль.
Люди всё время возмущаются что с ними обращаются как с бесправными скотами, но при этом 90% населения никогда в жизни даже не открывала основной закон Российской Федерации. О чём можно говорить? Прежде чем тркбовать что-то от других, нужно начать с себя. Когда в обществе станет стыдно быть юридически безграмотным и даже не знать своих основных прав, то есть появятся зачатки развитого общественного правосознания, тогда и можно будет говорить о правовом государстве и эффективности правовых механизмов. А пока право у нас только на бумаге, то и защищать свои права приходится с бумагами в руках.Конституцию открывали очень многие, не надо думать, что только юристы этим занимаются,
а ждать, что ресторан купит вам новую вещь наивно, проще надо относится к вещам и не покупать на последние деньги именную шмотку и трепетать над ней потом , за исключением соболиной шубы ;)Конституцию открывали очень многие, не надо думать, что только юристы этим занимаются
ОЧЕНЬ сомневаюсь.
Некоторые считают, что Конституция и Декларация это одно и то же. Я про центральные города не говорю. Здесь процентов 30 - открывали и процентов 45-50 представляют примерно, что там должно быть.
Я не так наивна, как Вы думаете, поэтому пиджачок у меня был бы. Не волнуйтесь. Это моя работа и поэтому я с удовольствием схожу в суд, если потребуется и получу совершенно спокойно компенсацию, на которую три пиджачка куплю :)проще надо относится к вещам
деньги это тоже вещи, Натали. По крайней мере в гражданско-правовом их понимании. Поэтому пусть бы администратор отнеслась к ним проще и сделала бы людям скидку со счёта.
Почему гость должен "проще относиться" к неуклюжим официантам?
Завтра Вам нечаянно вилку в глаз воткнут, операцию тоже за свой счёт делать будете?
Да любые, начиная от моментально последовавшего предложения пересесть за другой (чистый, не усыпанный стеклами) столик и приноса бесплатных напитков (которые нам в конечном итоге были предложены в качестве великого одолжения, с указанием, что их стоимость будет вычтена из зарплаты официанта, только после того, как мы сильно удивились перспективе приехать завтра в центр, в наше свободное время, с пакетом испорченной одежды, для химчистки) или предложения дурацкой скидочной карты, и заканчивая предоставлением серьезной скидки на заказ. Возможно я не права, и извинение или химчистка на следующий день, достойная компенсация, за разводы пино-колоды на одежде (стакан был наполовину полным) и полностью испорченное впечатление о вечере
Нечего вообще ходить в такие места!
Уронить бокал могут в любом другом заведении, но решение проблемной ситуации везде будет разный, и конечно, чем выше уровень заведения, тем выше уровень сервиса и следовательно, более правильным образом будет решён конфлиет. (но это всё гипотеза)
Ресторатор,МисоНа мой взгляд, предоставить ужин за счет заведения это тот минимум, что можно сделать в подобной ситуации, не говоря уже о тонне извинений со стороны официанта и администратора.
И за меньшее бесплатно обслуживали.Видимо, надо рестораны правильно выбирать. Подворье далеко, а вот в Мисо зайдем :)
Мисо***
кхе-кхе)) где-где, а в Гинзе Вы все всегда останетесь клиентами, а не гостями. Этот проект не рассчитан на комментаторов такого рода, как средний счет, у вас проблема и тп) чтобы она не возникла, учитывается обычно многое, но везде, кроме холдинга. тот же админ своим непроф-змом ежедневно выносит мозг этим бедным официантам, удобство их обслуживания вобще исключается... что говорить обо все остальном.--не понятно, женский проект, он и есть женский. Ради удовольствия посмеяться над этими "Королевами" Вы можете позвонить в одну из таких точек и попробовать устроиться на работу)))например, официантом))) и тут же по тлф пройти собеседование))) Вы услышите: "Сколько курсов в обеде?" говорите "Три", ответ "Правильно", приходите завтра)))
Сейчас они вообще не знают,что такое курсы.Приносят как в столовой.Не успеешь доесть салат,уже суп,начинаешь есть остывший суп,подают горячее,которое тоже остывает)))Жесть.Говорят,скоро Япоши не станет,продают.Из-за этого агония.И что от них ожидать,если у них менеджерами и директорами становятся бывшие их же официанты,которые лучше Япоши ничего в глаза не видели!Грустно(((
Вот иногда читаешь, и задумываешься. Во-первых, пошел человек в Япошу (туда частенько хожу на Приморском), и я отлично знаю, что в "сушку" могу зайти перекусить, не требую мега-обслуживания, прощая многие промахи и зарывая глаза на не хай-класса сервис, но я и не оставляю там по 9-15 000 за ужин. А 1000рэ. За 1000 рэ я вообще не думаю про обслуживание. Я просто надеюсь, что то, что мне принесут - будет свежим и нормальным. Однажды, я, конечно, сказала официанту, что-то типа: "Вам это пригодится в дальнейшей карьере, но между тем, как Вы дали меню и пришли за заказом должно пройти 3 минуты". Я даже думаю, что вьюноша меня послал далеко и надолго "про себя". Но я ему оставила больше 10% чаевых, несмотря на его медлительность. И, знаете что, теперь он всегда предельно правильно и четко меня обслуживает, и узнает:))
Я отдаю себе отчет, что я в "Япошу" захожу не в бальном платье, и даже если на меня что-то выльют (наверняка, не специально, все мы люди), я не буду трястись над шмоткой, я просто сдам ее в химчистку, или просто постираю дома в машине.
Иногда мы, клиенты ТАК МНОГО требуем там, где стоило бы, просто улыбнуться, и сказать бедному официанту, что со всеми бывает, ничего страшного. Администраторы разные бывают, скорее, даже владельцы дают разные установки. Так что администратор действует в соответствии с инструкциями. "Япоша" - сетевой суши-бар, и если каждому чистить костюм - разориться можно. Если костюм ТАКОЙ дорогой, то надо такие вещи, возможно, надевать в более дорогие и по ценам, и по обслуживанию, места, где за счет в кругленькую сумму за пролитый на Вас коктейль Вам не только химчистку сделают, но и приятную скидку.
Вообще, друзья, надо быть добрее к промахам других людей. Теперь можете кидать в меня тапки.
Теперь можете кидать в меня тапки.
И не подумаю - согласен с Вами.
Вчера на подобную тему предельно четко выразился. Тоже набираю сторонников.Ясно. Я думаю, что всегда надо понимать, куда ты идешь, и в чем, и что ожидать. А когда от "рюмочной", например, требуют банкетного обслуживания... не получится. Как-то смотришь на наше "население" - четко усвоили, что им в ресторане и всюду должны, а что они должны, хотя бы, не вешать верхнюю одежду на спинку стульев, на занимать туалет на 30 минут, не говорить громко по телефону, не выражаться нецензурно, и т.д... этого никто будто не замечает. И делают это не только странные личности с большим самомнением и дырявым кошельком, но также и достаточно обеспеченные люди, которые считают, что их деньги оправдывают их хамское поведение. Я являюсь лишь клиентом, но мне ужасно неприятно, когда такого рода "посетители" оказываются за соседним столиком...:))
"Золотые слова, Юрий Венедиктович" (С)
:)))
