Ну, насчет светской атмосферы пиарщики ресторана, наверное, пошутили.
Если бы бывал в этом районе часто, то захаживал бы, специально ехать смысла не имеет.
Суп с хвостами не похож на то, что должно быть (в Германии, в Испании можно попробовать хороший суп их бычьи хвостов). А вот стейк хороший по-настоящему
Поскольку мясных рестоанв становится много, то нужно как-то конкурировать. Hitch придумывает какме-то фишки - мозговая косточка на хлебе к стейку, например. Но это не обязательно делать - в мясе здесь понимают. Порции небольшие, правда.