Отзыв о ресторане «Flamand Rose»

Чтобы промчать мимо загородной Фломандской розы, не требуется сумасшедшего крутящего момента V-образной восьмерки, подгоняемого хитрым компрессором или улитками злых турбин. На скромной, рядной, слабосильной атмосферной четверке результат будет ровно тот же. Вы проедете мимо, не прихватив ресторан даже краешком периферийного зрения. Не спасёт даже дорожный знак, требующий притормаживания в этом месте до шестидесяти (то есть до восьмидесяти) кэмэ. О ресторане надо знать. И других шансов попасть в него, нет (соседей заведения по Комарово в расчет не берем). Я же, прихватив дорогих моему сердцу дам, приехал сюда ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННО, ибо держал в голове мартовский отзыв авторитетнейшего АМ. Долго держал, и, забегая вперёд, скажу, что совершенно не напрасно.

Диспозиция. Соотношение гостей (мы) и сотрудников ресторана (официантка): один к одному. Где-то в недрах заведения скрывался ещё повар-кудесник с волшебными руками и головой - кулинарной книгой. Но мы его не видели, и всё заведение нам было представлено одной скромной девушкой-официанткой – застенчивой, но досконально знающей и понимающей «форму и содержание» меню. И всё бы хорошо, если бы не наше регулярное беспомощное одиночество в моменты возникающих, вполне, кстати, естественных, ресторанных желаний и пожеланий… Не хочется портить отзыв упреками, ворчанием и снятыми баллами. Оценку за обслуживание поставлю в следующий раз.

М-да… В погожий денек, конечно же, занимаешь места на веранде, среди кустов малины и прочего разнотравья. Но через какое-то время начинаешь ловить себя на мысли: как же хорошо в моменты, когда поток автомобилей, нескончаемой чередой проезжающих мимо, по каким-то причинам дает «пробой», позволяя ушам немного отдохнуть. Шум машин мешает, и это проблема. Мы даже пофантазировали, как было бы так хорошо, если бы между рестораном и трассой стоял какой-нибудь шумоизолирующий барьер. Но его нет. Увы. Внутренние залы спасли бы, но, не март же месяц на дворе...

Кухня заставляет себя почувствовать гурмэ; гурмэ, а не, прости господи, гурманом-обжорой, в коего я частенько превращаюсь в каком-нибудь очередном ирландском пабе. Здесь нет места школьницам (зачеркнуто) цезарям и прочим пастам. Всё изыскано и заставляет метаться в выборе блюд.

1. Мидии, запеченные с овечим сыром, яблоками, карри (470). Нежно, вкусно, оригинально и поучительно для многих, многих других кухмейстеров города.
2. Порт Салю – Медальоны из телятины с салатом, редисом, сладким перцем, черри (420). Отличная разминка перед основной трапезой. Телятина, режьте меня, тает во рту.
3. Буржуа Финансьер - Ломтики печеной свеклы с сыром блю, фенхелем, апельсином и бальзамическим дрессингом (380). Думаете свекла – это просто? Свекла – это, в умелых руках – вкусно!
4. Лес косесс данжу – каре ягненка с грушей и брусничным соусом (960). Каре ягненка должно быть именно таким, таким и ещё раз таким. Настаиваю. Брусничный соус и груша ничего не меняют в этой благостной картине, хотя соус идет, ох как «в тему».
5. Динд аль Латуиль – Белое мясо индейки со свежим салатом, дыней, сыром фета и апельсиновым соусом (640). И хотя апельсиновый соус был на вкус немного не апельсиновый, понимаешь, что белое мясо индейки – это не только фетиш качков-бодибилдеров, но и вкуснейший деликатес. Категорически!
6. Трюит де ля литью – Форель, запеченная с трюфельным маслом и печеным чесноком (680). Скажу без придыхания – просто вкусная, отличная форель.
7. Грушевый наполеон. Немного суховат, но воздушен и наполнен нежнейшим кремом. Обваленный в грушевой подливке уплетается влёт «в три ложки».

Итого. Есть четыре основные причины посетить комаровскую Фломандскую Розу: салаты, теплые закуски, горячие блюда, десерты. Уверен, что повторный заезд добавит туда супы, закуски и всё остальное. А всё моё ворчание, это так - «белый шум». Не обращайте внимание. Конечно, Роза есть и в городе, но если вы оказались на берегу залива, не поленитесь отойти (отъехать) от его «золотой» водной кромки немного вверх. Это того стоит; побалуйте свой желудок, а ваши спутницы и спутники вас будут благодарить. Обещаю.

P.S. Чуть не забыл! Ресторан работает только с четверга по воскресенье и то, не допоздна, например сегодня до 21:30-ти.