Отмечали день рождения супруги, были вдвоем, столик бронировали за день.
Откушали:
- Сашими из тунца с васаби. Очень вкусно. Возможно, соус немного ярковат и совсем забивает тунца, но вкусно.
- Дим самы с крабом и гребешком. Вкусно, соус замечательный. Отличная начинка, сочная.
- Биск из креветок с лаймом. Все на месте, и креветки и вкус. Очень понравилось.
- Жареный спринг-ролл с хвостами и сыром. Вкус говядины, хвосты доставили. Тесто хрусткое, начинка сочная. Зачет.
- Фуа гра с солеными лимонами. Вообще огонь. Я, как человек первый раз пробовавший фуа гру, очарован. Корочка снаружи, нежность внутри. Лимоны и соль великолепно оттеняют печень.
- Гребешки с кремом из кукурузы. Пенный соус и нежные гребешки идеальной прожарки. Вкусняшка.
Запивали все лимонадом с маракуйей. По совету официанта. Не пожалели. Свежо, сладенько.
Вино выбрали испанское, Zarate, Eulogio Pomares, Ponteverda, Альбариньо. Вино не порекомендую. Простое, ничем не примечательное Альбариньо. Да, питкое, но не более. 3200 за такое вино - перебор. Уверен, сомелье должен найти из Альбариньо что-то более приличное.
Десерты
-Бао с маскарпоне и карамелью. В целом вкусно, соленая карамель немного компенсирует сладость, есть текстура (орех)
Но над подачей надо работать. На вид - как куча детской неожиданности. Душераздирающе.
Очень не хватает кислоты или фруктовости.
- Моти с лесными ягодами. Основа - нежнейшее рисовое тесто. Отличный ягодный мусс. Но не хватает текстуры, хрусткости. Попробовав ложку бао с этим муссом, нашел, что вот он идеальный баланс, которого не хватает первому десерту.
Большое спасибо официанту за советы по подаче блюд, сервировке.
Вообще, можно оценить обслуживание как почти идеальное. Ненавязчиво, но чрезвычайно внимательно. Бокалы не пустели, пустые тарелки не задерживались.
Единственный минус, несколько омрачивший праздник.
Супруга спросила у официантки, есть ли карта вин на русском. Да, возможно не самый популярный вопрос.
А вот ответ, с завуалированным пренебрежением и хамством: А что, а разве винная карта может быть на русском?
На мой взгляд, не самый удачный ответ, не правда ли?
Но это было компенсировано дальнейшим обслуживанием юношами, с которыми было очень приятно пообщаться на гастрономические темы.
Интерьер - ну интерьер с открытой кухней. Вытяжка должна быть явно сильнее, но это добавило бы шума.
Поэтому нужно учитывать, что можешь выйти благоухая ароматами еды.
Поиск самого заведения несколько затруднен. Маленькая вывеска, для своих.