Отзыв о ресторане «Du Nord 1834»

Сидела ночью у окна в отличном настроении, пила кофе с десертами и работала. У соседнего столика охранник, как оказалось, по просьбе администратора, устроил скандал. Только представьте: посреди уютного зала, в расслабленной обстановке, стоит человек в уличной одежде и в головном уборе, и отчитывает посетителя, который зашёл в почти пустое заведение погреться. Спокойный, опрятный посетитель, просто он не делает заказ.

Допустим, сомнительная политика ресторана - выбор заведения, на которое оно, в сущности, имеет право. Однако, я не понимаю, почему меня насильно делают свидетельницей и заложницей ситуации. Когда я делаю заказ, то рассчитываю в его стоимость включены издержки по обеспечению моего спокойствия, а не сухо стоимость ингредиентов. Ни один сотрудник заведения не нашел нужным извиниться за ситуацию. Наоборот же, при моем возмущении, охранник сменил фокус внимания и начал отчитывать меня тоже. Ощущение, словно кофе на китайском вокзале заказала.

Не понимаю, почему владельцы заведения находят такой подход к своим гостям уместным. Кто ваша целевая аудитория? Какой длины надо сделать чек, чтобы сервис начал хотя бы отдаленно соответствовать интерьеру?