Отзыв о банкетном зале «DOM»

Добрый день! Хочется оставить отзыв о работе банкетного комплекса "Особняк DOM".
26.07.2024 праздновали День Рождения компании в данном месте. С самого начала очень понравились сам особняк и его расположение. Виды, которые открываются из окон помещений и на террасе, невероятны. Красивое здание, прекрасный интерьер, удобное зонирование и распределение помещений. Однако это не заслуга сотрудников, а особенность исторического наследия, которая оказалась в руках предпринимателей.
Теперь о том, как проходило мероприятие. Подготовка началась заранее, примерно за 2 месяца. Ожидалось, что этого времени нам хватит с запасом, но вовлеченность и отдача исполнителя сильно стопорила продвижение организации праздника. На связи находятся несколько менеджеров, они по очереди подключаются в работу. С одной стороны это хорошо, что ты в любой момент можешь обратиться с вопросом и получить ответ, но на деле получается так, что предоставляемая информация разнится от менеджера к менеджеру.

Перейдем к конкретике.
1) Для бронирования даты наш руководитель приехал в особняк и на месте подписал договор, далее мы произвели предоплату через юр. лицо. В дальнейшем при составлении сметы выясняется, что договор составлен ужасно и его нельзя назвать полноценным юридическим документом. Нашему юристу пришлось лично полностью переделывать договор, чтоб наша компания могла спокойно произвести оплату.
2) Наше мероприятие подразумевало одновременное проведение множества активностей на всех этажах особняка. Были запрошены планы этажей, для того, чтоб можно было наглядно расставить все по местам. Оказывается, у них таких планов нет и пришлось снова ехать на адрес, чтобы все самому отфотографировать. Нашим сотрудникам пришлось самим рисовать схемы на компьютере (за основу взяли планы эвакуации этажей, которые я сфотографировал)
3) Корпоратив проводился в рамках определенного бюджета. Большую часть денежных средств заняли аренда особняка и заказ по меню. Согласование позиций по еде сильно задержало работу по остальным фронтам организации праздника, потому что необходимо было рассчитать оставшуюся сумму на руках. Изначально хочется отметить, что стоимость меню завышена относительно конечного веса блюд. Беглый анализ других банкетных залов показал, что в данном месте соотношение цена/грамм выше примерно на 50%. В некоторых же местах даже стоимость аренды площадки входит в заказ по меню и платить за помещение не надо…
В связи с этим начали обсуждение того, как можно скорректировать меню, чтоб несколько понизить итоговую цену. Однако данная работа снова легла на наши плечи. Нам самим пришлось решать, что убирать, что добавлять, в каком количестве каких блюд готовить. Всем расчетом занимались мы, как заказчик, а не “Особняк DOM”, как исполнитель. Хотя я считаю, что “подрядчик” сам должен проявлять инициативу и предлагать различные варианты решения вопроса. Далее очень долго ждали конечный расчет по смете, который выдали в ценах, отличающихся от тех, что были представлены в презентации на этапе знакомства. Объяснили это тем, что у них произошел перерасчет (то есть еще больше цены повысили). В итоге “пошли на встречу” и вернули расценки к изначальному варианту.
Неприятно. Особенно сказывается наценка в 10% за сервисный сбор и еще 10% за оплату через юр. лицо.
4) У данного банкетного зала отсутствует четкий полноценный прайс-лист на их услуги. Все расценки выдаются по запросу. Вообще изначально непонятно, что входит в оплату аренды здания и заказа по меню. Лишь спустя время становится понятно, что нужно по каждой мелочи уточнять, сколько будет стоить та или иная просьба. Работа грузчиков (они же рабочий персонал) оплачивается отдельно, стоимость мы узнали лишь в день мероприятия, когда привезли все напитки и оборудования.
На один из этажей для активностей мы попросили скатерти на столы. Было сказано, что можно выбрать различные цвета из предложенных. Мы определились и только после этого узнали, что данная опция предоставляется за доп. плату.
Почему нет полноценного файла со всеми ценами?
5) Шоу-подача. Выбрали филе-миньон в качестве блюда, которое подаст шеф-повар. В итоге он просто поливал его виски и поджигал горелкой. Досадно…
Но к блюдам вопросов и претензий нет. Большинство блюд были, правда, вкусными.
6) DOM любит делать “подарки”, о которых даже зарекаться стыдно. Когда мы обсуждали меню, нам несколько раз проталкивали идею взять безлимит по напиткам за 1.000 руб/чел. Мы же решили, что купим все необходимое сами. Узнал лишь про воду (потому что все надо уточнять) и можно ли ее нам не покупать. Ответили, что это будет подарком и они сами ее предоставят.
Также нам бесплатно (!) выделили придворовую территорию, которую они вот-вот благоустроили… Да, раньше эта территория не была в собственности, и ее недавно нарядили газоном и парой тропинок, но при аренде всего особняка, как мне кажется, само собой разумеется, что эта зона должна предоставляться в пользование и не надо на этом делать такой акцент.
7) Перечислю чуть менее масштабные, но не менее цепляющие моменты:
- До мероприятия мы обсуждали вопросы по музыке и необходимому оборудованию. Несколько раз было сказано, что у них есть свой звукорежиссер, что он поможет нам на месте, все настроит и тд. Я даже созванивался с ним по телефону, уточнял все, что интересовало. В итоге на самом празднике было 2 человека, которые вообще не являются сотрудниками, были в данной локации в первый раз и их наняли поработать на наш корпоратив. Части нужного оборудования у них в наличии не было, потому что их не предупредили. Приходилось на месте выкручиваться и придумывать "костыли". Все задуманные идеи реализовать не получилось.
- Нам пришлось привозить свои удлинители для того, чтоб протянуть питание для DJ. Мы были предупреждены об этом, но сам факт вызывает много вопросов.
- Во время мероприятия на 3-м этаже сломался кондиционер. Никакой альтернативы и помощи в этом вопросе предложено не было. Гостям пришлось потеть внутри помещения.
- Была договоренность о том, что нам предоставят одну комнату, которую используют под склад. Мы собирались хранить там оборудование, принадлежащее фотографу и видеооператору, чтоб его никто случайно не сломал, а также хотели спрятать там подарки для гостей. Комнату нам эту не предоставили и отправили в гардероб, где ходят все гости. Сюрпризы были раскрыты раньше необходимого времени.
- Во время подготовки в день мероприятия выясняется, что у них не имеется розеток на улице, чтоб подключить музыкальную аппаратуру. Предлагалось протянуть удлинители, которых у них, конечно же, нет. Таких длинных кабелей у нас не было, да и протягивать провода по местам, где будут ходить люди, не хотелось. Остались без музыки на улице.
- После мероприятия выставляется доп. смета. Это нормальная практика, когда надо оплатить дополнительно оказанные услуги. Только почему никто в конце мероприятия не подошел для уточнения позиций, которые хотят включить в список? Например, указанное количество разбитых бокалов и приготовленного гостям кофе вызывает массу вопросов. Эта тема пока остается в стадии обсуждения.

Само мероприятие прошло очень хорошо, гости остались довольны и были в прекрасном настроении. Только дело в том, что такой результат был достигнут благодаря нашей работе, а не работе Банкетного Комплекса "Особняк DOM".
На стадии подготовки, в момент самого мероприятия и уже несколько дней спустя имеется чувство досады и разочарованности. Качество полученного сервиса и оказанных услуг за уплаченные деньги не удовлетворило напрочь. Вопрос к профессионализму сотрудников и к вовлеченности в работу и в наше мероприятие персонала.
С остальными исполнителями на нашем празднике никаких сложностей не возникало, все шли на контакт и были готовы помочь в любом вопросе. Почему здесь оказалось не так, не знаю.
Очень странно наблюдать только лишь позитивные отзывы на данное место.

6/10