Отзыв о кондитерской «Cake Shop»

Замечательная, уютная кондитерская. Никогда не слышала о ней, прежде чем обнаружила её в ходе прогулки. Выглядит не очень примечательно: если не вчитываться в надписи, то может показаться обычным магазином.



Многие кондитерские грешат холодной эстетикой и немного отталкивающим оформлением, в котором не за что взгляду зацепиться. Здесь такого нет. Особенно приятен укромный второй зал - он был бы равно уместен и в музейных интерьерах, и в обыкновенной квартире. Оттенков вокруг полно, но они очень удачно согласованы. Картины немного пугающие и однотипные, зато сами места довольно разнообразные. Отличное пространство для кинопоказов в домашнем стиле. Безумно интересное решение- считаю, что кондитерская должна быть местом для приятных встреч, а не просто пунктом выдачи онлайн-заказов или способом взять сладенькое с собой. Ближайший показ - "Великий Гэтсби". Хоть давненько уже не посещала киновечера в антикафе, тут почему-то захотелось. То ли фильм слишком ностальгический, то ли по моим представлениям он хорошо бы вписался в общую стилистику кондитерской.





"Cake shop" радует интересными предметами, из которых получаются приятные глазу натюрморты: нежные весенние цветы, журналы в духе Kinfolk, олдскульные пластинки в стиле "Лестницы а небо" Led Zeppelin и бездна свечей...Одинокие, хрупкие, тонкие, или же помещенные в строгий крупный подсвечник, или какие-то совсем уж отжившие, или же креативно скованные с бутылкой. Интересно было бы увидеть их одновременное полыхание...





Меня встречают две прелестные девушки, одна из них, кажется, хозяйка. Тут хочется задержаться, это точно. Тем более, чувствую, как что-то выпекается в духовке прямо сейчас - разве можно пропустить такую непосредственность. Позавтракать можно весь день - перечень не очень оригинален, но уже неоспоримо традиционен. В то же время можно и пообедать - киш в витрине выглядит очень аппетитно. Если присмотреться, то за стеклом можно обнаружить очень многое.





Чизкейк на удивление красив (хоть обычно я равнодушна к их поверхностной белизне), баноффи кажется очень популярным (остался всего кусочек), домашний сгущеночный торт, медовик и наполеон не могут не пробуждать ностальгии, тыквенно-кокосовый кешью торт заявляет себя едва ли не прекраснейшим веганским десертом на моем пути (в следующий раз обязательно попробую). Из этого великолепия я выбираю миндально-вишневый торт без муки, он издалека очаровал меня своей славностью и просто пышет пропитанностью.





Возможно, крем из взбитых сливок я бы заменила на крем-чиз, но даже в этой своей версии в торте нет ни капли химической жирности или чрезмерности. Миндаль выступает основой, его вкус очень строгий. В обилии кисленькой вишни хочется потонуть - как же она бескрайне идеальна. Очень легкий торт, ни на секунду не разочаровавший. Свято верю, что о кондитерской можно судить по одному кусочку торта- здесь я почувствовала стремление к гармонизации вкусов, к гибкости ингредиентов и контактности десерта, это наверное самые главные черты после качества всех продуктов. Но решила удостовериться, попробовать то, с чем обычно случаются огрехи в таких местах. Помимо витринных услад есть еще морковный кекс, брауни, печенье, круассаны. Они вполне могли бы быть сухими, несвежими, скучными, сильно мучными или дико приторными. Но не здесь - в этом меня убедило французское печенье с белым шоколадом.





Оно было невероятно нежным, легко поддающимся вилке и плавно соотносящимся с губами. Структура была вовсе не скучной - чувствовалось нечто вроде кураги, что было на руку и вкусу, и общему состоянию божественного печенья.

Если окажусь здесь еще, обязательно познакомлюсь с сырниками (джем к ним готовят сами), тыквенным тортом и чем-то хлебным (хлеб обещает надпись при входе, но я как-то не обратила внимание на него внутри). А, может, появятся и другие сладости - я так понимаю, создательньница не стоит на месте. Очень душевные блюда, сообразные моему вкусу. Трепетная и родная атмосфера, которой зачастую пренебрегают местечки со сладостями.