Отзыв о гастробаре «Bruxelles»

- ДР будешь справлять? Куда пойдете?
- В нашей семье это не принято - мы как-то особо это не празднуем.
- Почему?
- А кто его знает, едим каждый день нормально, пьем тоже. Насчет подарков, тоже бессмысленно – захотели-купили, не год же ждать. И как праздновать?
- Ну, не знаю, в Макдоналдс тогда сходите.

Пошли. Нарушили, можно сказать, традицию.
Резерв, стол, встреча, интерьер – превосходно. Музыка – отлично. Чуть громче нужного и суховат звук, но, как заметил один из нас, вдруг так повышается реализация пива, к примеру, процентов на двадцать, то и не вопрос.
Пиво – вполне.

Продолжение было скверным. Группа жизнерадостных официантов принесла все сразу. А это всегда, как тогда модно было говорить, цугцванг для клиента. Смириться с ситуацией - паршиво, отправить все взад и получить потом те же блюда, околевшие, но разогретые - еще хуже. Но цугцванг и есть отсутствие приемлемых вариантов.

На старт брали килограмм мидий в чесночных сливках на всех, к ним хлебную корзину («хлеб делаем сами») и далее каждому по блюду.

Мидии были не той свежести, когда сообщают запах моря и шелест волн, чуть резиновые, но еще съедобны. Сливки и чеснок предэмбаргно скупы. Пара расколотых раковин затаилась на дне. И был, как потом выяснилось, самый нерест.

Луковый суп – обидное луковое горе. Сладок так, будто пакет с сахаром туда случайно грохнулся, и суп не спасли. Грели, возможно, вместе с сырными палочками. А в них какой-то жир кулинарный, или я не знаю, что еще. Отвратительно тухло-жирное. Одной ложки хватило, чтобы потом мутило от воспоминаний весь вечер.

Суп-гуляш – редкие, отдельно сваренные, кубики мяса, поверх груды тушеного морковного маседуана и фасоли. Логичнее в меню дать более подробное описание. Не сомневаюсь, что веганы, желающие навернуть тарелку моркови, найдутся, а ожидающие мяса в супе закажут иное.

Очень хороший стейк из телятины с загущенным кофейным соусом. Подается в дыму под прозрачным клошем. И вся эта феерия опошливается картофельным пюре с вкусом концентрата. С комками, плохо размешанным.

Как ни крути, при всех очевидных огрехах место простое и хорошее, а еда в тот злополучный день крайне не удалась, либо приставочка «гастро» на вывеске завышает ожидания.

P.S.
Многократно уже обсуждалось: рестораторы, настаивающие на возможности возврата некачественных блюд, в большинстве случаев изрядно лукавят. Хотите споров – будут. Вам, не моргнув, скажут на черное – белое. Давно не ощущали себя дураком, зовите повара с кухни. Он процитирует кулинарную книжку, техкарту, что угодно. Рецепт правильный, содержимое тарелки вами куплено. И вы заложник ситуации.
Казалось бы, что в такой ситуации делают нормальные люди? Ну, вышел повар… что случилось… попробовал суп … хлопнул себя по лбу … о господи, как же это нас угораздило… честное слово - никто не хотел вас уморить, сейчас все исправим (если есть взаимная возможность и потребность) или просто блюдо в помойку, да из счета долой. И нет проблем, какие дела, бывает. Но нет, надо стоять до последнего, будто это не общепит, а война. И ты уже заведомо лох, раз пришел. Хочешь выбраться морально (не материально, естественно) целым, развивай в себе стокгольмский синдром.