В кафе "Бакунин" обновилось меню в очередной раз. Я помню времена, когда тут в принципе к пиву ничего не было кроме снеков, но с каждым годом изыскивают все больше места для кухни.
С меню, по составу крайне привлекательным, возникла единственная проблема. Практически половина оказалась в столе. Дело было во вторник вечером, что отчасти объясняет, но все же, когда за что ни возьмись, того нет, это расстраивает.
В итоге ел скорее что есть, чем что заказал бы.
Ростбиф с крутонами - на тарелке смесь мясных волокон, жареного лука и масла - как остатки на сковороде, где тушили говядину. Да, очень вкусно, но мало мяса и на ростбиф совсем не похоже.
Тост хоккайдо с лососем и кремовым сыром - тост, покрытый нежным, но очень пресным сыром и таким же нежным и таким же пресным лососем, плюс микрозелень (вы уже поняли, какая она). Пресно, скучно и не очень понятно, к какому пиву бы это?
Суп из копченых томатов с пекорино - звучит, как вкусовая бомба, в реальности же очень нейтральный суп без намёка на дымность/копченость/соль, если в ложку попадает сыр, то вкусно, конечно, если не он, а пресные слайсы цуккини, то как будто в веганское кафе пришёл.
Брискет (890₽) - увесистый ломоть, хорошие допы, мясо растушено до замечательной нежной консистенции и оно опять абсолютно пресное. Как будто кухне сказали "сегодня кормим язвенников".
Меню на вид хорошее, а по исполнению очень странное и совершенно не годится в нынешнем виде на пэйринг к крафтовому пиву.
