Отзыв о ресторане «Bahroma»

120 блюд узбекской кухни - это интересно. И плова давно не ели. Прекрасно, едем в Бахрому.
В субботу днем людей довольно много, место нашлось в углу. Немного темно и бок о бок с другим столом, но это не страшно. Все равно диванчики достаточно уютные. Не понравился только музыкальный фон (европейская поп-музыка) и фильм "Полосатый рейс" на экранах. А где восточные мелодии? Хотя многие гости - в возрасте, возможно, ориентация идет на их консервативный вкус.Также довольно шумно, еще рядом была детская комната, кричащая голосами невинно убиенных. Заглянула - все хорошо, детишки играют.
Меню дали сразу, потом подходили несколько раз, пока мы не выбрали блюда, наконец. Официантка шутила с ребенком за соседним столом, вообще обслуживание очень приветливое.
Я заказывала суп-лагман, чебурек и плов. Из четырех вариантов больше всего привлек "чайханский*, из риса девзира, но без изюма. Муж взял харчо, чебурек и цыпленка-табака. Суп быстро принесли, очень вкусный, но по лагману было два вопроса. Во-первых, не горячий совсем, во-вторых смутила стручковая фасоль и пекинская капуста в составе. Харчо тоже понравился, правда не очень удобно есть кусочки мяса на кости. Поздно спохватились, что хлебную корзину не заказали, а так просто ничего к супу не дают. Лепешечки восточной не хватало, а за соседним столом так смачно жевали какие-то мучные изделия... Если с лепешкой, точно бы горячее домой поехало, однако могли бы при заказе что-то предложить.
Чебурек прибыл после супа. Ну, спасибо хоть, что доесть успели, и он не остыл. Тесто очень воздушное, надутое, как шарик. При попытке отделить уголок, мой экземпляр предательски порвался с другого конца и вытек на тарелку. А в конце поедания совсем размок и развалился, остатки собирала вилкой. Не знаю, "фича" это или "бага", но до этого ничего у меня в руках не разваливалось. В предыдущих отзывах кто-то активно жалуется, что при доставке чебурек запихивают в маленькую коробочку и он ломается. Даже не представляю, что доезжает до них. Поражает упорство, с которым люди покупают казненный чебурек.


Когда принесли горячее, мы были уже практически сыты и думали на тему жадности. Подача плова - целое представление. Приходит специальный работник и приносит кастрюльку, из которой накладывает уже на тарелку. Плов хороший, кусочки мяса божественны, однако, на мой личный вкус, в Крыму было гораздо лучше. Не знаю, кто именно были те нерусские люди, но вкуснее их плова я нигде пока не ела.


Цыпленок табака представлял из себя целого корнишона, пожаренного тем способом, который кому-то знаком со славных советских времен. Была специальная сковорода с крышкой на винте, максимально прижимавшей беговую курицу, чтобы добиться от нее хоть какой-то мягкости. За неимением оной в ход шли утюги, банки с водой и т.д. Ах, детство. Если по сути, цыпленок был довольно жирный, с зажаристой корочкой. Вкусно, но не то чтобы ах. Вместо заявленного соуса ткемали принесли помидоры с чесноком.


Все было хорошо и понравилось, однако после возвращения домой у мужа началась изжога, а меня слегка тошнило. Меньше надо есть - скажут злые языки. Я отвечу, со мной такого никогда не бывает. Последний раз меня тошнило после кафе в прекрасном городе Иваново 12 лет назад (кстати, тоже какой-то восточный супчик ела). Поэтому за кухню только шесть.