Новое блюдо
Благодаря дорогой Жене, которая рекомендовала это заведение с одним из самых оригинальных кофейных напитков, я внесла это место в список мест к посещению. А вчера увидела грустный пост о том, что скоро в кафе всё изменится - хозяева либо передадут его другим владельцам, либо вообще закроют. Поэтому решила - надо спешить! Встреча с хорошей знакомой, с которой не виделись тысячу лет, обещала приятный неспешный вечер -решено было провести его именно в этом кафе. Я заранее посмотрела точное расположение, благодаря этому нашли без труда (вход с 1-й Советской, арка между магазинами Белорусочка и Серебро) Если не знаешь, с улицы точно не зайдёшь. Во дворе маленькая дверца и вход в подвал. На стенах - колокольчики. Помещение небольшое, несколько диванчиков и барные стулья. Бариста за стойкой сосредоточенно творит напиток двум гостям в уголке. Потоптавшись и оглядевшись, нашли меню. Я углядела знакомый по отзыву Жени необычный Сыручино и решила, что надо пробовать именно его. Удивительно, но бариста не прилагал никаких усилий, чтобы помочь определиться - видел, что мы мучительно ищем, сомневаемся и выбираем. В итоге я заказала Сыручино, подруга - Американо. В зале есть подборка журналов, настольные игры и какое-то неповторимое ощущение избранности, уединённости и атмосферности. За разговором мы не следили за временем, но прошло точно минут 15 - и вуаля! На подносе - ароматный сыручино и американо. Подруге кофе понравился, она не сторонница экспериментов. Единственное - удивилась, что не предложили сахар и не принесли его - а вдруг она пьёт с сахаром)))
Сыручино. Я принюхалась. И правда пахнет копчёным сыром! Шапочка на кофе - сырная пенка, копчёный сулугуни со сливками. Делаешь глоток - и невероятный, необычный вкус пронизывает все рецепторы. Горьковатый, насыщенный, ароматный кофе, пикантный сулугуни и жирные сливки - неповторимое ощущение-приключение.
Я решила углубиться в изучение местных напитков и заказала горячий шоколад с перцем. Тоже минут 10 готовился - но это стоило того. Насыщенный, терпкий, густой, натуральный шоколад - с нежным послевкусием перчика. Прекрасно, один из лучших подобных напитков. Пожалуй, такой же интересный вкус был в Van der Wafel на Ломоносова, но они, кажется закрылись(((
Улыбнул способ оплаты - Матильде)))) Не сразу поняла, что имеет в виду бариста - оглянувшись, у выхода увидела нечто среднее между банкоматом и шкатулкой)) Туда и вносишь деньги, всё на доверии)))
Смутило равнодушие бариста - хотелось его большей заинтересованности, советов, по крайней мере чтобы спросил, понравилось ли. А так - полная отстранённость. Может, они уже в преддверии изменений тестируют работу новых сотрудников... но место правда особенное. Хотелось бы, что оно сохранилось жемчужиной посреди засилья стандартных заведений.
