«Скворец»: кофе, вино и завтраки весь день на Патриках
На Малой Бронной открылось симпатичное недорогое кафе, где рады гостям с собаками.
Создатели нового проекта — семейная пара Яна и Кирилл Рюриковы-Радо. До «Скворца» ребята около года путешествовали по Европе и Америке, а, вернувшись в Россию, запустили несколько кофеен «Даблби» по франшизе. Как признаются Яна и Кирилл, о своем собственном кафе мечтали давно. И, наконец, этим летом нашли подходящее помещение и сделали ремонт, а в конце сентября уже начали работать навынос.
Вообще проект изначально задумывался как точка take away, но спустя месяц превратился в полноценное кафе. Сами владельцы теперь определяют формат как «дайнер» — демократичное место с быстрым обслуживанием и простой едой.
Салат с киноа и булгуром, 450 руб.
Голландский блин и сэндвич с овощами
За кухню в «Скворце» отвечает шеф-повар Екатерина Иващенко, она же владелица кондитерской «Сахар Bakery», участница первого сезона кулинарного реалити-шоу «Мастершеф» и автор книги «Что на завтрак?». Центральный раздел в меню Катя посвятила завтракам, их тут подают в течение всего дня. Предлагают кашу с ягодным соусом и арахисовой пастой (250 руб.), лимонно-сливочные сырники в соусе из смородины и малины (350 руб.), драники с яйцом-пашот, щучьей икрой и лососем (350 руб.). За 350 рублей к завтраку можно взять безлимитный черный кофе. Еще в меню — сэндвичи, пара салатов и супов.
Что касается кофе, команда работает с зерном класса specialty от московских обжарщиков Underground Coffee Project. В кофейном листе нашлось место и фильтру (150 руб.), и авторским рафам (330 руб.). На многие позиции при заказе с собой действует скидка.
Подборкой вин владельцы занимались сами, список получился небольшой: всего два красных, одно белое, розовое и игристое. Все вина разливают по бокалам, цена стартует от 400 рублей. Яна и Кирилл обещают регулярно обновлять предложение. Помимо вин, есть коктейли на основе фрешей и игристого (по 400 руб.).
«Скворец» позиционируется как дог-френдли кафе: здесь для питомцев подготовили мисочки с водой и небольшие угощения.
