Pizza Si: пиццерия Дмитрия Зотова
На проспекте Мира заработало итальянское кафе с римской пиццей и домашней пастой.
Новый проект принадлежит шеф-повару и ресторатору Дмитрию Зотову (Buro TSUM, Haggis Pub & Kitchen, Madame Wong) и его супруге Екатерине, руководителю школы пиццы Zotman. «Пицца Си» работает по соседству с гастропабом «Крылышко или ножка» тех же владельцев.
Впервые в роли пиццайоло Дмитрий Зотов выступил пять лет назад: тогда он открыл первый Zotman Pizza Pie с пиццей на американский манер с пышными бортиками и неклассическими начинками. В «Си» же специализируются на римской пицце, которая отличается от других видов нестандартной прямоугольной формой, хрустящей корочкой и нежным тестом внутри.
Тесто для титульного блюда готовят из четырех видов муки собственного производства и выдерживают 72 часа, чтобы основа получилась воздушной. В меню 11 начинок, среди них — классическая «Маргарита» (290 руб.) с томатным соусом и моцареллой; «Пепперони» (490 руб.) с острыми колбасками, сладкой кукурузой и соусом чили; «Кебаб» (510 руб.) с мясом ягненка, пеперонатой и моцареллой и «Вулкано» (520 руб.) с чорризо, трюфелем и горгонзолой.
Бок о бок с римской пиццей в меню идет паста, сделанная вручную. В списке четыре позиции: феттучини с лисичками (460 руб.), тальолини с мясным рагу (470 руб.), тальятелле с сицилийскими креветками (490 руб.) и равиоли с уткой и страчателлой (480 руб.). В остальном меню — простая еда на каждый день: зеленый салат в качестве стартера, морепродукты и рыба на горячее.
Дмитрий и Екатерина оформили «Си» по-домашнему. Здесь из часов вылетает кукушка, стены оклеены ретро-обоями с геометричным узором, полки украшают книги и фотографии владельцев с собакой.
