Patriki: авторский ресторан на Патриарших прудах
На Малой Бронной открылся проект от создателей Ava.
Чуть больше полугода назад выходцы из White Rabbit Family Виталий Истомин, Артем Лосев вместе с ресторатором Антоном Пинским («Сыроварня», Red Box, Avocado Queen) открыли на Патриарших прудах ресторан Ava с авторской едой. Проект стал сверхпопулярным, и вскоре дверь в дверь с ним команда запустила ресторан Patriki.
Сходство «Патриков» и «Авы» чувствуется сразу со входа: вывеска в том же стиле и похожий интерьер, также созданный студией Ирины Глик (Ava, «Сахалин», Savva). Здесь светлое пространство в серо-бежевых тонах с винтажной мебелью, скартертями на столах, растениями и живыми деревьями в качестве элементов декора.
Кухня открытая, на ней можно увидеть шефов Виталия Истомина и Артема Лосева. Еда в Patriki как будто продолжает меню в Ava, концепция та же — популярные европейские блюда, рыба и морепродукты, которым Виталий и Артем придают узнаваемые авторские черты. Готовят карпаччо из дорадо с цуккини и базиликом (850 руб.), пончики из трески с соусом ромеско (850 руб.), ньокки с бурратой и черной икрой (1250 руб.). Потенциальный хит меню — суши без риса: их делают из краба, сверху выкладывая угорь или лосось и обворачивая листом нори. На десерт — чизкейк из соленой карамели, который приносят с мороженым из мака (650 руб.).
В Patriki, как и в ресторане Ava, коктейльную карту разрабатывали Виталий Истомин и Артем Лосев. В списке — пять авторских миксов, в которых упор дуэт сделал на ягодах, фруктах и травах. В напитки добавляют голубику, вишню, землянику, персик и розмарин. Наряду с авторскими коктейлями в ресторане мешают классику: Bellini (990 руб.), Negroni (990 руб.) и Kir Royal (1490 руб.).
Ресторан Patriki работает каждый день с 17:00 до 23:00, с 11 апреля он будет открываться в 12:00.
Фотографии: предоставлены рестораном Patriki.
