Ash: новый азиатский ресторан в Москва-Сити

Первого декабря в «Башне на набережной» открылся ресторан Армена Фирджанова (tacobar, «Кнорозов») — Ash. Гостей ожидает звонкий low-key дизайн, множество блюд со всей Азии и переосмысленный стритфуд. Во главе концепции меню стоит технология копчения — сдержанный дымок ощущается даже в коктейлях.

Атмосфера

Внутреннее убранство Ash разработала Анастасия Землянская из Anza Studio. В качестве основы визуального решения избраны темные тональности, восточная символика, теплые древесные паттерны и авангардный арт-объект — уличный столб с запутанными мотками электрических проводов. Последний наводит на мысли об эстетике двух культовых аниматоров: Ясуюки Уэда и Макото Синкая. Дополнительная приятная деталь — дизайн меню повторяет мотивы антуража, при этом оставаясь лаконичным и простым в навигации.

Кухня

При разработке меню шеф Дмитрий Кишов (tacobar) сделал акцент на копчении и специалитетах со всей Азии. Здесь подают печеные перцы с кремом из нута и лабне, креветки самбал с лапшой из цукини, стриплойн с морковью нуазет и соусом мухаммара, а копченое мясо из раздела BBQ — с разными видами кимчи.

Отдельная часть меню — ресторанная интерпретация азиатского стритфуда: сэндвич кацу-сандо, кукуруза томорокоши и димсамы. Энтузиастов заинтересует разнообразие пельмешек гедзё, роллы без риса и десерты.

Не обошлось и без вкрапления европейских блюд, супов, салатов и ёмкого raw раздела. Таким образом, перехватывая все самое лучшее из гастрономической традиции Азии — Ash оставляет варианты и для консервативно настроенных гостей.

Полноценный ужин потребует 1000-3000₽.

Напитки

Барную карту составил Илья Прудовкин из бара «Кнорозов» — известного концептуальными напитками на мескале и текиле. В Ash, в свою очередь, Илья разработал коктейли на основе виски и джина. В полном соответствии с темой всего ресторана в приготовлении коктейлей используют дым, копчение и азиатские специи. Дополнительно предлагают вино, китайский чай и крепкие напитки со всего мира.

Коктейли стоят от 800 до 920₽. Чай — от 400₽. Вино по бокалам — от 500₽. Саке и соджу — от 420₽.

Резюме

Время работы: с 12:00 до 00:00
Кухня: азиатская, авторская
Акценты: копчение, интерпретации локального стритфуда, коктейли
Интерьер: современный азиатский фьюжн
Что хвалят в отзывах: дизайн, гедзе, горячее, коктейли

А ещё...

Бесплатные коктейли! Вплоть до конца декабря все гости Ash могут рассчитывать на бокал «Земляничного Гимлета» — для этого достаточно подписаться на заведение в социальных сетях. 

Ashзакрыто

наб. Пресненская, 10 блок Б

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения