Отзыв о кофейне «ТЧК»

Спрятанный от всего мира Петроградский дворик. Вроде от Горьковской пять минут ходьбы, но при этом чувствуешь себя на краю света. У входа встречает ласковый котик Сахарок. Он немного сонный и апатичный, но он рад вам, это точно. Хранитель этого нестандартного места. Знаете, есть куча кафешек, обещающих присутствие пушистой животинки в зале, но на деле ее там не оказывается. А тут без лишних слов - вот он, лежит на своем посту, поглядывает в окошко. Трепите и няшьте на здоровье



Сами понимаете, без улыбки зайти никак не получится. Бариста радостно приветствуют. Пространство размером с небольшую кухню. Через минуты две туда набивается человек 10, появляется какое-то невероятное чувство предвкушения. Будто скоро начнется новогодняя вечеринка. Чувствую, что знаю всех этих людей, независимо от того, насколько быстро они уходят. Для "ТЧК" бы точно подошло название "Кофе на кухне". Эта кофейня мне кажется более ламповой, чем, собственно, "Кофе на кухне" (И в таком мизерном помещение они умудрились все же уместить туалетную комнату, что удобно и здорово).





Мне предлагают кофейное меню. Оно простое, без изысков (акцент на черном кофе), но видно, что готовить будут по всем правилам. Первым делом (первым, ибо уже знаю, что альтернативного молока не будет) задаю вопрос о какао, насколько он получается сладким. Обещают сделать несладким. Бариста нежно зовет всех входящих девушек "леди" и заботится о том, чтобы каждый что-то подобрал для себя. После - искренне интересуется, понравился ли напиток. Что ж, мой "какао для леди" готов, он невероятно насыщенный. На окне вижу подборку отличных журналов и трогательных, с любовью проиллюстрированных детских книг. Особенно меня интересует история маленького лисенка, очень уж я лисичек люблю





Я делаю глоток "напитка индейцев" и непринужденно вслушиваюсь в воодушевляющие диалоги бариста и гостей. Простите за избитое сравнение, но это слишком напоминает дом. Каждому рады, никто не остается без внимания. Рядом присаживается девушка, наслаждаясь профитролькой. "Фисташковая, моя любимая" ,- говорит,- "Хотите попробовать?". Вот хочу. Пробую. И тотчас заказываю себе. Свежайшая, мягкая, наполненная мягчайшим кремом цвета весенней травы. И для пущей радости заказываю вишневый торт. Это тот самый вишневый торт. Как вам объяснить... Ну представьте себе вишневый торт. Какой он? Я вижу тончайшее тесто, море кисленькой (не засахаренной) вишни, каплю сахарной пудры. И это он. Предлагают дополнить шариком мороженого, но я просто прошу немного погреть. Такое удовольствие. Сразу вспоминаются мотивы "Твин Пикса", хоть я с этим сериалом знакома довольно поверхностно. Просто в голове воцаряется эстетика американской глубинки

Почти все десерты они делают сами. В наличие еще около шести позиций, все по весьма умеренным ценам (в среднем 150 рублей), с ярко выраженным домашним вкусом. Больше за раз не готовят - просто некуда ставить. Но день ото дня чередуют. Профитроли же предоставляет кондитерская Crumbs- старший брат ТЧК.

С удовольствием расплачиваюсь, но с грустью ухожу. Есть чувство, что оставляю здесь кусочек жизни. А они продолжают смеяться друг с другом, попивая обжигающий фильтр-кофе. Маленькая ситуативная семья из бариста и их гостей

P.S. Отзыв посвящен одной из самых давних и самых близких моих подруг, которая ждала его еще до того, как я вообще надумала писать отзывы