Отзыв о ресторане «Старый Пловдив»

Всем доброго дня.
Ну вот и свершилось. Увидел наконец на фотках блюдо которое сподвигло пройти 10 минут чтобы попасть в обитель кулинарии.) Шел целенаправленно за кебабом. Учитывая положительные отзывы Милы и Соседа, теплилась надежда, что приятно удивлюсь. Тем кто читать не любит сообщаю – чуда не случилось.
Оценивать буду исключительно субъективно, не делая поправок ни на ценовую категорию ни на расположение. Мне бывает вкусно и хорошо, а бывает наоборот. Видимо максимализм еще не прошел.
Интерьер. -7.
А и добавить нечего. Может только столик у окна в некурящей зоне… А все остальное никак.
Сервис.
Встреча была, проводили. Милая девушка официант все записала, предложила прочесть чтобы не было непонимания. Я аж воспрял духом) Но рано…
Водка была принесена сразу, и холодная она была очень условно. Стол был на четверых и лишние два комплекта приборов и бокалы ужинали с нами. Пепельница была поменяна два раза за весь вечер. Абсолютный рекорд- при подаче горячей закуски, пустая тарелка осталась стоять 16 минут. Девушка подошла менять пепельницу и в упор ее не увидела. После горячего также она продефилировала мимо несколько раз, но ничего необычного видимо не заметила) Дождалась пока ей на это указал администратор, кивнула, и понесла кофе другому столику… При это в зале было заняты три стола. Один раз наполнила мне рюмку, при счете поинтересовалось «ну как Вам». Жаль было видно что сработал некий маячок и память услужлива выдала фразу которой ее учили. Ну вот не поверил я , что ей было интересно. Очень также не понравилась компания из трех «мужчин» ведущая беседу громко и на разговорном русском. На то чтоб попрощаться, девушку администратора (ту же которая встречала) не хватило.
Оценка – 6. (доброжелательность!))
Еда.
Тартар из лосося с клубникой. – неуд. Небольшая шайбочка красной размазни. У некоторых кусочков неаппетитная серая полоска от спинки. Хвосты у рукколы 2 см. Посолил, поперчил, полил уксусом,запил водкой. Оценка-2. (один балл за клубнику- очень душистая была)

Запеченный телячий язык в сливочном соусе- ужасная подача. Вытянутая глубокая посудина- есть категорически неудобно. Представляет блюдо из себя пару кусочков языка, на них лук с морковкой припущенные в сливках (ну или в чем-то молочном)), сверху сыр, по бокам выложены кружку картошки . Не так я себе это почему-то представлял. Морковь с лучком- отлично. Язык НЕ ЧИЩЕН. Больше комментариев нет.
Оценка- 4.
Кебаб по болгарски. Самое мое удачное блюдо. Хорошего размера котлетка на косточке. Идея хороша, но мясо непосредственно на ребре убито напрочь. Запах хороший, но я фанат баранины, кому-то может будет «пахнуть». Вот если б все мясо снять с косточки, мелко порубить,смешать с травками подходящими, облепить фаршем и сделать эдакую зразу на косточке- вот то была бы песня. На гарнир салат из овощей и лучок маринованный. За лук- отдельный балл.
Оценка 7
Любимой в тот вечер везло больше…
Драники с беконом- три больших драника, бекона мало, сметаны на все три не хватает. Вот те же пропорции на два драника было бы в самый раз. Хорошо.
Оценка- 8.
Пельмени из трех видов мяса. Брали жареные. Ошибка. Вареные и только вареные пельмешки могут дать почувствовать вкус теста и мяса в полной мере. Мясо- рубленое. Хорошо. Вот только что за идея с сыром? Мне кажется что к вареным вкусным пельмешкам, да вместо сыра- масла топленого, и будет это хорошо…
Оценка-8.
Итого 6 7 6

Больше желания нет. Может если только дома марсиане украдут холодильник, приду на пельмешки да драники. Видна работа с персоналом, попытка их чему-то научить. Либо рано еще, либо не понимают чего. Вопрос «как Вам» и подливание водочки- хороший тон, но мне важнее чистый стол и чистая пепельница.
Сергей Геннадьевич, желаю успехов в Вашем нелегком деле. Может настанет тот день, и не придется мне ездить далеко от дома.