кафе Раклет

Раклет-бар в креативном пространстве «Голицын лофт». Ключевая позиция в меню — раклет. Это швейцарское блюдо очень напоминает фондю. Только если в первом случае отдельные ингредиенты макают в расплавленный сыр, то в случае с раклетом горячий сыр сервируют сразу на тарелку вместе со всеми топпингами. Для блюда берут большую головку сыра повышенной жирности, отправляют в настольную печку, а потом специальной лопаточкой соскребают тянущийся сыр. Еще в «Раклете» выпекают пиццу, подают кесадилью и легкие закуски. Из напитков — подборка разливного и бутылочного пива.