Римская пиццерия на Владимирском проспекте. Первое кафе P. Maestrello успешно работает в Москве с 2017 года, и открытие точки в Петербурге стало большим событием для поклонников проекта. Главное блюдо здесь — вытянутая римская пицца. Ее фишка в тесте: оно замешивается на закваске из трех видов муки — рисовой, соевой и пшеничной, туда добавляют много холодной воды. Тесто созревает минимум 72 часа, и в итоге становится не только воздушным, но и гораздо более легким и хрустящим, чем тесто для обычной пиццы. Всего в списке «Маэстрелло» порядка 20 видов главного блюда: например, с грушей, рокфором и грецкими орехами или с грибами, кремом из черного трюфеля и моцареллой. В кафе 40 посадочных мест и открытая кухня. Пиццерия работает в формате самообслуживания: заказ нужно делать у стойки и ждать, пока по громкой связи объявят номер из чека.
Новое блюдо
Шеф рекомендует